Dieta pentru pancreas si ficat boala

Tratamentul oricare dintre bolile ficatului și pancreasului include practic întotdeauna dieta. Ambele aceste organe importante sunt strâns legate și interacționează unele cu altele. Probleme hepatice afectează întotdeauna starea pancreasului.

Nutritionistii au dezvoltat tipuri speciale de alimente - tabele medicale, care furnizează anumite boli și de stadiul de dezvoltare a acestora. Prin urmare, lista de produse dietetice în diferite cazuri, poate varia oarecum.

Formele severe de hepatită și colecistită

In formele de hepatita acuta de orice origine (virale, toxice, radiații) precum și exacerbarea formelor cronice ale bolii, fibroza si ciroza №5A atribuite tabelul dietetice. Același tabel prezintă o exacerbare a colecistitei cronice, colecistita acuta, calculi biliari și a altor boli ale acestor organe.

Dieta pentru boli ale pancreasului și ficatului este necesară pentru a ușura sarcina asupra acestor organisme și să le dea o șansă de a recupera. Pe de altă parte, un regim alimentar care vizează furnizarea maximă de substanțe nutritive și vitamine pentru recuperare rapidă.

Puterea pentru boli ale pancreasului și ficatului efectuate în porțiuni mici, cantitatea de 5-6 mese pe zi. Produse alimentare trebuie să fie fierte, aburit sau la cuptor, cu o cantitate minimă de sare (nu mai mult de 8 grame pe zi). Legume și cereale supe se fierbe bine posibil la pasul supa de piure.

Din produsele alimentare ar trebui să fie complet excluse:

• alcool;
• alimente prajite;
• feluri de mâncare și condimente picante (inclusiv hrean, usturoi, muștar, piper, măcriș);
• afumate;
• Toate bulioane (cu excepția legumelor);
• leguminoase (supa de fasole, de asemenea);
• legume, stimulează bilă - ridiche, spanac, ridichi, ceapa verde, praz;
• ouă;
• carnea grasa, bacon, rață, gâscă;
• ciuperci și supa de ciuperci;
• ciocolată și toate produsele fabricate din acesta;
• cafea;
• cremă și înghețată toate grăsime;
• produse care conțin uleiuri esențiale;
• Pâine proaspătă, brioșă.

Dieta pacientului trebuie să fie mult fluid (2-2,5 litri pe zi), celuloză, pectine și proteine. Intr-o dieta bine compusa din proteine ​​animale-a reprezentat 60%, ulei vegetal - 20%, restul este carbohidrati. Carbohidrații trebuie să fie prezent ca mono-, di- și polizaharide. zaharoză dizaharid (zahăr), utilizat în combinație cu piure de fructe, în jeleu, compoturi și gemuri. Dar rațională a primi o parte din mono și di-zaharide de la fructe proaspete (dulce) și miere sau zahăr înlocuitor sorbitol.

Recomandat pentru utilizare:

• Produse de grăsimi din lapte (chefir, iaurt, caș acru, lapte, lapte fermentat la cuptor);
• supe vegetariene cu orez tocat sau legume piure și fierte, griș sau orz; herculean
• Bloom și curcan, fără piele;
• carne de vită macră, iepure;
• legume fierte (morcov, cartofi, dovlecei, conopida, sfecla, dovleac);
• suc, ceai negru cu lamaie șoldurile, budinca, bulion.
• pâine albă (puteți podsushenny) nesdobnoe biscuiți uscate;
• terci lipicios destrămate făcut din orez, ovăz, grișul și hrișcă, vermicelli fierte;
• fructe coapte moi și boabe în forma lor brută și ponosit;
• în mâncăruri gata preparate pot adăuga unt și ulei.

Formele cronice ale bolii și etapa de recuperare

În timpul hepatita cronică, colecistită, litiază biliară curge fără exacerbări, sau colecistită acută și hepatita în procesul de vindecare lasa dieta mai liber.

