Scoici. proprietăţi utile

Soare, mare, plaja ... si plaja se intinde pe voce. „Cumpără coajă, cumpara un shell.“ Această frază a devenit sinonim după filmul genial „profesorul Dowell Head“. Și aceste cochilii în timp ce ei sunt încă în viață în mare și care pur și simplu nu locuiește: midii, stridii și scoicile, rețete și caracteristici interesante, care vor fi descrise in articol.

Scoici, și eu te cunosc

Turiști de mare aduce în mod necesar cu ei o cutie plină de scoici. Aceste cochilii sunt apreciate din partea estetică: decorează albume foto și doar sunt aranjate pe rafturi. Aici scoici Saint-Jacques, fotografie prezinta unele asemănări cu casele de midii sau stridii. Dar uite, coajă scoică nu este buna, este complet acoperit cu caneluri, nervuri proeminente, ventilator divergente, și are tab-uri de pe laturile de sus. Este această formă și pliante desen a dat numele locuitorilor mărilor și oceanelor.

Chiuveta cu crestături nu este doar situată pe fundul mării în sine. Se mișcă, și chiar se referă la partea de sus. Dar cum! Zgomotul provocat de crestele a trecut prin casa lui apă, creând forța de tracțiune. Prin urmare, mișcarea ei nu sunt netede și neregulate: slam - navigat, a trântit - un alt pas.

In interiorul shell-ul este un lucru ciudat. Este pavat cu substanță gelatinoasă numită manta. La marginea privirea manta la lumea din jurul ochilor 100 de mici înfuriat mici, aranjate în două rânduri. Odată ce pieptenele zări inamicului, el trântește imediat chiuveta folosind musculare sau musculare - pentru gri substanță sau culoare roz, forma seamănă cu o coloană. Acesta este același pieptene, care este renumit pentru gustul său și care este literalmente obsedat de bucătăria franceză.

Și astfel francezii a știut exact cum să gătească scoicile. Hrana în sine este utilizat cu caviar pungă musculare, care protejează în mod fiabil musculare. Mantale, de asemenea, comestibile, dar sunt rareori folosite in retete - este mai mult de jumătate constă din apă, ea conține foarte puține proteine, dar o mulțime de diferite micronutrienti.

Este util ca a ajuns în gură

Fructe de mare - nu e vetrice și usturoi, astfel încât freca petele inflamat ei, nu vom. Prețuiți alte scoică. Utilizarea ea în conținut imens de iod (este încă o reptilă marină), calciu, care este un mod surprinzător complet absorbită de corp, proteine, aminoacizi noastre și alte substanțe care nu sunt mai puțin importante.

• Vitaminele B trata tulburările sistemului nervos. Ai văzut cum zazhmurivayutsya încânte vizitatorii restaurantului atunci când mănâncă scoici Saint-Jacques fierte în mod corespunzător? Așa e.
• Calciul întărește oasele și dinții.
• Iod tratează glanda tiroidă, este prescris pentru ateroscleroza.
• Aminoacizii sunt esențiale pentru buna funcționare a mușchilor, tendoanelor și ligamentelor, așa cum sunt produse in proteine ​​culturism.
• Lipidele activează procesele metabolice în nivelul intercelular.
• Fosfor, fier, magneziu, zinc, cupru, cobalt - toate materialele de construcție pentru corpul nostru.
• Există o proteină, dar foarte saraca in carbohidrati si grasimi. Și acest lucru este important pentru raportul dintre produsul alimentar.

La fel ca toate iodura și mare, scoici eliminarea colesterolului din sânge și rupe placa fixată pe pereții vaselor de sânge, intinereste celulele noastre. Chiar și basme și mitologie ... aminteste-ti Afrodita - a apărut din spuma de mare, ea era frumoasă și tânără. O sirenă care nu a îmbătrânit și au fost întotdeauna într-o stare de spirit buna? Sirenele nu se ating, ele au rulouri testosteron.

Mulți nutriționiști includ în dieta de scoici, proprietățile benefice au apreciat deja pyshechki. Se vede, în cazul în câteva luni mânca cu regularitate scoicile, apoi în această perioadă vă puteți transforma de la o femeie Rubens într-o frumusețe armonioasă.

Bărbații apreciază, de asemenea, acest produs. femeia lor de Rubens tocmai sa transformat într-o fată pe coperta revistelor de modă ale secolului XXI, este timpul să se bucure de ea ... Și apoi scoicile sunt binevenite. Vitaminele și mineralele conținute în scoicile afecta funcția erectilă. Și această acțiune este lung, nu pe termen scurt efect. Scoică - un afrodiziac. Deși, dacă mănânci la cină fel de mâncare gustos, consistent, dar ușor, și sunt necesare stimulente.

Dacă luăm în considerare faptul că, chiar scoicile și incredibil de gustoase, un astfel de beneficiu, împreună cu componenta dietetice pur și simplu place inima și stomacul.

Deși nu toate sunt scoicile utile. Dacă nivelurile de calciu vă finaliza comanda, scoicile pot provoca alergii și chiar oroarea de un singur tip de crustacee. Idiosincrasie - este foarte rar, dar apar.

