Groat scris și proprietățile sale benefice

Ceea ce știm despre scris? Lingviști și Bookworm recollect imediat liniile din povești Pușkin ingenioasa Balda despre „fiert scris“. Gurmanzii și experimentatori au recunoscut că s-au întâlnit rafturile cu moda quinoa și bulgur crupă inconspicuous cu vechiul nume rusesc. Dar nutriționiști cu bucurie exclama: „Ce vrei să spui, prieteni? Aceeași băcănie Rusă mândrie - preparate europene din Emmer considerate delicatese reale“.

Și totuși laude de substituție de import la modă hrișcă ca produs național principal, timpul pentru ca noi să știi privire mai bine la scris. Ei bine, dacă de Alexander Sergheevici a scris despre ea, crupa nu este în mod clar un simplu ...

fotografie scris

Emmer, scris sau dvuzernyanka?

Odată ce nu este numit nume scris - și alac și dvuzernyankoy și Emmerich ... Dar toate aceste nume interesante - polbyanoy doar soiuri târzii de grâu, care este cultivat în Marea Mediterană, pentru prima oară în urmă cu aproape 7-8000 de ani.

Alac a fost menționat în Vechiul Testament, în Homer lui „Odiseea“, în scrierile istoricilor Herodot. câmp câteva secole polbyanye lin migrat pe teritoriul Rusiei, și-a scris pentru totdeauna, deoarece rămân pentru întreaga lume, crupe „ruși“. De ce sunt acolo - chiar și în Statele Unite ale Emmer învățat datorită terenului fertil al provinciei Yaroslavl - au fost aduse în America semințele ierburi noastre native.

vârf Polbyanoy în Rusia a avut loc în secolul al XVIII-lea - în acele zile, uruială și prăjit și aburit, și fierte terci si supe au fost puse, și prăjituri coapte. Mai ales mi-a plăcut agricultorilor caracterul nostru sever și independent scris - cereale accepta nici un îngrășământ, nici un tratament. Numai mediul natural! Colecta această orz sălbatic a fost problematică, semințele dure au fost măcinate în făină cu dificultate, dar alac și nici un dăunător nu a luat. Dar în timp, prețul și disponibilitatea de porumb a devenit mai importantă decât utilitatea, să crească Alacul practic a încetat.

Întoarcerea Regelui

boabe icre negre - așa-numitul grâu polbyanuyu pentru umbra sa neobișnuită a structurii maro și utile. Alac - ce este? Doresc să se afișeze normal să se uite la crupă, foarte similar cu ovăz întregi, și poizyaschnee numai spectaculos de culoare roșu-cărămiziu.

În lumea de astăzi de jumătate uitat scris vorbesc - nu, aproape strigat! - Acum câțiva ani, am venit hohotitor înapoi, atunci când moda pentru toate naturale. grâu roșu în această chestiune a fost aproape perfect, pentru că principala condiție pentru cultivarea ei - natural. Tu nu sunt organisme modificate genetic, nu îngrășăminte - în „murdare“ uruiala sol pur și simplu refuză să crească. Nu există radiații și metale grele - coajă de grâu dur care nu dor, nici un daunatori - Gândacul Kuzka și bug-uri dăunătoare (! Da, se întâmplă uneori), Insecte, aceste boabe nu sunt progryzut.

Un test hipoalergenic dacă acest rasprekrasno treci scris? Este fără gluten sau nu? Este de grâu, deși roșu. Dar aproape nici o comparație cu gluten de grâu moale, convențional în proteine vegetale periculoase, dar utile alac mult mai mult. Prin urmare, dacă sunteți alergic la gluten intoleranță și polbyanaya terci și polbyanoy hlebushek de făină va fi o soluție excelentă.

Cadou stare bună de sănătate

Fiecare bob este unic - aceasta este tu si orice nutritionist va spune, și de cercetare se dovedesc și certificatul pe ambalajul de alertă terci. fulgi de ovăz, arpacaș, cușcuș, Pshenko, quinoa, orez brun - toate este baza unei alimentații sănătoase. Dar, chiar și într-un astfel de cereale fundal luminos ortografiate nu este pierdut - proprietățile sale utile de-a lungul anilor, răspîndește.

Alac - un adevărat campion cu privire la conținutul de vitamina PP - acid nicotinic. ajută elimină colesterolul nociv și previne placi grase bloca vasele noastre de sânge.
Magneziu, potasiu și fosfor - mineral important care a treimii de grâu roșu mic. Magneziu și fosfor, intarirea oaselor si a nervilor, potasiu protejează inima și ameliorează edemul.
carbohidratii lent și proteine vegetale face polbyanuyu terciul una dintre cele mai nutritive, iar acest lucru cu o valoare calorică minimă - 127 kcal. Salate și caserole ortografiate instantaneu vă scuti de foame și se lasă să se facă fără gustarile inutile.
Nu întâmplător Pușkin Balda cerșit angajator Emmer fiert ca un fel de mancare principal. Krupa imbunatateste sistemul imunitar, ajută să se gândească rapid, dă forță și rezistență. Într-adevăr - stare bună de sănătate a darului, așa cum a spus el într-o altă lucrare clasică.
Și ovăzul - un produs culinar versatil si aroma de alune delicat combinat cu orice ingrediente. Vrei exotice mediteraneene? Adăugați ierburi italiene si gatiti risotto. cina de gătit vegetarian? caserola cu conopidă sau broccoli - fixați! Și dacă vă place bucătăria acasă, puteți găti terciul vechi polbyanuyu Rusă - cu lapte, unt si fructe-fructe.

slăbire spelt

Obosit de dieta fulgi de ovăz? Există o mare alternativă - scris! Avantaje și prejudicii de grâu roșu pentru pierderea în greutate sunt discutate iubitorii de alimentație sănătoasă pentru o lungă perioadă de timp. Și în mod clar dovedit - prejudicii cifrele în Emmer nu.

