Prepararea de oțet la domiciliu

Stil de viață sănătos - este o tendință modernă în viața multor oameni. Exercitiile fizice regulate si o dieta sanatoasa sunt cei doi piloni principali ai unui stil de viață sănătos. Din păcate, nu toate produsele pe care le cumpărăm în magazin, atât de util, uneori, acestea sunt sincer nocive pentru organism.

Să ne uităm la modul în care putem diversifica dieta de feluri de mâncare sănătoase, și să se pregătească propriile lor mâini oțet de uz casnic, din care se vor utiliza reface stocurile noastre de pectină, vitamine și alte oligoelemente și acizi.

Rețeta de oțet la domiciliu

1. Prepararea materiilor prime.
Pentru a obține o înaltă calitate și oțet util aveți nevoie de mere soiuri dulci, colectate de preferință în zonele suburbane și nu conțin compuși chimici specifice pentru mulți producători de mere.

Asigurați-vă că nu a existat nici un putregai în mere și viermănos. Curățați și uscați bine merele trebuie să fie pre-grătar sau tăiate în bucăți, zdrobi. Peel și de bază aceeași utilizare, deoarece acestea conțin o mulțime de nutrienți.

2. Prepararea mustului.
Malic rezultat trecerea greutății la ceramică sau sticlă vas și se umple apa calda, preconfigurată se fierbe-le. Aproximativ 0,4 kg de malic greutate de umplere de 0,5 kg de apă. Rețineți că pentru gătit oțet bun la domiciliu este de dorit pentru ingredientele mai precise proportionalitate. Pentru fiecare sută de grame de apă adăugată: 10 grame de zahăr și 10 g de miere, 1 gram de drojdie, 2 grame de pâine de secară uscată.

3. Procesul de fermentare a mustului.
Mustul rezultat este închis etanș și a pus un loc întunecos și rece. Mai mult, în timpul primelor zece zile de agitare trebuie constant masa pentru curgere mai bună și mai rapidă a primei etape fermentare. Zece zile mai târziu, masa se filtrează prin tifon trei sau patru ori, și a le îmbina într-o sticlă cu gât larg, după adăugarea a încă 10 g de zahăr sau miere 100 g de must și se amestecă bine. Apoi leagă tifon gâtul este lăsat să fermenteze timp de încă 40-50 de zile, până la sfârșitul anului până la a doua etapă de fermentare și lichidul din ochi nu devine complet transparent.

4. Finalizarea prepararea și stocarea oțet.
Odată oțet devine complet transparent, este necesar să se toarnă într-un volum mai mic de sticle și să le plutei cu grijă, de preferință cu ceara dopuri Bay. Depozitați oțet într-un loc răcoros. Nu trebuie să fie un frigider, și, de exemplu, într-un dulap pe balcon.