Muștar de casă. Proprietăți utile și metode de preparare a

Arderea muștar de casă - una dintre cele mai renumite sosuri din întreaga lume. Uita pentru un moment despre moda Tabasco, pesto si bechamel - Numai muștar este la fel de bun cu câinii aspic ruși și americani fierbinte, salate, pește franceză și suedeză, cârnați germană și paste italiene. Și ce minuni creează muștar de casă cu pielea și părul ... Care este secretul acestui muștar simplu și ieftin, și condimente decât util pentru organism?

A început cu romanii și francezii ...

Amintiți-vă cum entuziasm de cracare muștar cu cârnați și prăjituri Shura și Lida dintr-o comedie sovietică bună - pentru că au folosit în necunoștință sosul fierbinte și cel mai vechi din calea cea dreaptă. Un alt medici medieval stabilit: mustar pasta de a mânca feluri de mâncare cu neîncălzită, după asezonarea se încălzește perfect în sus a corpului si cure reci si declanseaza procesele metabolice. Nu este un accident de muștar acasă este atât de bun cu okroshka de gheață de vară - este memoria genetică ...

Dar să revenim la strămoșii noștri, chiar și în Evul Mediu - antichitate. Greu de crezut, dar severa romanii au fost primii care au venit să pregătească o pastă de plante de muștar - prima reteta sos fierbinte le aparține. Și atunci ei ar merge: Franța, Italia, Germania - peste tot propria lor muștar național de origine:

• în Roma antică, o distincție clară între sosuri de iarnă și de vară: în căldura adăugată la sucul de struguri acru, iar în lunile mai reci - condimente;
• Franceză îi plăcea să experimenteze cu muștar și condimente;
• în Lombardia italiană în miere sos acasă pus;
• Venețienii să adere la clasice stricte O pulbere uscată + oțet.

În sosurile iubitorii de secolul al XVI-lea și condimente am decis să oprească orgie de muștar și a fondat orasul francez Dijon Societatea de producători oțet și iubitorii de muștar. De atunci, Franța a devenit adevărata capitală a sos vechi. Dar indiferent cât de sofisticate și neobișnuite și nici nu a fost muștar francez - la domiciliu cele mai delicioase reteta sos, proaspete și sănătoase.

Și cum să se pregătească muștar cu noi?

Europa - acest lucru este bun, dar în Rusia este destul de posibil pentru a crea propria reteta unica de pudra de muștar muștar. Suficient să se bazeze un sos de bază, și experiment cu diferite soiuri de otet, condimente, miere și zahăr. Vom descrie principalele metode de preparare a muștar de casă.

• Acasă muștar murătură.

Veți avea nevoie de: pudră de muștar, saramură (tomate sau castravete), zahăr și ulei vegetal - la cerere.

În această rețetă simplă este tot „cu ochiul liber“. Ia un mic borcan 200-300 ml, doarme puțin mai mult de jumătate din muștar și saramură diluată amestecând ușor. Densitatea este reglabil pe placul dumneavoastră. Daca va place un gorchichku viguros, acest lucru poate sau ușor sos opri - Pune zaharul si un pic de ulei. 12 ore într-un loc cald - și sos de casă este gata.

• Acasă muștar în limba rusă.

Veți avea nevoie de: un pahar de pudră de muștar, o jumatate de cana de apa fierbinte, o treime de cana de ulei de floarea-soarelui, 3 tabel. linguri 9% oțet și zahăr, o linguriță de sare.

Noi cerne pulbere de ardere, se adaugă un pic de apă clocotită, se agită timp de 5-10 minute până la o stare de aluat gros. Top reumplere apa rămasă, fără agitare, pentru a îndepărta ziua într-un loc întunecat. Apoi a turnat lichidul, se adaugă restul de ingrediente, se amestecă și se lasă timp de o zi la maturitate muștar.

• Acasă muștar - o rețetă din Anglia.

Veți avea nevoie de: 3 tabel. linguri muștar pudră, 2 mere verzi medii, 2 lingurite. 3% oțet, tabelul 2.5. linguri de zahăr, o linguriță de sare, carnație și scorțișoară - gust.

