Usturoiul: terapeutic si proprietăți benefice pentru sănătate

Usturoiul (limba latină:. Allium sativum) - este o planta care este adesea folosit ca un condiment în gătit, și este, de asemenea, utilizat în medicina de-a lungul istoriei antice și moderne, în prevenirea și tratamentul unei game largi de boli.

Usturoiul este folosit de oameni de mii de ani, a fost folosit în Egiptul antic în scopuri culinare și medicinale.

Usturoi în alimente și medicamente - o scurtă istorie

Usturoiul este utilizat în întreaga lume de mii de ani. Înregistrările indică faptul că usturoiul a fost utilizat în momentul în care piramidele au fost construite de la Giza - acum aproximativ 5000 de ani.

Richard S. Rivlin scris în Journal of Nutrition, pe care medicul grec antic Hipocrate (aproximativ 460-370 î.Hr.), acum cunoscut sub numele de „tată medicina de Vest“, usturoi atribuit intr-o gama larga de boli. Hipocrate a recomandat utilizarea de usturoi pentru tratarea problemelor respiratorii, paraziți, digestie slaba si oboseala.

Usturoiul este un ingredient popular în gătit și are, de asemenea, anumite beneficii pentru sănătate.

Actualele sportivi olimpici din Grecia antică a dat usturoi - acest lucru poate fi cel mai vechi exemplu de medicamente „îmbunătățirea sportului de performanță“ utilizate în sport.

De la vechi răspândite usturoi Egipt civilizației dezvoltate din Valea Indusului (în prezent - Pakistan și vestul Indiei). De acolo, el a deschis calea spre China.

Potrivit experților de la Royal Botanical Centrul Britanic, populația de proprietăți medicinale India evaluate vechi de usturoi, și a considerat că este un afrodiziac. caste mai mari de usturoi evitat, deoarece acestea nu au ca miros puternic, în timp ce văduvele calugaresti, adolescenți, și a promis Postul oamenii nu putea mânca usturoi, deoarece are proprietăți de stimulare. "

De-a lungul istoriei din Orientul Mijlociu, Asia de Est și Nepal, usturoiul a fost utilizat pentru a trata bronșită, tensiune arterială crescută, tuberculoză, boli de ficat, dizenterie, flatulență, colici, helminți, reumatism, diabet si febra.

Franceză, spaniolă și portugheză a introdus usturoi în Lumea Nouă.

Rivlin interesant faptul că mai multe culturi din istorie care nu s-au confruntat unii pe alții, au avut rezultate similare asupra proprietăților terapeutice ale usturoiului.

Usturoiul este utilizat pe scară largă în prezent datorită proprietăților sale medicinale

Potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină (SUA), usturoiul este utilizat pe scară largă în unele boli legate de inima si sistemul de sange, inclusiv ateroscleroza (îngroșarea arterelor), colesterolului din sânge crescute, atac de cord, boli cardiace coronariene și hipertensiune arterială.

De asemenea, în prezent, usturoiul este folosit de unii oameni pentru prevenirea cancerului pulmonar, de prostată, de sân, de stomac, de colon și rect.

National Institutes of Health (SUA) consideră că „unele dintre aceste aplicații sunt susținute de date științifice.“

Un studiu publicat in Journal of Food and Chemical Toxicology, avertizează că încălzirea pe termen scurt reduce efectele inflamatorii ale extractului de usturoi crud, proaspăt. Acest lucru poate fi o problemă pentru cei care nu le place sau care nu pot tolera mirosul și / sau gustul de usturoi proaspăt. Întrebați farmacistul despre medicamentele cu usturoi sau ulei de usturoi, care nu au fost expuse la căldură.

Proprietăți utile de usturoi - cercetare

Care este diferența dintre dovezile științifice și neconfirmate? dovezi probabil legate de experiența personală a omului - ca probe de la un martor. Acest tip de probă este crucială în instanță, atunci când cineva (martor) a văzut ce sa întâmplat cu ochii lor. Cu toate acestea, in medicina dovezi anecdotice nu este suficient de convingătoare, în comparație cu științifice.

În cazul în care o persoană care traversează drumul cu ochii închiși și doar face prietenul său, și nu sunt lovit de o mașină, ar fi iresponsabil să vorbească cu toată lumea din jurul, inclusiv copii, că intersecția drumului cu ochii închiși este în siguranță. Dovezile științifice, cu ajutorul a mii de participanți, care compară traversează drumul cu ochii închiși pentru cei care trec pe drum cu ochii deschisi, se dovedesc repede că nod rutier cu ochii închiși este foarte periculos.

