Antioxidanți

Am auzit totul despre antioxidanti. Ei bine, aproape toate. Unul dintre motivele pentru o astfel de conștientizare de invidiat este atât de iubit de multe reclame, care, cu toate acestea, ia uneori natura intruziv. Potrivit anunțului, antioxidanți au (sau cel puțin ar trebui să fie) peste tot - în produsele alimentare, în băuturi, în produsele cosmetice, în articole de uz casnic.

Deoarece antioxidanti - este foarte bun. Și, mai mult organismul le va accepta sau aplicate pe pielea cei mai multi antioxidanti, cu atât mai bine pentru noi înșine. Dar ceea ce constituie anti-oxidanți, și ce mănâncă, doar știu câteva.

Rolul biologic al antioxidanților

Baza tuturor proceselor vitale din corpul nostru sunt oxidare reacție - atomi de substanțe compuși la atomii de oxigen. Substanța organică combinată în timpul reacțiilor de oxidare care implică dezintegrarea oxigenului în cele din urmă la toxine azotați, dioxid de carbon și apă, cu eliberare de energie.

Prin urmare, oxigenul - este viața însăși. În orice caz, așa cum se crede. La urma urmei, fără oxigen corpul este sortit la moarte. Dar, de fapt, oxigen - este cel mai puternic otrava.

Ideea este că unii dintre atomii de oxigen în procesul de reacții biochimice complexe transformate in t. N. radicalii liberi.

Toți cei care se chiar puțin familiarizat cu fizica sau chimie știu că atomul de materie este un nucleu încărcat pozitiv rotește în jurul electronii negativi. Toți electronii sunt strict ordonate și distribuite pe nivelele sau orbite.

Caracteristica distinctivă este prezența radicalilor liberi de una și uneori două, electronii liberi nu pereche la orbita exterioară a unui atom. Acești electroni liberi fac atom prea activ chimic.

Astfel de atomi, angajarea într-o reacție de oxidare (oxidare) cu alți atomi și molecule iau electroni din ele și să le transforme în radicali liberi. Se merge reacție în lanț avalanșă în care radicalii liberi joaca rolul de oxidanți.

atac agresiv expuse tuturor claselor de substanțe - proteine, grăsimi și acizi nucleici. Unii dintre ei, în special, grăsimi (lipide) sunt un fel de material de construcție - una membranelor celulare care cuprind, membranele de fibre nervoase.

Excesivă de oxidare sau peroxidarea lipidelor (LPO) radicali liberi duce la deteriorarea si moartea celulelor. Acesta suferă un aparat genetic de celule, deoarece împreună cu lipide sunt supuse peroxidare și purtători de informație genetică - acizii nucleici.

De unde provin acești radicali liberi-oxidanți?

Procesul de formare a acestora în timpul reacției biochimice este inevitabilă. Mai mult, unele dintre oxidant este în mod necesar prezent în organism și este necesar pentru sinteza hormonilor, întărirea imunității, eliminarea compușilor organici.

Problema este că unii dintre factorii care duc la formarea lor excesive. Și apoi evenimentele sunt în curs de dezvoltare în scenariul negativ descris mai sus.

Printre factorii care contribuie la creșterea formării de radicali liberi:

• 1. radiații ionizante, sau, să-l puneți pur și simplu, radiații
• 2. Hyperoxia - debitului și a consumului crescut de oxigen în timpul efortului fizic intens
• 3. stres nervos
• 4. infecții - bacteriene, virale, fungice,
• 5. leziuni grave
• 6. tulburări metabolice cronice
• 7. Un regim alimentar dezechilibrat - utilizarea unui alimente grase, prajite, grasimi sintetice digerabil și carbohidrați într-o cantitate mare care conține radicali liberi.

Manifestările clinice ale peroxidare sunt:

• 1. Ateroscleroza arterelor
• 2. Bolile cardiovasculare - hipertensiune, angină pectorală, infarct miocardic, accident vascular cerebral (AVC)
• 3. Leziunile degenerativ-distrofice ale aparatului locomotor - osteohondroză si artroze, boli reumatice
• 4. tulburări endocrine - diabet, leziuni tiroidiene, lipsa functiei ovariene la femei, testiculele la bărbați
• 5. boli genetice congenitale severe, inclusiv sindromul de paralizie cerebrală, Down
• 6. Neoplasmele maligne
• 7. imunitate redusă, sensibilitate crescută la infecții
• 8. Modificări ale pielii, ceea ce duce la îmbătrânirea prematură.

Dar, din fericire, nu este atât de fatală. Mama Natura a avut grijă de noi. Și unul dintre darurile ei sunt substanțe, antioxidanti, t. E, împotriva oxidanti.

Antioxidantii actioneaza la nivel celular - stabilizarea membranei celulare, pentru a îmbunătăți drenarea lichidului în medii intracelulare, pentru a îmbunătăți transportul produselor reziduale ale celulelor în spațiul intracelular.