Se coace mere decojite și semințe, freca blender la piureul (trebuie sa fie de 4 tabel. Linguri). Se amestecă cu zahăr și muștar uscat. Se fierbe oțet și condimente, sare, muștar, fructe și se diluează amestecul perfuziei picant. A avut loc timp de 3 zile într-un loc întunecos.

muștar de casă Cât de util?

Despre încălzirea tuse și calitățile de ardere de condimente de origine știe toată lumea, dar nu numai acest muștar bun - proprietăți utile de condimente fierbinti pentru a fi extrem de diversă.

În timpul unei sărbători muștar de casă plină de distracție crește miraculos apetitului, activarea secreției de salivă și ajuta la digestia carne grasa activ. Muștar este util mai ales pentru cei care sunt „pentru“ - cu vârsta de stomac și intestine începe să fie leneș, și sos de muștar ajută la stabilirea digestia și metabolismul.

Uleiuri esențiale - muștar acute volatile îmbunătățirea stării probleme hepatice, boli cardiace și tulburări ale stomacului, ajutând la reducerea presiunii în hipertensiunea arterială.

Pulbere muștar cu apă și miere este folosit pentru masaj reumatism, dureri musculare și răcelile și subrăcit și ajuta cu muștar miere și baie de muștar și șosete pulbere uscată peste noapte.

Acasă muștar în cosmetologie

Încălzirea și tonifiere proprietăți de muștar uscat au fost doar ceea ce am nevoie în casa de cosmetologie. Capacitatea de pulbere de muștar să se usuce pielea, elimina cosurile si de a stimula creșterea părului a fost mult timp cunoscut, și frumusețile moderne continuă să utilizeze o mască pe bază de muștar pentru tratamente spa acasă.

• Muștar pentru cresterea parului

Pentru normal și înclinat la conținutul de grăsime de muștar păr - o mântuire adevărată. Normalizează producția de sebum, previne buclele contaminate instantaneu și stimulează creșterea.

O reteta clasica cu muștar masca hrănitoare pentru păr: 100 ml de iaurt, o masă. linguriță muștar uscat, 1 gălbenuș de ou, o linguriță de miere lichidă și ulei de migdale, pentru parul gras - 2-3 picaturi ulei de rozmarin.

Aplicati amestecul pe scalp, distribuiți pe lungimea parului, folie zamatyvaem și un prosop. Se clătește off după 30-40 de minute, nu mai târziu!

Pe forumuri și site-uri ale femeilor pot găsi de multe ori opinia celor care au căzut în dragoste cu părul muștar - comentarii ei cel mai entuziast. Doamnelor asigurat că îmbunătățește creșterea bucle de muștar interne 3-5 cm pentru câteva luni, principalul lucru - pentru a menține masca nu mai mult de 40 de minute, și de a folosi întotdeauna un uleiuri nutritive.

• muştar Face

Masca de casa cu pudra de muștar pentru față - mijloace eficiente și foarte puternic. Datorită proprietăților sale de ardere de muștar reintinereste pielea, tonuri, elimină liniile fine. Dar trebuie folosit cu foarte multă precauție, sub orice iritatii, zgârieturi, acnee rozacee și inflamație a reveni muștar la bucătărie - să le aștepte până la vremuri mai bune.

Reînnoirea și alimentând masca pentru fata de muștar - reteta ei este simplu: un tabel. lingură ulei de măsline nerafinat, 2 tabel. lingură de muștar și plante infuzii (romaniță, Calendula, mentă etc).

Se dizolvă pudra de arsură în perfuzie, se amestecă pentru a se dizolva toate cocoloașe. Adăugați untul, se amestecă, a pus pe fata. După 10-15 minute, se spală cu apă caldă.

Cu toate proprietățile magice de muștar există contraindicații - exacerbări acute ale ulcer, inflamarea rinichilor și sos de tuberculoză trebuie să fie șterse din meniu. Dar, chiar dacă sunt complet sanatosi, expertii nu recomanda in fiecare zi pentru a sărbătoare la prânz și cină viguros muștar intern, și este - nu o propoziție. Încercați diferite rețete - muștar moale engleză, picant franceză, italiană moale - sos și de obicei la voi în toată splendoarea sa.