Ceai calmucă. Avantaje și prejudicii de nomazi bea

ceai calmucă - mai mult ceai - această băutură este bogat în istorie de mii de ani, a servit cu fidelitate popoarelor nomade din Asia, iar acum utilizarea sa și dovedit de oamenii de stiinta moderni. ceai verde cu lapte, sare și unt să se încălzească în vreme rece, rece în căldură, și atunci când sunt combinate cu o pereche de felii de pâine de casă se va face un mic dejun complet sau masa de prânz. Deci, ce este secretul de ceai calmucă?

Există versiuni diferite ca ceai de lapte a devenit o „marcă“, o băutură a națiunilor asiatice. O veche legenda spune cum liderul religios tibetan Jonkhava grav bolnav și a apelat la un vindecator celebru. El a prescris doar medicina - un ceai neobișnuit pe stomacul gol - și a promis pentru a finaliza vindecare pe 7-a zi. O săptămână Jonkhava ieșit din pat și a ordonat în această zi toți credincioșii la lumină o lampă și se fierbe ceai magic, numit mai târziu Djombo.

Ca reformator tibetan a fost în măsură să treacă rețeta de ceai este Kalmyks, ea nu știe nimeni - așa cum istoricii susțin că ceaiul în sine împrumutat de nomazii mongoli chiar și vechii chinezi în perioada de contacte strânse între cele două popoare. Chinezi deținătorii de cultura de ceai, și gânduri nu li sa permis să fie adăugate la laptele de ceai verde. Dar Mongolii au adăugat - și lapte, și grăsimi și sare, și, uneori, o masă - și au fost băuturi nutritive și medicinale. Ceaiul mongol a devenit rapid o băutură preferată a multor triburi nomade mongole, popoarele cucerite apoi din Siberia, Asia Centrala, sudul Rusiei și chiar Caucazul de Nord, și fiecare cultură aduce la rețeta pentru celebrul ceai ceva diferit. Dar cea mai mare dragoste acest ceai a fost Kalmyks - o coincidență faptul că el este cunoscut în lume, în primul rând ca un ceai calmucă.

ceai calmucă: compoziția și utilizarea

Beneficiile secrete ale acestei băuturi neobișnuit ca ceai calmucă - compoziția. În primul rând, ceai calmucă - l ceai verde, Prin urmare, acesta își păstrează toate substanțele nutritive, care a fost mult timp cunoscut pentru ceaiul verde: revigorantă cafeina, taninuri vindecare, tineret și deținătorii de sănătate catechine și mai mult.

Datorită compoziției complexe (lapte, unt și sare) ceai Kalmyk conține o mulțime de potasiu, fluor și iod, mangan si sodiu, complex de vitamine bogate - K, C, PP - grupa acid nicotinic B.

Lapte și ceai, la toate dacă sunt făcute unul pentru celălalt atât de mult ceai, calmucă timp de secole rămâne atât de popular. Lapte integral nu este întotdeauna bine absorbit de organism, mai ales la adulți, ceai verde, de asemenea, facilitează absorbția, astfel încât ceai calmucă poate fi recomandat în condiții de siguranță pentru oameni de toate vârstele. La rândul său, lapte înmoaie efectele nocive ale cofeinei și a altor alcaloizi din ceai. Acest lucru este deosebit de important, deoarece ceaiul clasic calmucă colecta de obicei vechi frunzele de ceai, chiar și fără a le supune la fermentare, ceea ce face ca băutura este foarte puternică.

Mai mult decât atât - și ceai lapte, reacționează pentru a forma un complex special grăsimi nutritive, proteine, vitamine și minerale. Și la aceasta se adaugă un alt colesterol natural din compoziția untului, hrănește creierul, un complex de vitamine A, D și B, astfel încât este necesar pentru oase, piele, păr și ochii noștri.

Deci, ceai calmucă - proprietățile utile ale băuturii:

• creste lactația la femeile care alăptează;
• Acesta stimulează metabolismul și elimină greutatea in plus: bold calmucă bea ceai, dacă urmați figura: un ceai nutritiv în dimineața va face să uitați foamea de ore;
• perfect tonuri, stimulează activitatea mentală, și ameliorează oboseala;
• Acesta are capacitatea de a regla nivelul de zahăr din organism: ceai calmucă - alegerea perfecta pentru cei care suferă de diabet zaharat;
• Se luptă cu boli ale sistemului cardiovascular;
• bun pentru sistemul digestiv: cure de intoxicare, indigestie, reduce gaze;
• Acesta intareste sistemul imunitar și vă salvează de la răceli.