La nivelul organismului se arată că:

• 1. Uluchay circulația sângelui
• 2. imunitate sporită
• 3. Reducerea de dezvoltare a permeabilității vasculare, edem este prevenită
• 4. cursul întrerupt al reacțiilor inflamatorii
• 5. prompt detectate și eliminate patogeni celule modificate atipică
• 6. Există o hematopoieza în creștere
• 7. Creșterea sinteza de substanțe biologic active.

Acest lucru previne dezvoltarea stărilor patologice menționate mai sus.

Compuși organici și anorganici

Antioxidantii cuprind o clasă largă de compuși organici și anorganici, printre care sunt:

Vitaminele si compus asemanatoare vitaminelor. Toate vitaminele într-un grad sau altul este activitate antioksidatnaya inerentă. Cei mai puternici antioxidanti sunt vitamine, acid ascorbic (vit C), tocoferol (vit E.), Rutin (vit F.) Vikasol (vit K.), retinol (vit A.) și precursorul său - beta-caroten. Numeroși compuși biologic activi, printre care - lipoic, acid folic, coenzima Q₁₀ ,implicate în respirație tisulară și oxidanții de legare.

Acizi grași polinesaturați (PUFA) - linoleic, acid linolenic și arahidonic și numeroasele derivații lor care aparțin omega-3 și omega-6 PUFAs.

aminoacizii - glutation, tirozină, metionină, taurină, cisteină, histidină.

micronutrienti - zinc, seleniu, mangan, crom și fier.

bioflavonoide - substanțe organice cu structură complexă, pe care acestea sunt similare cu zaharuri și anumiți hormoni steroizi.

enzime - superoxid dismutaza, selenaza, ferroxidase, tsitotohromoksidaza.

Mecanismul acțiunii antioxidante a acestor compuși este variată. Ele inhibă peroxidarea lipidelor și alte procese de peroxidare, împiedică formarea radicalilor liberi, a redus structura celulei deteriorate.

Căile antioxidantii din organism

• educație internă. Unii antioxidanți corpul nostru se sintetizeaza. Anumiți hormoni secretati de glandele endocrine, au activitate antioxidantă. Ea hormoni tiroidieni, hormoni suprarenalieni, de sex masculin (androgeni) și feminin (estrogeni) hormoni. Cele mai multe dintre vitaminele B, vitamina K și P este sintetizat prin microflorei intestinale benefice. Un anumiți aminoacizi, numite interschimbabile (taurina, cistină) pot fi de asemenea formate în timpul complexe reacțiile biochimice.

• Încasări din alimente în afara. La începutul acestui articol, am cerut - ce să mănânce antioxidanți? Aceasta nu este o expresie figurativă și literală. Antioxidantii mănâncă, mănâncă. Din păcate, aceste substanțe pe care le formează pentru noi înșine, nu este suficient pentru a asigura o activitate antioxidantă completă. Nu toți aminoacizii sunt interschimbabile - unele (metionină, histidină) vine doar cu alimente - în principal cu leguminoase, cereale, ouă, carne slabă, pește, care conțin cantități mari. PUFAs ne vin cu alimente - uleiuri vegetale și unele soiuri de pește (hering, somon). Cereale, carne, ouă, brânză tare - sursele de mai multe vitamine și minerale.

O sursă de bioflavonoide - toate legumele colorate și fructe - struguri, morcovi, sfecla, mere, prune, ardei rosu. Acesta bioflavonoide aceste legume și fructe datorează lor tsvetom.V acest caz, culoarea - nu este doar frumusetea.

Coloranți, bioflavonoide proteja carne și oase situate în interiorul unei semințe de acțiunea dăunătoare a razelor solare. Fructe și struguri semințele conțin, de asemenea cantități mari de antioxidanți, bioflavonoide.

• Medicamente și suplimente alimentare. boli severe, infectii, exercitii fizice, stresul duce la un consum sporit de antioxidanti. Compensa pentru consumul de alimente este foarte dificil, și uneori imposibil. La urma urmei, alimente naturale a lungul timpului devine mai puțin și mai puțin. În aceste cazuri, singura cale - de a folosi droguri si aditivi biologic active (BAD). Multe vitamine și minerale sunt larg reprezentate în rețeaua de farmacii sub forma de complexe echilibrate. Activitatea antioxidantă avea mai multe grupuri de medicamente utilizate in cardiologie, practica neurologice. analogi sintetici ai hormonilor steroizi suprarenali - este, de asemenea, anti-oxidanți.

Suplimentele nu sunt medicamente în sensul deplin al cuvântului. Ei nu pot trata boli grave. Cu toate acestea, aceste medicamente sunt bine potrivite pentru a umple deficitul de antioxidanti si pentru prevenirea bolilor legate de deficitele lor. Antioxidanții conținuți în multe produse cosmetice pentru produsele de îngrijire a pielii - creme, geluri, loțiuni. Utilizarea acestor agenți îmbunătățește proprietățile pielii și are un efect de intinerire.

Oricum, astfel asigura agenții de publicitate și vânzători. Un alt lucru este că nu toate medicamentele și produsele cosmetice conțin cantitatea necesară de antioxidanți - împreună cu alte produse eficiente prea multe falsuri. Dar aceasta este o chestiune separată.