Mai jos sunt unele dintre cercetare, publicate in reviste despre proprietăți de vindecare de usturoi, sau lipsa acestora.

Riscul de cancer pulmonar

Conform unui studiu efectuat în China, oamenii care mananca usturoi crud, cel putin de 2 ori pe săptămână au avut un risc cu 44% mai mic de a dezvolta cancer pulmonar.

Oamenii de stiinta, care au publicat concluziile sale in revista Cancer Research Prevenire, a condus personal un studiu de 1424 de pacienti cu cancer si 4543 de oameni sanatosi. Cercetatorii au chestionat participantilor cu privire la dieta si stilul lor de viață, inclusiv întrebări cu privire la fumat și cât de des mananca usturoi.

Potrivit studiului, persoanele care au mancat usturoi crud de cel puțin de 2 ori pe săptămână au avut un risc cu 44% mai mic de a dezvolta cancer pulmonar.

Autorii studiului scrie „relație de protecție între consumul de usturoi crud si cancer pulmonar a fost observat cu un caracter dependent de doză, ceea ce sugerează că usturoiul poate servi potențial ca agent chimic preventiv in aceasta boala.“

cancer cerebral

compuși organosulfurici găsit în usturoi, eficient distruge celulele de glioblastom, care este o tumoare pe creier de moarte.

Oamenii de stiinta de la Universitatea de Medicina din Carolina de Sud a raportat in Jurnalul de Cancer, compușii cu trei organici care sulf din usturoi - DAS, tatici si DATS - «demonstrat eficacitatea in distrugerea celulelor de cancer cerebral, si DATS sa dovedit a fi cele mai eficiente„.

Studiu de co-autor, Ray Svapan, el a spus: „Acest studiu pune în evidență potențialul compușilor din plante ca tratamente naturale pentru controlul creșterii maligne a celulelor tumorale cerebrale. sunt necesare mai multe studii pe modele animale de tumori cerebrale înainte de a aplica această strategie terapeutică la om ".

Osteoartrita de sold

Oamenii de stiinta din Marea Britanie au raportat in jurnalul BMC tulburări musculo-scheletice ca femeile ale caror dieta a fost bogat în legume din genul Luca au avut o incidență mai mică a osteoartritei sold. Exemple de astfel de legume sunt usturoi, praz, ceapă eșalotă, ceapă.

Autorii studiului spun ca rezultatele lor nu numai a evidenția posibilul impact al nutriției asupra dezvoltării osteoartritei, dar, de asemenea, să demonstreze utilizarea potențială a compușilor prezenți în usturoi pentru a dezvolta tratamente pentru aceasta boala.

Un studiu pe termen lung, care implica mai mult de 1.000 de gemeni sănătoși de sex feminin a constatat ca acei participanti a caror dieta contine o multime de fructe si legume, inclusiv usturoi, au avut mai puține semne de dezvoltare timpurie a osteoartritei în articulația șoldului.

antibiotic potențial puternic

Potrivit unui studiu publicat in ournal Journal of antimicrobiana chimioterapie, sulfura de dialil (o substanță în usturoi) a fost de 100 de ori mai eficient decât cele două antibiotice populare în combaterea bacteriilor Campylobacter.

Aceste bacterii - una dintre cele mai frecvente cauze ale infectiilor intestinale.

Autorul principal al studiului, dr Kisaonan Lu, Universitatea din Washington, a declarat: „Acest lucru este foarte interesant pentru mine, deoarece arată că acest compus are potențialul de a reduce numărul de bacterii patogene în mediu și în produsele alimentare noastre.“

protecția inimii

Cercetatorii de la Universitatea Emory au descoperit ca trisulfură dialil (o componentă de ulei de usturoi) ajută la protejarea inimii în timpul operațiunilor de pe ea, și după un atac de cord. Ei, de asemenea, cred că dialil trisulfurică poate fi utilizat pentru a trata insuficienta cardiaca.

S-a arătat că hidrogenul sulfurat protejeaza inima de daune. Cu toate acestea, este un compus volatil, și este dificil de utilizat pentru tratament. Prin urmare, cercetatorii au decis sa se concentreze pe trisulfurică dialil ca o metodă sigură de a oferi proprietățile benefice ale hidrogenului sulfurat la inima.

In experimente pe soareci de laborator, oamenii de știință au descoperit că, după animalele atac de cord tratate cu sulfura de dialil, a avut 61% mai puține daune inima in risc, comparativ cu șoarecii netratați.

Intr-un alt studiu publicat in revista ournal Agricole si chimie alimentara, cercetatorii au descoperit ca uleiul de usturoi ajuta la protejarea pacientilor cu diabet de cardiomiopatie.

