Putere ulcer duodenal

Ulcerul Duodenal - o boală inflamatorie cronică a membranei mucoase, care se caracterizează prin prezența în ea a defectului (ulcer). Orice organ inflamat pentru un tratament de succes și de recuperare necesită o perioadă de odihnă funcțională. Acest lucru face posibil pentru a repara celulele deteriorate. În ceea ce privește bolile de duoden, apoi o pace funcțională poate fi realizată printr-o dieta adecvata, in care sarcina pe tractul gastro-intestinal va fi minim.

Ce dieta de a alege?

Descarcarea dieta utilizate în ulcerul duodenal se numește tabelul №1 de Pevsner. Manuel Isaakovich Pevsner (1872-1952 gg.) - medic rus, unul dintre fondatorii Institutului de Nutritie din Moscova, a dezvoltat recomandări dietetice pentru diverse boli umane. Aceste recomandări sunt numerotate de la 1 la 15, fiecare tabel număr corespunde unui grup de boli.

De asemenea, există un tabel de 0, ceea ce implică o lipsă de ingestia de alimente pentru o anumită perioadă de timp, utilizat de obicei, în prima zi după intervenția chirurgicală pe organele tractului gastro-intestinal. Tabelul №1 de Pevzner, care este folosit ca o dieta discontinue de ulcer duodenal, este împărțit pe masa 1a și 1b, în ​​funcție de exacerbare sau remisia bolii.

produsele autorizate

Alimentele care sunt permise atunci când se utilizează tabelul №1 de Pevzner:

• carne - numai soiuri de scăzut de grăsime: carne de vită, de vițel, de iepure, carne de pasăre poate fi de pui;
• pește - puteți utiliza orice pește este încă de preferat să se folosească vedere la râu (acestea sunt mai puțin grase), este important să se finalizeze extracția semințelor, deoarece acestea pot deveni un factor suplimentar în traumatică pentru mucoasa;
• supe bulion macră pot fi orz sau ovăz;
• produse din făină - negru sau maro pâine (de secară și făină de grâu);
• legume - doar cartofi fierți pot, dovlecei, sfecla;
• Fructe - un compot sau jeleu;
• produse lactate - lapte degresat, branza de vaci, chefir, iaurt;
• ouă - până la 3 unități pe zi, numai fierte sau omletă cu abur;
• cereale - orez, hrișcă, orz perla si terci de ovaz sub formă de pastă;
• Grăsimile - mici cantități de ulei vegetal (floarea soarelui) pentru reumplere de cereale sau supe din grăsimi animale - unt;
• Băuturi - Băuturi din fructe, uzvar (compot de fructe), ceai slab cu lapte sau smântână, apă minerală fără gaz.

produse interzise

Produsele care sunt interzise pentru utilizarea în produsele alimentare prin utilizarea tabelului №1:

• carnea grasa, si anume carne de porc sub orice formă;
• pește gras (macrou), prăjite, sărate, afumate;
• Supa de bulion porcine folosind condimente;
• produse din făină sub formă de prăjituri, turte dulci, pâine albă sau pâine albă;
• legume crude, spanac, vinete, varză și roșii;
• fructe este de asemenea de dorit să se utilizeze o formă brută (cu excepția unei banane), fructe în special necoapte;
• din produsele lactate ar trebui să fie excluse brânzeturile solide (brânză olandeză), grăsime din lapte și smântână;
• ouă prăjite dăunătoare (ouă prăjite sau omletă prăjit);
• de dorit să se folosească cereale, făină, care pot conține impurități solide (porumb, pleava de grâu);
• este imposibil pentru umplerea terci, supă și alte feluri de mâncare folosi carne de porc sau seu de vită;
• băuturi interzise, ​​îmbunătățește secreția de acid și digestive enzime gastrice duoden - ceai negru puternic, cafea, suc și băuturi, sucuri proaspete de fructe.

De asemenea, trebuie să menționăm că, cu orice dieta, mai ales în cazul ulcerului duodenal exclus aportul de alcool sub orice formă, precum și fumatul, deoarece acestea sunt extrem de iritant pentru membranele mucoase ale tractului gastro-intestinal.

Recomandări pentru prepararea alimentelor

În ulcerul duodenal nu mai puțin important este, este metoda de feluri de mâncare de gătit:

• produse pot fi aburit sau fiert, nu se poate prăji, fum sau gatiti la foc deschis;
• Ingredientele utilizate pentru gătit, trebuie să fie suficient de zdrobit - legume este de dorit să se pregătească sub formă de piure, carne este măcinat într-o mașină de tocat carne (burgeri de abur);
• bulion chiar din carne slaba fierte pe două apă - adică, după fierbere inițial apa este drenată, se toarnă carnea cu apă proaspătă, iar supa este deja folosit in supe;
• cereale toarna un volum mare de apă, care, atunci când gătit conduce la formarea de fiertură lichid-ovaz, sunt deosebit de utile în această privință, orz și fulgi de ovăz cu acțiune astringentă (pentru a forma un strat protector pe suprafața ulcerului);
• Tehnologia de preparare de preparate din pește ar trebui să includă o extracție completă a oaselor de pește, care poate deteriora mecanic inflamația mucoasei duodenului.

În general, atunci când alegerea produselor alimentare și pregătirea acestuia ar trebui să fie ghidată de faptul că produsele alimentare trebuie să fie preparate din bucăți mici și se fierbe bine.

dietă

Un factor la fel de important in dieta este un timp de masă și numărul:

• pentru a reduce sarcina asupra organismului recomandat tirazvovoe 5-putere;
• alimentar volumul de admisie pe unitatea de timp ar trebui să fie mici și nu trebuie să depășească 300 ml, deoarece cantitate mai mare va duce la duoden întindere mecanică spori separarea enzimelor digestive și iritații ale mucoaselor;
• Ultima masă de recepție nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare, pentru că în timpul nopții de odihnă, sistemul digestiv trebuie să fie în repaus.

Principalele diferențe de masa 1a și 1b

Tabelul 1a recomandată în timpul exacerbării ulcerului duodenal, este frecvent utilizat în tratamentul spitalicesc și modul de repaus la pat pacient. Volumul de hrană pentru utilizare unică nu este mai mult de 200 ml, luate la fiecare 2-3 ore, cantitate limitata de carne.

Tabelul 1b oarecum mărită în raport cu domeniul, utilizează toate produsele permise, inclusiv carne scăzut de grăsimi, tirazovoe alimentar 5, un singur volum alimentar la 300 ml.