Carnation. Proprietăți medicinale și contraindicații

Pink - aceasta este condimentul perfect, totul a venit împreună - origini antice, gust luminos, putere și preț scăzut de vindecare. Cu un parfum cățel de cald și ușor înțepător familiar pentru multe - poate fi auzit în marinarea de toamnă, turtă dulce și parfum scump. Dar nu este cunoscut doar pentru catei sale bogate arome - proprietăți utile și gustul condimentelor vechi au cucerit mult timp întreaga lume.

Salt la împărat

Pink - nu a avut timp să se maturizeze boboci de flori, ienibahar parfumat. Acestea sunt colectate, uscate la o culoare închisă și fragilitate, și apoi trimis la toate colțurile planetei. Fiecare persoană familiară cu cuișoare - condimente fotografie prezinta un întuneric maro umbrele mici pe o tulpină lungă. La Spezia este atât de asemănătoare cu cuișoare mici, care în fiecare țară se numește așa.

Cel mai faimos legenda condimentelor are un spirit nobil regal. imparatilor chinezi din dinastia Han care au condus China în urmă cu mai mult de 2 mii de ani, oamenii au fost bine și a încercat încă o dată să nu fie furnizate de lângă negru. Dar a trebuit să - cu condiția ca reprezentanții poporului vor înăbuși cuișoare respirației urât zapashistoy - mesteca umbrele în fața unui public și să nu înghită în timpul actului sexual cu regele. Și dacă astăzi Carnation chinez - doar o floare, așa-numita pentru similaritatea cu aroma de condimente, în acele zile a fost o adevărată locală trece de cuișoare în camerele regale.

Războiul de cuișoare

Curând cuișoare crescut în popularitate - a fost evaluat de către egipteni, greci și romani, iar din secolul al XV-lea a fost rândul Europei luminat. Istoria cuisoare - cum ar fi scorțișoară și alte mirodenii - este o serie de intrigi, războaie comerciale și de luptă inter-etnice.

Acasă la celebrul cățel numit insulele Spice - Moluccas, care, la începutul secolului al XVI-lea a fost ocupat de portughezi. Sly Sudiști a decis să devină un monopol și de a face bani serioase în calea comerțului de produse parfumată, dar în curând jocul a aderat la întreprinzător olandez, franceză, și apoi - britanic. În secolul al XVII-XVIII, între marile state europene au transformat așa-numitul război de condimente, care a ucis mii de insularilor.

În secolul al XIX-lea, cuișoare a căzut sub incidența sultanului din Zanzibar, Sayyid Pollock, care a început să se răspândească puterea condiment pe insula pentru a exporta peste tot. Astăzi, Zanzibar și insula vecina Pemba - lideri în producția de cuișoare, împreună cu Indonezia, Sri Lanka și Madagascar.

Alină durerea și tensiunea

Una dintre principalele superputeri, pentru care cuișoare onorat - proprietăți medicinale în toate tipurile de infecții și răceli. Uleiurile esențiale puternice (până la o treime din compoziție) și vitamine unic și complex mineral ameliorează inflamația în gât, elimina congestie nazală, ameliorarea durerii și tuse.

Cu angina pectorala, o reteta simpla: 5 umbrele de cuisoare se pisa într-un mojar, se toarna un pahar de lapte cald și așteptați până se răcește. Bea inghitituri mici, încercând să dețină laptele în gură. Se repetă acest tratament poate fi de până la 3 ori pe zi.

Datorită efectului de ardere a chiar și o infuzie slabă de cuișoare activează digestia, funcționarea tuturor organelor sistemului digestiv, creste pofta de mancare. Această calitate permite condimentele să-l folosească după otrăvire, infecții severe, operații, atunci când este necesar nutriție.

cuisoare Măcinat și întregi - un adevarat dentist natural. Nu numai că elimină complet mirosul neplăcut (așa cum sfătuit de către vechii chinezi), dar, de asemenea, ameliorează durerea de dinți, tratează gingiile, ajută cu parodontită.

Carnation - proprietăți medicinale și contraindicații doar trebuie să ne amintim pe cei care suferă de boli cronice ale stomacului. Arderea condiment puternic este capabil de a provoca o agravare a gastrită și ulcer, hipertensiune bulioane și feluri de mâncare cu cuișoare este, de asemenea, mai bine să nu se implice. În timpul sarcinii, cuisoare poate provoca tonusul uterin, iar pentru copii cu varsta pana la 2 ani de condiment este strict interzisă - corp delicat nu este încă obișnuiți cu astfel de delicatese orientale.

