Carne de porc gătit gratar

Mulți oameni cred că acest lucru este destul de simplu un fel de mâncare care se află în vigoare pentru toată lumea care a preluat. Dar, cu toate acestea, există câteva sfaturi generale importante de urmat, care va salva de la dezamăgiri toți fanii de carne prăjită pe grătar.

Alege carnea pentru gratar gătit

În mod corespunzător selectat de carne - aceasta este aproape o a doua cheie de la un gratar de succes, din cauza prospețimea de carne de porc depinde în mare măsură de suculență și aroma vasului finit. Ei bine, potrivit pentru prepararea de carne proaspătă care nu a fost congelat și decongelat.

Dacă sunteți încă în imposibilitatea de a cumpăra carne refrigerată, puteți folosi carne de porc congelată. Dar procesul de dejivrare, în acest caz, trebuie să fie abordată cu multă precauție. Carnea de porc trebuie decongelată la o temperatură nu mai mare de 5 grade (pe raftul de jos a frigiderului), și, în orice caz, nu într-un cuptor cu microunde sau la temperatura camerei.

O atenție deosebită trebuie acordată prospețimea de carne de porc selectat. Carnea nu trebuie să fie uscat, flexibil, uniform roz în tăietură. Mirosul de produs proaspăt, de înaltă calitate va fi o dulce plăcut și fără impurități mucezeală, putregai sau amoniac.

Băț obține cele mai moale și suculentă, dacă utilizați un gât sau osheyku, Piept, piept. Prăjirea pe cărbuni coaste mai potrivite. Deoarece padele sau frigarui de sunca poate transforma dryish. De asemenea, evita grăsime excesivă pe carne aleasă, deoarece acest lucru poate afecta gustul kebab finite foarte negative.

Frigarui de gătit peste cărbune

• În timpul prăjirii necesită atât, vă puteți transforma în mod regulat frigaruile și grătar peste cărbuni. Acest lucru va preveni carnea de ardere și să îi permită să se coace uniform pe toate laturile.
• Dacă în timpul gătirii regulat stropească cu marinata, vasul se va dovedi mult mai fraged și pentru a păstra suculență și aromă.
• Carne de porc va avea un gust mai delicat, în cazul în care rolul acidifiant pentru marinata de a utiliza vin alb.
• Când marinare utilizarea iaurt kebab obține incredibil de moale și delicat.
• Iubitorii de bucătărie orientală exotice pot fi folosite pentru o marinata de sos de soia, chili, usturoi și sherry. Ca rezultat, carnea obține claritate și gust picant.

Sosul de carne de porc

video de gătit gratar

gratar Rețetă (video)