Principalul avantaj pohudatelnye polbyanoy puțin grâu - conținutul său caloric scăzut. Krupa saturează organismul cu proteine si vitamine, face munca intestine, aliniază metabolismul. Ca rezultat kilograme se evaporă încet, dar sigur.

O precizare - cereale Emmer pentru pierderea în greutate și ar trebui să fie gătite într-un mod special. Numai pe apă, de unt în terci adăuga plante mai mici, și mai bine. Și, ca un bonus pur și simplu amestecat într-o farfurie de nuci pentru micul dejun, fructe uscate și mere-pere - în dimineața corpul pentru tine este doar un „mulțumesc“ să spun.

Gatiti scris corect

Cu titlu avem un pic slukavili - gatiti scris incorect aproape imposibil. Există câteva rețete de bază polbyanoy trifoi, de bază - o apă dietetice și versiunea veche. Și pe această bază putem construi propriile rețete de marcă, adăugând toate bunatatile pe care le-ați utilizat pentru a pune în fulgi de ovăz, produse de patiserie, și chiar omlete.

dieta Porridge

Cum de a găti alac, depinde în întregime de tipul de cereale pe care ați găsit într-un magazin - sau simplu aburit.

Am scris primul meu - indiferent de specie. Adormi în vodichku la fierbere (raport 1: 2) sare și de așteptare, deja când apa fierbe cu roșu puțin grâu. Apoi gatiti terci ca de obicei: aburit timp de 15-20 de minute și, în mod tipic - 35-40.

Vechi terci rus

Stocarea produsele potrivite - pahar cu suport scris, un pahar de lapte, iaurt și apă rece. Primul Înmuiate scris - în lapte coagulat și apă. Proporțiile pot fi diferite - cineva recomanda un pahar de apă pe un pahar de iaurt, cineva spune că această apă ar trebui să fie de 2 ori mai mult. Sfatul nostru - încercați ambele opțiuni și să decidă ce terci mai gustoase.

Se înmoaie terciul timp de 5 ore și apoi se spală pentru a îndepărta toate urmele de iaurt, și se fierbe la un amestec de lapte și apă (proporția cu crupe ca in reteta dietetice). timp de gătit - 20-30 de minute și sau până când laptele este absorbit cu apă. Apoi turnarea unt, sare și se fierbe sub capac (sau învelitoarea prosop mai) timp de aproximativ o oră.

Rețete Alac pentru prânz și cină

În cazul în dulap de bucătărie ascuns Emmer, rețete de gătit, puteți căuta nu doar pentru micul dejun. Masa de prânz, ceai după-amiaza, cina lumina - grâu roșu este bun peste tot.

Supa de corsicană cu ortografiate

Nevoie de: 1,5 litri de bulion - pui sau legume, o sticlă spelt și mici fasole roșie, ceapă, un cuplu de catei de usturoi si 2-3 crengute mentă, 100 g branza tare (condiment poate fi înlocuit de capră), sare, condimente, 2 linguri ulei de măsline.

Pentru a obține supa fierbinte franceză pentru cină, evenimente culinare începe în dimineața. Fasole înmuiate timp de 6-8 ore, Emmer - fasole fierte cu 4 în două ape, astfel pregătindu-l în prealabil - cu apă rece și când se fierbe, se fierbe o oră la foc mic. Apoi, într-o strecurătoare - și lăsa să se odihnească până.
Se încălzește uleiul într-o cratiță mare, se prăjește ceapa pana se rumeneste, se adauga usturoiul. După 30 de secunde, se toarnă supa, se fierbe când rulare în Emmer. După 15 minute, ne arunca fasole și așteptați încă o jumătate de oră.
Între timp, a pus un fierbător de apă, trei brânză și mentă tăiate (8 lasă deoparte pentru decor). Cand supa este gata, vom merge la culcare branza, menta, se adaugă polstakanchika apă clocotită - și poate fi turnat pe plăci. In fiecare - 2 frunze de menta pentru decor.

Salata cu rosii spelt

Veți avea nevoie de: un pahar de alac (de preferință aburit), cap de ceapa rosie, 2 linguri de vin roșu oțet, 4 roșii, un castravete, o mână rucola (pătrunjel, salată, etc.), sare, piper și ulei de măsline.

Se umple ceapa tocata in otet si se lasa la marinat. În acest moment gătim scris pe apă și să dea rece. Se taie legume și plante aromatice, se amestecă cu ceapa, unt și alac. Gata!

Imaginați-vă, într-una din brutării din Țara Galilor, în Marea Britanie, paine din cereale integrale polbyanoy vinde de 4 ori mai mult decât de obicei! Și am avut noroc o majoritate covârșitoare - aproape în fiecare supermarket majore este vândut la un preț rezonabil, și făină, și ea a scris - cum să gătească, gazda va spune forumuri fantezie și de gătit. Hrisca nu este un singur ...