Tomate: proprietăți utile pentru sănătate, proprietăți nutriționale, riscurile

Indiferent dacă credeți că tomate fructe sau legume, nu există nici o îndoială că acestea sunt foarte bune pentru sănătate și cei mai mulți oameni ar trebui să le mănânce în cantități mari.

Tomate preveni dezvoltarea bolilor cronice, și au alte proprietăți utile, deoarece acestea conțin fitochimicale, cum ar fi licopenul.

În ciuda popularității de tomate, au fost acum 200 de ani au fost considerate otrăvitoare în SUA. Cel mai probabil, acest lucru este înșelătoare datorită faptului că planta face parte din familia Solanaceae, dintre care unii chiar otrăvitoare.

proprietăți benefice posibile de tomate

Beneficiile utilizării tuturor tipurilor de fructe și legume, inclusiv roșii, este infinit. Odată cu utilizarea tot mai mare de alimente vegetale riscul de a dezvolta boli de inima, diabet si cancer este redus.

Rosiile sunt bogate în substanțe nutritive și antioksidantami- ele conțin cantități mari de vitamine A și C, acid folic.

crescut de fructe si legume este, de asemenea, asociat cu o piele sanatoasa si parului, creste rezervele de energie și de a reduce greutatea. Consumul crescut de fructe si legume reduce riscul de obezitate și mortalitate generală.

cancer: Tomate - o sursa excelenta de vitamina C si alti antioxidanti, care ajuta la lupta impotriva radicalilor liberi care pot cauza cancer.

Cancerul de prostata: Licopenul este asociat cu prevenirea cancerului de prostata. Există un sprijin puternic epidemiologica, care a crescut consumul de produse de tomate reduce incidența cancerului de prostată.

Potrivit unui studiu de la Harvard, tineri o dieta bogata in beta-caroten poate juca un rol protector impotriva cancerului de prostata.

Cancerul colorectal: Utilizarea de beta-caroten are o relație invers proporțională cu dezvoltarea cancerului de colon în populația japoneză. Consumul crescut de fibre dietetice continute in fructe si legume este asociat cu un risc redus de a dezvolta cancer colorectal.

Potrivit Societatea Americana de Cancer, unele studii au aratat ca persoanele care consuma o mulțime de roșii, pot avea un risc mai mic de a dezvolta anumite tipuri de cancer, in special cancerul de prostată, pulmonar și de stomac. Pentru a elucida rolul pe care licopenul poate juca in prevenirea si tratamentul cancerului, este necesar să se efectueze studii suplimentare care implica oameni.

Tensiunea arterială: Pentru a reduce tensiunea arterială necesară pentru a menține consumul de sodiu în cantități mici, dar, de asemenea, a crescut utilizarea de potasiu nu este mai puțin importantă, deoarece are efecte vasodilatatoare. Dar, din păcate, doar un procent mic de persoane consuma recomandat 4700 mg pe zi.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că utilizarea crescută a potasiului este asociat cu un risc redus de mortalitate totală de 20%.

Heart Health: Rosiile contin fibre, potasiu, vitamina C și colină, care susține sănătatea inimii. Creșterea consumului de potasiu, împreună cu o scădere a recepției de sodiu - cea mai importanta schimbare in dieta, o persoană poate face pentru MSW pentru a reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.

Intr-un studiu, participantii care au consumat 4069 mg de potasiu pe zi au avut un risc de 49% mai mic de deces de boli cardiace ischemice, comparativ cu cei care au consumat mai puțin de potasiu (aproximativ 1.000 mg pe zi).

Utilizarea de potasiu în cantități mari, este de asemenea asociata cu un risc scazut de accident vascular cerebral, protecție împotriva pierderii masei musculare, păstrarea densității minerale osoase și scăderea formării de pietre la rinichi.

Diabetul zaharat: Studiile au aratat ca pacientii cu diabet zaharat de tip 1 care consumă cantități mari de fibre, au niveluri mai scăzute de glucoză din sânge și la pacienții cu diabet zaharat de tip 2 poate fi imbunatatit nivelurile de zaharuri, lipide și insulină în sânge. roșii Un cireșe de sticlă care conțin aproximativ 2 grame de fibre.

