Proprietăți utile de broccoli pentru un om

Proprietăți utile de broccoli, nu numai proprietăți de conopidă repetate, dar, de asemenea, să le depășească, de exemplu, în prezența unei sulforafan substanță vegetală, care ajută la combaterea cancerului. Pe langa toate aceste avantaje broccoli, în principal, este una - este foarte gustos!

Broccoli - o legumă de ani, fratele de conopidă. muguri verzi dens Crowning lungime de o jumătate de metru tulpină groasă cu frunze, colectate în emisfera vrac. Patria - malul estic al Mediteranei. În produsele alimentare folosiți nedeschisă inflorescenței 10-20 cm în diametru.

Proprietăți utile de lumină vechi broccoli au fost cunoscute de mii de ani în Statele Unite, așa cum recunoaște acum doar o sută de ani, când oamenii de știință, nutriționiști au convins stiinta americani. Nu e de mirare, hrișcă în Europa de Vest de cercetare bovine, de asemenea, au mancat numai de lucru. Numai aici, în Rusia, toate utile și otrăvitoare detectate experimental, și imediat pe persoana. Prin urmare, proprietățile benefice ale broccoli rus, cunoscut și folosit încă din secolul al 12-lea.

Vitamina C (este de două ori mai mult decât în ​​orice citrice), K, PP, A, beta-caroten - este doar începutul listei de nutrienți în această legumă. Total 150 de grame de salată și broccoli te efectuate de rată de vitamina A (frumusete si viziune) si de doua ori depășită cu vitamina C (acid ascorbic) de încărcare.

Dacă vorbim despre oligoelementele, beneficiile de broccoli, în general, este de neprețuit. Potasiu, calciu, fier, sodiu, fosfor ... - că are mai mult decât celebrul conopidă. 30kKal numai greutate 100g - cifră care concurează doar cu apă și castravete. Știind acest lucru, nutriționiști pune în aplicare cu succes broccoli in dieta dornici de a pierde in greutate.

Ca parte a legumei sunt un număr mare de diferite substanțe active fiziologic recomandate pentru tulburări nervoase și tratamentul insuficienței cardiace acute, care ajuta la curatarea sangelui si de a imbunatati memoria.

Mai recent, oamenii de știință și nutriționiști a fost dezvăluit o trăsătură remarcabilă a utilizării de broccoli - sulforafan conținute în aceasta substanta ucide bacteriile care cauzează ulcer gastric și pentru a preveni apariția cancerului. Aceasta ucide chiar și acele bacterii, care transcend antibiotice.

Procentul de sulforafan pe unitate de masă a plantelor este mai mare mai tânără planta. Pentru prevenirea cancerului gastric mânca varza, acesta va fi cu siguranta mananca toate planta adultă. Rețete pentru broccoli sunt la fel ca conopida. Dar este util, desigur, să-l folosească în formă brută. În timpul tratamentului termic un număr de nutrienți dispar sau de a reduce impactul acestora asupra organismului.