„Alergiile alimentare sunt suficiente și, adesea, comun înțeles greșit de către medici precum și pacienți“, - a declarat Jay M. Portnoy, MD, director de alergie, astm bronsic si Imunologie de la Spitalul de Copii Mercy în Kansas City, Missouri, vicepreședinte Colegiul american de alergii, astm bronsic si Imunologie.
„Tot timpul mă întâlnesc cu pacienții care vin la un medic și a cărui piele teste de alergie pozitiv la multe alimente, și care, sfătuiți să evite toate aceste produse - spune Dr. Taylor.
- Se face viața lor mizerabilă. Dar, în cele din urmă, se dovedește că acestea nu prezintă o alergie la aceste alimente. "
Cele mai frecvente alergii alimentare
Alergiile alimentare se dezvolta atunci când o persoană sensibilă mănâncă, inhaleaza, sau intră în contact cu chiar și o cantitate mică de anumite alimente. Aceste reacții apar ca urmare a expunerii la proteine numite alergeni, si pot fi foarte usoare pana la viata in pericol.
Alergiile alimentare sunt din ce în ce în ce mai frecvente. În ultimii 10 de ani, a existat o creștere a numărului de alergii alimentare severe, care sunt cauzate în principal de o alergie la alune și nuci.
La copii, cele mai frecvente cauze ale alergiilor sunt:
- lapte de vacă
- oua de gaina
- arahide
- nuci
- soia
- grâu
La adulți, cele mai frecvente cauze ale alergiilor sunt:
- arahide
- nuci
- pește
- Crustacee (de exemplu, creveți, crabi, homari)
- Moluște (de exemplu stridii, midii)
- fruct
- legume
Simptomele apar de obicei, numai dupa masa, inhalarea sau vin in contact cu un alergen. Simptomele pot include roșeață, urticarie, mâncărimi, buze umflate sau pleoapelor, umflarea gâtului, respirație șuierătoare, dificultăți de respirație, tuse, vărsături, sau diaree.
Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră dezvoltă simptome la scurt timp dupa consumul de - este timpul pentru a obtine testate.
Testarea este cea mai controversată problema tratamentul alergiilor alimentare. „Test de piele Mere pentru alergii sau test de sange nu este de ajuns“ - a spus redactorul-șef al recomandărilor John J. Oppenheimer, MD, Scoala de Medicina din New Jersey, în New Brunswick ..
„Avem aceste teste de sânge și teste cutanate, dar fără ajutorul părinților sau a pacienților, rezultatele pot face dezinformare, - spune dr Oppenheimer. - Deci, atunci când există o reacție, încercați să dau seama ce tu sau copilul a mâncat în ultimele câteva ore. Apoi spuneți medicului dumneavoastră. Punerea în aplicare a testului poate aduce orbește mai multe probleme decât să le rezolve. "
Problema este că aceste teste pentru alergii alimentare - foarte sensibile. Acest lucru înseamnă că, dacă aveți o alergie la alimente, testul, cel mai probabil, va dezvălui. Dar testele nu sunt foarte specifice. Acest lucru înseamnă că acestea sunt adesea pozitive, chiar și atunci când nu există nici o alergie la alimente.
„Oamenii trec 100 de teste, și multe dintre ele sunt pozitive false“, - spune dr Oppenheimer.
Noile linii directoare ajuta medicii folosesc teste de alergie la alimente sunt cel mai bun mod. „Și atunci când sunt utilizate în mod corespunzător, - spune Dr. Taylor, - lucrări de testare.“
„Nu presupune doar că aveți o alergie la alimente. Dacă suspectați că e un fel de produs - va primi o confirmare - a spus el. - Trebuie să vă asigurați că într-adevăr sunt alergic. Am întâlnit oameni cu probleme de alimentație, datorită faptului că acestea sunt evitarea produselor pe care, de fapt, ei nu au avut alergii ".
Foarte rar o persoană este alergic la mai mult de una sau două dintre produsele alimentare. Așa că, atunci când testul utilizat pentru a confirma sau infirma suspectate alergie la produsele alimentare, este probabil să dea rezultate mai semnificative.
„Din păcate, doar cele mai bune de tratament nostru este evitarea acestor produse, - spune dr Oppenheimer.
- Dar am câteva sugestii care te va ajuta.
Prima - purta o brățară de alertă medicală sau colier. Restaurantul - lăsați cardul chelner care indică ceea ce sunteți alergic la găti poate vă asigura că nu sunt adăugate la produsele alimentare care sunteți alergic ".
Alergiile alimentare se poate dezvolta
Noile orientări sugerează o retestare pentru a vedea dacă o alergie la alimente a lungul timpului a dispărut.
Multi copii cu alergii alimentare devin tolerante la aceste produse în timp. Acest lucru este probabil să apară cu o alergie la lapte, ouă, grâu de vacă și soia. Mai puțin probabil să dispară alergic la alune, nuci, fructe de mare.
„Deci, este necesar să se re-examineze pacienții pentru a vă asigura că sunt încă alergic“ - spune Dr. Taylor.
Atunci când o persoană devine mai puțin sensibilă la hrană, la care el a fost alergic, doctorii numesc „toleranță.“ Se spera ca oamenii de știință să înțeleagă cum de a dezvolta o toleranță la o zi - și cauza ei.
„De ce se dezvolta toleranta - aceasta este întrebarea de milioane de dolari în alergii alimentare, - spune dr Oppenheimer. - Lucrăm la ea ".