Puterea de încălzire de ulei de cuișoare

În cosmetice și medicina populară a fost mult timp folosit cu succes un alt cățel de produs - ulei esențial. Ca atare, cuișoare, cel mai complet sa manifestat - un rău și beneficii ale uleiului sunt uimitor de variate.

Elixir lumină caldă maro, cu un picant parfum floral-lemnos - un medicament pentru odihnă și recuperare. ulei de cuișoare dacă au fost create pentru serile liniștite după o zi aglomerată - o perfect încălzește, ameliorează nervozitate si anxietate de zi cu zi, revarsă forțe proaspete.

baie cu ulei parfumat parfumat (4-5 picături dizolvate într-o lingură de sare de mare, apoi în apă) va ajuta pentru a elimina rapid toate urmele de răceli incipiente, uita de problemele de lucru, ton de la o casă de picior de pace. tratamente spa Clove crește fluxul de sânge, ameliorează artrita si astm, si ulei de masaj este de ajutor excelent cu atacuri de febră reumatică.

Dacă ai probleme cu ulei de cuișoare pielea va deveni medicul dermatolog acasă: tratează contuzii, arsuri, abcese, acnee și chiar scabie. O precizare - uleiul esențial este foarte puternic, astfel încât înainte de a aplica trebuie să se asigure că nu aveți intoleranță cuisoare.

Carnation în gastronomie

condiment Clove utilizate în mod tradițional în tot felul de marinați - ciuperci, fructe și legume (dovleac, squash, castraveți și varză, cireș, stafidă, merișor), Carne, pește. Conserve și rareori face fără umbrele de cuisoare, umple cu supe groase, feluri principale din carne. Un burlac a confirmat exact știu: supa cu tortellini fără frunze de dafin si 3-4 catei de muguri - doar bani pe scurgere!

condimente aromatice - componenta majoră a băuturilor de iarnă: un ceai de încălzire și cafea. Deserturile sunt adesea adăugate la cuișoare, mai ales în combinație cu scorțișoară clasic, ghimbir, nucșoară, - care sunt iubiți numai toate prăjituri!

Un mic secret: Înainte de a pune cățeii de usturoi intr-un vas, asigurați-vă că pentru a verifica pentru prospețime și aromă. Pentru a face acest lucru, lăsați puterea câtorva muguri într-un bol cu ​​apă. Bine condiment chiuveta sau float pălărie în sus, uscat și vechi - pe orizontală.

Cuisoarele - condiment capricios, ea nu-i place prea mult timp să zacă într-o cratiță. Pentru a obține o aromă delicată în supe și ciorbe umbrele de cuisoare mai bine arunca timp de 3-5 minute, până când fierte în fierbinte - timp de 10 minute, murate - împreună cu alte condimente. Garoafa aluat pune înainte de prăjire și coacere: coacere, de obicei, folosite pentru blaturi de umbrele, acestea păstrează condimentele aromate cele mai subtile și delicate.

Rețete cu cuișoare

Mulți sunt obișnuiți să se asocieze cu cuisoare traditionale muraturi de tomate-varză și Tula turta dulce, dar există mai multe feluri de mâncare simple și neobișnuite și băuturi cu acest condiment.

• cafea picante indian

Veți avea nevoie de: un pahar de lapte și apă, 3-4 căței de umbrelă la lingurița de scortisoara si nucsoara, 2 semințe pisate cardamom, linguriță fin tocat rădăcină de ghimbir, 3-4 frunze de proaspete mentă, lingura de cafea.

Se fierbe apă, se adaugă condimente uscate, ghimbir si menta. Se aduce la fierbere (nu în totalitate, cu bule!), Se toarnă cafeaua. Încă o dată, aduce la o stare de creștere bule, se adauga laptele, se reduce focul și se aduce la fierbere din nou. Adăugați zahăr la gust si se lasa la infuzat timp de 5 minute.

• gem de pere cu cuișoare.

Veți avea nevoie de: 4-5 mediu pere, 500-600 grame de zahăr, 10 catei de muguri.

Pere cojit, fin tocat. Adormi într-o jumătate de pere Cratițe și zahăr, puțină apă (2-4 cm), se amestecă, se adaugă restul de fructe, cuișoare și zahăr. Gatiti pana cand siropul nu va primi o culoare brun-gălbui și se îngroașă.

Eliminați de la căldură, și da în judecată pentru a comuta în borcane sterilizate. Depozitați în frigider timp de până la un an.