Proprietăți utile de ceai calmucă, de asemenea, consolida și condimente, care sunt adăugate în mod convențional: astfel, carnație Ceaiul calmucă se transformă într-un cocktail antiprostudny real: ucide bacteriile, vindeca gât cu angină, reduce febra. nucșoară stimulează imunitatea, tratează reumatismul și întărește sistemul nervos. ceai calmucă cu piper negru ajută la stabilirea intestinelor, curăță vasele de sânge și acționează ca un expectorant. De altfel, condimentele îmbunătăți proprietățile utile ale nu numai ceai calmucă, dar și alte băuturi asiatice - Masala ceai, despre care am scris recent.

ceai calmucă - beneficiile si dauneaza acestei bauturi a fost mult timp disputată: proprietățile curative ale ceaiului au fost cunoscute de secole, prejudiciul cauzat de ceai calmucă doar intoleranță individuală. Deci, dacă aveți intoleranță la lactoză, ceai calmucă interzise. Nu recomandăm ceai cu lapte sau unt în etapele ulterioare de calculi biliari: se crede că puternic ceai calmucă poate cauza miscarea pietrelor.

ceai calmucă: cum să se pregătească

Prepararea ceaiului calmucă - o arta veche de secole fiecare națiune a avut propria sa reteta, cu diferite nuanțe și particularități.

Deci, pentru a pune în unt băutură - destul de târziu, „Lite“ versiune - Kalmyks adăugat inițial grăsime său ceai de oaie. Băutura vechilor mongol, a fost chiar mai nutritive - ceai, lapte, prăjit coada grăsime de oaie și măduva osoasă ... cerchezi plăcut pentru a adăuga mai mult ceai și cal Sorrel pentru gustul, aroma și anti-scorbut și un lebeschay misterios - aparent, oregano.

Mai mult decât atât, rețete vechi ale Kalmyks au fost sfătuiți să fiarbă ceai pentru o lungă perioadă de timp, până când în cazanul va fi doar jumătate din apă, iar apoi insista ceai toată noaptea. În dimineața următoare, a obținut o energie puternică, băutura perfectă pentru nomazilor, dar omul modern are un shake echitabil pentru inima si vasele de sange pentru a supraviețui cu dificultate ...

Dar principala tradiție care a ajuns până în ziua de azi - este utilizat pentru prepararea unui ceai verde pentru băuturi cu gresie. În cele mai vechi timpuri, această metodă de transport de ceai a fost cel mai confortabil: blocurile de frunze de ceai și tulpini transporta mult mai bine decât pungi de ceai placer. Astăzi, ceai presat rămâne mulțime de fani rețetelor clasice și a celor care nu le place să se grăbească. Mulți oameni astăzi preferă să gătească ceai calmucă pe baza de obicei verde Lapsany ceai: vă permite să nu pierdeți timpul pentru a zdrobi țiglă, același lucru se poate prepara ceai direct in ceasca pentru 1-2 portii.

reteta de ceai calmucă pentru ceai vrac convenționale:

Într-un pahar cu apă de jumătate de litru se toarnă frunzele de ceai: în 2 ori mai mult decât în ​​mod normal. Umpleți două treimi din apă clocotită, se lasă timp de 3-4 minute. Apoi, completat cu lapte fierbinte, a pus o bucată de unt, un varf de cutit sau piper negru 2-3 mazăre, sare. Pentru cei care iubesc ponasyschenney ceai recomanda imediat se toarnă frunzele de ceai cu lapte de fierbere.

Cum se prepara ceai calmucă cărămidă? Aici, nu există nici o rețetă perfectă - în diferite moduri de ceai poate aduce mereu ceva de propriile lor.

Deci, ceai calmucă - cum să-l pregătească în conformitate cu rețeta tradițională?

Pardoseală de pulverizat ceai, se umple cu apă (rata de 50 grame per litru de apă), se aduce la fierbere. Depasit cu lapte - de două ori pe cea a apei, mirodenii dorit - o pereche de muguri cuișoare, nucșoară, frunze de dafin - și sare. Se fierbe 5-15 minute (în funcție de volumul de lichid), apoi se filtrează și se stoarce foarte sudura. Se toarnă în cani, în fiecare - nu mai mult de o lingurita de unt. De obicei, acest ceai de băut cu crutoane din testul de ulei.

În această rețetă, există opțiuni - nu puteți adăuga lapte și smântână (puțin mai mică decât apa) înainte de a turna în pahare, ceai de multe ori insista 10-15 minute.

Încercați ceai calmucă - modificarea numărului de sudare prin adăugarea de lapte sau smântână, combinând diferite condimente, te va iubi cu siguranta acest ceai neobișnuit și supa de lapte. Băutura de ceai vechi nomad calmucă și tonic în metropola modernă, cu ritmul frenetic a venit la îndemână, oferindu-ne puterea, curajul și energia de saturație.