De la grecii antici la contemporan

Locuitorii din Grecia antică au fost în imposibilitatea de a efectua analiza chimică a scoicile, dar intuitiv înțeles ca un produs de valoare. De aceea, ei au fost hrăniți și copiii, și bătrâni, și pe cei slabi și convalescenta. Din fericire, în momentul în care a fost disponibil pentru toate crustacee.

Coji de decorat, de asemenea, lor de origine, accesorii, îmbrăcăminte, păr împletit. Un spanioli le-a purtat pe pălăriile lor ca broșe.

Asiatici, ca de obicei, în căutarea de proprietăți utile ale produsului, în scopul de a stabiliza potența masculină. Prin urmare, scoicile sunt evaluate la ei pe picior de egalitate cu ginseng Manciurian și Aral.

Cu ceva timp în urmă, când Europa a călătorit pelerinii vasului și numele în sine a fost inventat. Se servesc scoici cu ciuperci și brânză pe coji - unele feluri de mâncare nu avea spațiu.

O companie „Shell“, a făcut chiar și coajă de moluscă emblema lor, înlocuind midii sale coajă, care sported anterior. În limba engleză și coajă înseamnă chiuveta.

Alege scoicile

Astăzi, fierte și coapte, prajite, marinate și chiar consumate crude scoicile. Cum să le găti, astfel încât acestea să rămână moi? Totul este simplu - nu exagera, și care va fi cauciucul.

Dar, mai întâi, să învețe cum să aleagă în mod corespunzător.

Spre deosebire de stridii și midii, scoicile sunt adesea vândute fără cojile. Și ei vin în diferite dimensiuni. Chilian - mic gust si picant, irlandez sau scoțian - media, iar cele mai mari - scoicile japoneze și pe litoral.

specimene bune ar trebui să fie de culoare roz deschis sau de culoare crem, nu alb. scoicile alb nu sunt atât de gustoase și sănătoase, deoarece acestea sunt o lungă perioadă de timp înmuiate în apă, pentru a prelungi termenul de valabilitate. Și ei trebuie să miroasă marea caldă, veri calde.

Dacă găsiți doar scoicile congelate, atunci ele trebuie decongelate la temperatura camerei sau în apă rece, direct în ambalaj. Apa caldă și utilizarea cu microunde nu este necesară pentru a dezgheța.

În franceză restaurante servesc scoici în salate, sarmale, carne de pui, de inundații, ca un fel de mancare separat, și plăcinte. carne de scoici Saint-Jacques este atât de licitație care se topește în gură, în cazul în care pur și simplu se presara cu suc de lămâie și se toarnă ulei de măsline.

Gătit scoicile gustoase

Cei care au fost în Franța și a mâncat acolo scoicile care norocos. Pentru cei care nu merg în viitorul apropiat, la Paris, pentru a mânca acolo crustacee gustare croissant și „mor“, va fi interesant de știut cum să gătească scoicile la domiciliu.

gătire

Se toarnă apă într-o tigaie, ea sare. Odată ce apa ajunge la fierbere în ea, a pus scoicile. Numărăm până la 100 și imediat scos.

Aburit scoicile gata. Acum, ei pot pune într-o salata sau un alt fel de mâncare.

prăjire

Într-o tigaie de unt topit. Ia decupării parabolice căpușă loc în ulei fierbinte. Ținând aceleași cleștele culinare, se prăjește scoicile pe toate partile pana se rumeneste. Vulei, scoicile gata.

scoici regește

Într-una scoicile prăji pan (30-400 grame) în unt (50 grame). În a doua ceapa pripuskayut si piper (100 grame) în unt (50 g), cu 100 de grame de pastă de tomate.

separat se fierbe orez, adăugarea de o culoare pentru curcumă sau șofran.

Spread pe o farfurie de orez, de sus au un scoicile frumos și se toarnă sos de roșii-legume.

Scoici în sos de ciuperci

Pre-se fierbe 200 de grame de scoici, 100 de grame de orice ciuperci, tăiate în 1 ardei dulce. Cu toate acestea au nevoie de 150 de grame de lapte, 2 linguri de faina si la fel de mult unt.

Se fierb ciupercile și se taie prăjește în unt. Adăugați piper, tăiat în fâșii. La circa 15 minute pentru a intra în făină, se amestecă în lapte, și câteva minute și scoicile. Sare, se adaugă condimente să fiarbă, opriți, și se servește cu orez sau alte cereale.

scoicile murate

250 de grame de scoici va avea nevoie de un vârf de cuțit scorțișoară, puțin negru boia de ardei, sare și ulei de măsline (linguriță).

Se amestecă toate condimentele și ștergeți scoicile lor. Pune intr-un castron și se toarnă peste ulei de măsline. După aproximativ 15 minute scoicile gata.

scoicile murate pot fi utilizate direct în salate, sau puteți prăji pe toate laturile si se serveste cu o garnitura.

Numărul și variația de mese depinde de gazda fantezie și scoicile fel de mâncare pradă imposibilă dacă nu se digera si nu le overcook.

Mi-a plăcut scoicile? Proprietăți utile ale acestora și cosmeticiene apreciate. Prin urmare, compoziția unor creme, măști și loțiuni puteți găsi un extract de scoici de mare.