Femeile sunt sfătuiți să mănânce zilnic 21-25 de grame de fibre, bărbați - 30-38g.

piele: Colagenul, care susține starea pielii este dependentă de vitamina C - nutrient necesar, care acționează în corpul uman ca un antioxidant, prevenind daunele provocate de soare, poluarea aerului și fumului. Colagenul ridurile si imbunatateste textura pielii, în general.

constipație: Consumul de alimente bogate in fibre si apa, cum ar fi roșiile, ajută la menținerea echilibrului de apă al organismului și pentru a asigura mișcările regulate ale intestinului. Fibre este esențială pentru minimizarea constipație și adăugarea de volum fecale.

sarcinii: Un aport adecvat de acid folic este necesar pentru femeile gravide pentru a proteja copiii de defecte de tub neural.

depresie: Acidul folic in rosii pot ajuta, de asemenea, cu depresie, prevenind formarea unui exces de homocisteina din organism, care poate perturba fluxul de sânge la creier cap și alte elemente nutritive. Excesul de homocisteina interfereaza cu hormonii de bunăstare, cum ar fi serotonina, dopamina si noradrenalina, care reglementeaza nu numai starea de spirit, dar somnul și apetitul.

Valoarea nutritivă a tomatelor

Tomate - sursă bogată de vitamine A si C, acid folic. Tomatele conțin o gamă largă de substanțe și antioxidanți utili, inclusiv acid alfa-lipoic, licopen, colina, acid folic, beta-caroten si luteina.

Una rosie de marime medie (aproximativ 123 g) conține 22 de calorii, 0 g grasimi, 5 grame de carbohidrați (inclusiv celuloză și 1 g de 3 g de zahăr) și 1 g proteină.

acid alfa-lipoic ajuta organismul pentru a converti glucoza in energie. Unele date indică faptul că acidul alfa-lipoic poate ajuta la controlarea nivelului de glucoză din sânge, îmbunătățirea vasodilatație și protejarea împotriva retinopatiei la pacienții cu diabet zaharat. Aceasta poate ajuta chiar menține creierului și a nervilor tesutului.

Licopenul - un antioxidant în tomate, ceea ce le conferă culoarea roșie bogată. Tomatele au reprezentat aproximativ 80% din consumul de licopen.

Colinei este un nutrient important conținut în tomate, care este util pentru somn, mișcarea musculare, de învățare și memorie. Colină, de asemenea, ajută la menținerea structurii membranelor celulare, transmite impulsuri nervoase, este util pentru absorbția de grăsime și reduce inflamația cronică.

Cum de a include mai multe rosii in dieta ta?

Depozitați roșii la temperatura camerei. Nu le-a pus în frigider, deoarece aceasta duce la pierderea gustului.

Tomatele sunt ușor să includă în dieta de zi cu zi, folosindu-le în prepararea de sosuri și supe, sandvișuri și salate.

Sfaturi:

• Întotdeauna adăugați roșiile tocate în sandwich-uri.
• Se adauga rosiile tocate in sosuri de casa.
• Utilizați conserve de roșii sau fierte în supe.
• Asigurați-salsa de rosii cubulete, ceapa, ardei iute, coriandru și proaspăt de var.
• Slice roșii proaspete și adăugați-le la orezul. Adăugați-le la o omletă sau omletă.
• Se toarnă roșiile tocate și mozzarella cu otet balsamic, apoi se presara cu busuioc.

Riscuri și măsuri de precauție legate de utilizarea de tomate

Roșiile conțin cantități mari de pesticide, deci cel mai bine este de a cumpăra alimente cultivate ecologic.

Beta-blocante (preparate de formă, care sunt adesea folosite în boli ale inimii) poate duce la creșterea nivelului de potasiu din sânge. alimente bogate in potasiu, cum ar fi tomate, ar trebui să fie consumate cu moderatie, dacă o persoană ia aceste medicamente.

Utilizarea prea mult potasiu poate fi dăunător pentru pacienții cu insuficiență renală. Dacă rinichii nu pot elimina excesul de potasiu din sânge, acesta poate fi fatal.

Persoanele care suferă de boala de reflux gastroesofagian pot prezenta agravarea simptomelor (de exemplu, arsuri la stomac) după utilizarea produselor cu un conținut ridicat de acizi, cum ar fi tomate. Dar fiecare persoană are o reacție individual.

Este mai bine să rămânem la un regim alimentar variat, și nu să se concentreze pe utilizarea unui singur produs.