Lapte de nucă de cocos. Avantaje și prejudicii

Astăzi, această băutură exotică are aproape nici o surpriză (ca, într-adevăr, ulei de nucă de cocos). În orice supermarket din Rusia mult sau mai puțin de auto-respectând pot fi găsite lapte de cocos conserve. Avantaje și prejudicii ale produsului este adesea comparat cu proprietățile de lapte de vacă obișnuită, iar opiniile experților diferă. Dar, în lumea de gătit și proprietăți cosmetice ale elixirul exotice recunoscute.

Nucă de cocos sau Burenka?

Nutritionistii prefera produsele pe bază de plante, în ciuda faptului că de mare de grasimi si bogate in calorii si anume lapte de cocos (150-200 calorii kcal). Faptul că acizii grași de ulei și lapte de cocos bine absorbit și depozitată sub formă de kilograme în plus în jurul taliei.

Intoleranța la proteine ​​din lapte de vacă animale, medicii sunt sfătuiți să înlocuiască legume, cum ar fi lapte de cocos. Acesta nu conține lapte de cocos si colesterol. Dar este bogat in fibre brute, prin care îmbunătățește digestia.

Are lapte de cocos si vitaminele A, B, E, C și oligoelemente, cum ar fi cuprul, care este implicată în reacțiile biochimice din corpul nostru. Prezent în lapte de nucă de cocos și acid lauric - un adevărat luptător cu viruși. Prin urmare, se recomandă să bea o băutură pentru vitamina îmbunătățirea imunității și a scăpa de sindromul oboselii cronice.

lapte de nucă de cocos este, de asemenea, un efect pozitiv asupra glandei tiroide. Datorită acțiunii antibacteriene și normalizează microflorei intestinale si ajuta cu gastrita si ulcer.

Oponenții lapte de cocos cred că produsul exotic, străin la modul nostru de a manca poate provoca alergii. lapte de cocos este contraindicat la cei care suferă de intoleranță la fructoză.

Prin argumentele împotriva poate fi atribuită faptului că, pentru a găsi într-adevăr în stare proaspătă și de produse de înaltă calitate în țara noastră nu este atât de ușor. Periculos poate fi utilizat lapte de cocos conserve, beneficiile si dauneaza de care depinde de metodele de conservare. Unii conservanți și stabilizatori toxici. Prin urmare, este mai bine pentru a alege un produs natural, deși cu termen de valabilitate mai mică.

Noi împingând limitele lumii culinare

Rețete cu lapte de cocos sunt foarte populare astăzi. Acest produs este eliberat pentru o lungă perioadă de timp, dincolo de bucătăria asiatică. Utilizarea sa în prepararea de deserturi, coacere și cocktail-uri, supe și alimente. lapte de nucă de cocos dă catifelată de alimente, gust ușor cremos cu aroma de fructe exotice.

Iubitorii de sos dulce pentru carne, puteți încerca să stingi o pasăre sau de vită în lapte de cocos. În cazul în care tratamentul termic, aceasta nu se plia ca animalele crema. Ei bine, acesta este combinat cu fructe de mare.

Încă feluri de mâncare cu lapte de cocos - cartea de vizita bucătăria thailandeză. Aici, pe această bază, să pregătească supe, preparate din carne fierte, face curry. Un orez fiert pe lapte de cocos - garnitura asiatic picant.

Sfaturi de la bucătari cu experiență: substitut în laptele de vacă orice rețetă de copt în nucă de cocos. Antena de satelit vor beneficia și să câștige aroma luminoase și gust de nucă de cocos. De exemplu, experimentul cu aluat de clătite. Pentru clatite cu lapte de cocos este foarte potrivită sau banane de umplere de culoare portocalie.

lapte de cocos va fi un bun plus față de ceai sau cafea. Bazat pe ea poate fi gătită multe cocktail-uri, puteți începe cu lapte convențional.

frumusete exotice de paza

lapte de cocos - o componentă foarte frecvente de produse cosmetice - creme, șampoane, balsamuri. Puteți utiliza, de asemenea, lapte de cocos natural pentru fata. Folositi-l pentru spălare, iar pielea ta va fi curat, proaspat si hidratat.

Datorită proprietăților antibacteriene de lapte de nucă de cocos va ajuta sa scapati de cosuri si acnee. pielea obosita si imbatranirea de utilizarea regulată a laptelui de cocos va deveni suplă și încordate. Utilizați lapte de cocos poate fi în formă pură, și adăugându-l la lotiune tau preferat. Ei bine, aceasta afectează laptele de cocos și starea părului. Folositi-l in loc de balsam, si va elimina problema strălucire părului și hidratează pielea uscată a capului.

Din cele mai vechi timpuri, lapte de cocos este considerat elixirul tinereții și frumuseții. Legenda spune că regina din Saba inimitabilă a fost amestecarea jumatate de cana de lapte de cocos și lapte de vacă. Jumătate din acest cocktail ea a fost băut, iar restul aplicate pe fata.

Amețit în magazin?

Se specifică faptul că laptele de cocos - acest lucru nu este lichidul care se acumulează în interiorul fructului (suc de nucă de cocos sau așa-numita apă de nucă de cocos). lapte de cocos - se obține mecanic lichid vâscos alb dulceag. Acesta este produs, stoarcere pasta este bine maturizat de nucă de cocos. După prima stoarce de lapte sunt cele mai dens. În plus pulpă stors este diluat cu apă și apoi drenată. Se obține un produs lichid.

Cum să nu se piardă într-o varietate de borcane și sticle din magazin. Consiliul este universal - citiți eticheta. Ca parte a laptelui corespunzătoare ar trebui să fie doar două poziții: laptele condensat și apă de nucă de cocos. Produsul cu conservanți și antioxidanți (de obicei, E-224) este mai puțin utilă.

Așa cum este cazul cu lapte obișnuit, să acorde o atenție la conținutul de grăsime. Acesta poate fi diferit. Dacă intenționați să utilizați lapte de cocos pentru gătit alimente din Asia, cumpăra mai grasă de produs. lapte de cocos, cu 50-60 la sută conținut de grăsime este perfect pentru curry, supe și deserturi. Acesta poate fi în siguranță diluat cu apă unul la două sau chiar unul din trei.

Alege un borcan de volum mic, pentru depozitarea laptelui de cocos poate fi deschis doar trei zile în frigider. În cazul în care produsul se îngroașă în loc rece borcanul înainte de utilizare în apă fierbinte timp de 5-7 minute și se agită bine sau se amestecă.

jeleu de casă

Puteți încerca să gătească lapte de cocos la domiciliu. Nucă de cocos grătarul pastă sau se taie blender. Umpleți-l cu apă clocotită și lăsați-l să „se odihnească“ timp de o jumătate de oră. Apoi, chips-uri au nevoie de o stoarce bine. lapte natural de nucă de cocos de casă este gata.

De la mijlocul fătului este de aproximativ o jumătate de pahar de lapte și un cip de sticlă. Ceea ce, de altfel, pot fi de asemenea folosite la gătit. Principalul lucru este de a alege o nucă de cocos copt și proaspăt. Dar asta e altă poveste.