Masa dietetice № 5 limitează utilizarea grăsimilor animale, vegetale și până la 30%, proteine ​​55%. Cantitatea de sare poate fi crescută până la 10-11 grame pe zi, iar lichidul trebuie să fie de până la 2 litri. Pentru a preveni pătrunderea lipidelor în ficat, în-meniul de produse necesare infiltrate. Produsele care conțin contraindicata compuși azotați, bogate în colesterol, purine, acidul citric și acidul oxalic.

Spre deosebire de numărul de dieta 5A din meniul cu excepția feluri de mâncare fierte și aburit permise mâncăruri coapte. Plăcinte nu sunt produse de patiserie, biscuiți uscate, biscuiți. meniu extins de carne. La pacienții etapa de recuperare poate în afară de carne de vită, carne de pui și curcan carne de porc macră și de oaie. Dietetice cârnați fierte și cârnați lactate. 1 este lăsat să se formeze omletă la cuptor.

Legumele pot fi fierte, coapte și crude. Numai piure de fasole fierte mazăre verde. Dulciurile (gemuri, jeleuri, marmelade, fructe), în loc de zahăr pot fi adăugate parțial glucitol (sorbitol). Fructele sunt permise în orice formă - proaspete, fierte și coapte, decât fructele conțin o cantitate mare de acizi organici.

Dieta în pancreatita cronică

În dieta pancreatita cronică este prezentat stadiul acut. 5P Scopul dieta pentru a reduce sarcina asupra ficatului și vezicii biliare, pentru normalizarea funcției pancreasului, a preveni acumularea de grăsime în hepatocite și celulele pancreatice (infiltrare gras). Un alt obiectiv al dietei - restul maximă pentru stomac - mecanice și chimice.

Caracteristica principală a acestui tip de dieta - numărul minim de zaharoză dizaharid, consumul crescut de proteine, vitamine si infiltrate (agenti lipotrofici).
Limita de meniu sau pentru a exclude produsele care conțin colesterol, grăsimi punct de topire ridicat, uleiuri, substanțe purinil care conțin și fibre de grosier.

O dietă săracă în sare - până la 10g / zi si include 5-6 mese pe zi. Cantitatea de lichid 1,3-1,5 l, proteine ​​animale 62-65%, iar 15-20% grăsimi vegetale, 15-20% glucide.

Aceasta este o dieta foarte rigidă, care exclude chiar și legume crude și fructe, produse de patiserie, gemuri, sucuri cu zahar, tot felul de gustări și ciorbe. Fructele și legumele, fierte sau coapte, de la fructe crude numai dulci, piure la piureul fără adaos de zahăr. Compoturi și jeleu, cu puțin îndulcitor.

Produse recomandate pentru №5P dieta:

• soiuri de grăsime scăzut de carne sau (vită, vițel, iepure) și păsări (pui, curcan), fierte sau aburit, în formă tocată sau roase;
• pește macră;
• făină de grâu pâine gradul I-II, de preferință uscat;
• 1-2 oua pe zi sub formă de omletă cu abur;
• brânză proaspătă conținut redus de grăsimi, prăjitură cu brânză de abur;
• terci pe apă sau în amestec cu lapte (ovăz, orez, grișul, hrișcă)
• permis să mănânce supă vegetariană cremă cu piure de legume, la care pot fi adăugate la cereale (ovăz, hrișcă, orez și grișul) și un pic de unt sau smântână;
• Beverage poate de compoturi de fructe sau fructe proaspete solduri bulion, ceai slab, jeleu, sucuri de fructe si boabe fără a adăuga zahăr în apă;
• legume (morcovi, cartofi, conopidă, sfeclă de zahăr), sub forma unei uzate, fierte sau coapte.

Noi tratăm gastrita, ulcerul, colita in casa. TOTDEAUNA! Pentru a vindeca stomac, trebuie să ...