Cardiomiopatia este principala cauza de deces la pacienții cu diabet zaharat. Este o boală cronică a miocardului (mușchiul inimii), care se ingroasa morfopatologic, extinderea și / sau devine rigidă.

Oamenii de știință hrănite sobolani de laborator cu usturoi diabet sau ulei de porumb. Acele animale care au mâncat ulei de usturoi, au avut un număr semnificativ mai modificări asociate protecției împotriva daunelor cardiace, comparativ cu acei șobolani care au fost hrăniți ulei de porumb.

Autorii studiului au scris: „ulei de usturoi are un potențial semnificativ pentru a proteja inimile de cardiomiopatie cauzate de diabet.“

Pentru a confirma rezultatele acestor experimente sunt necesare pentru a desfășura activități de cercetare care implică subiecți umani.

valori crescute ale colesterolului și a tensiunii arteriale

Cercetatorii de la Universitatea din Ankara pentru a determina impactul de droguri poate avea un extract de usturoi asupra profilului lipidic din sânge la pacienții cu pacienții ridicat de colesterol. Studiul a inclus 23 de voluntari, care au crescut holesterin- 13 dintre ei au avut, de asemenea, tensiunea arterială ridicată. Ei au fost împărțiți în două grupe:

• Participantii cu nivel ridicat de colesterol și tensiune arterială normală.
• Participantii cu nivel ridicat de colesterol si hipertensiune arteriala.

Ei au primit preparate de extract de usturoi timp de 4 luni. Ei efectuează periodic anumit profil lipidic din sânge, precum și a evaluat ficatul și rinichii.

Dupa 4 luni, cercetatorii au ajuns la concluzia că „preparatele din extract de usturoi îmbunătățește profilul lipidic din sânge, crește capacitatea antioxidantă a sângelui, ceea ce duce la o reducere semnificativa a tensiunii arteriale sistolice și diastolice. De asemenea, acestea conduc la o scădere a produselor probe de sânge de oxidare, demonstrând reacții de oxidare reducere în organism. "

Cu alte cuvinte, extract de usturoi scade nivelul colesterolului și a tensiunii arteriale la pacienții hipertensivi. Oamenii de stiinta a adaugat ca studiul lor a fost mic și nevoia de mai multe experimente pe scară largă.

cancerul de prostată

Medicii de la Departamentul de Urologie din China a efectuat un studiu de evaluare a relației dintre consumul de legume din genul Luka și riscul de cancer de prostata.

Ei au colectat și analizat datele publicate înainte de studii mai 2013 și a ajuns la concluzia că consumul acestor legume, in special usturoi, asociat cu un risc redus de cancer de prostata.

Medicii, de asemenea, recomandat ca un bine conceput studii prospective pentru a confirma concluziile lor.

leziuni hepatice alcoolice

leziuni hepatice alcoolice cauzate de abuzul de alcool prelungit.

Oamenii de știință de la Institutul de Toxicologie din China a dorit să se determine dacă dialil disulfurice (compuși organici cu sulf din usturoi) au un efect protector împotriva stresului oxidativ indus de etanol.

Cercetatorii au ajuns la concluzia că această substanță poate ajuta la protejarea ficatului de daune de alcool.

avort

Mai multe studii au arătat că infecția microbiană în timpul sarcinii creste riscul de nastere prematura la femei. Oamenii de stiinta din Norvegia a dorit să afle ce influență poate avea puterea de a infecției microbiene si riscul de nastere prematura.

Rezultatele studiului lor au fost publicate in revista Journal of Nutrition.

Oamenii de știință au axat pe efectul de ceapă și fructe uscate, ca literaturii de specialitate au arătat că aceste două tipuri de produse au arătat cele mai promițătoare rezultate în reducerea riscului de nastere prematura.

Cercetătorii au studiat utilizarea de fructe uscate și ceapă printre 18,888 femei din Norvegia, din care 5% au fost nastere prematura spontana.

Cercetatorii au ajuns la concluzia ca „utilizarea unui compus prebiotice și produsele antimicrobiene pot fi importante pentru reducerea riscului de nastere prematura spontane. În special, usturoiul a fost asociat cu un risc mai mic de nastere prematura. "

Usturoiul și rece

Autorii studiului au avut loc în Statele Unite, care a spus că „utilizarea profilactică de usturoi poate reduce incidența răcelilor la adulți, dar nu are nici un efect asupra duratei simptomelor.“ utilizarea profilactică - această aplicație pentru a preveni dezvoltarea bolii.