Zmeură - proprietățile sale utile și contraindicații

zmeură parfumați nu numai un fruct foarte faimos - este o eroina veche de basme și povești, cântece, rime, povestiri si chiar romane. Este dificil de a găsi o casă cabana sau țară, lângă care nu ar crește o tufă de zmeură, și o mamă rară și bunica nu au stoc pentru iarna câteva cutii din lumea gem dulce ... Și, în ciuda faptului că, în timpul medicament cunoscut rece și popular încă rămâne o zmeura - proprietăți utile și contraindicații este mult mai larg și mai interesant.

Cercetat în clase

„Istoria Crimson“ merge înapoi de mai multe mii de ani - menționarea desert de pădure există în tratatele antice grecești, și în mituri. În Rusia prima gradina boabe plantate fondator al Moscovei, Iuri Dolgoruky - conform legendei, „plantație“ au fost atât de mare, încât ei ursi adesea zahazhivali - cunoscut dinte dulce.

Până în prezent, zmeura crește aproape în emisfera nordică, dar principalul lider în cultivarea și recoltarea acestuia rămâne țara noastră. Berry parfumată pot fi găsite pe malurile iazurilor, în păduri dese și margini de pădure rare, în zonele joase și canioane adânci. zmeură lungi și cultivate cu succes în grădini. „În aer liber“ și sălbatice zmeură - rivali nerostită: în primul rând mai dulce, mai mare, și scoateți-l din rugul nu este un exemplu mai ușor. Dar Berry foarte parfumat si substante nutritive-l in mod semnificativ mai mult.

recolta zmeură colecta în mod tradițional, de la sfârșitul lunii iunie până în august, planta începe să dea roade în mod constant după a doua hibernare. Dar astăzi, crescătorii de rasă zmeură destul de uimitor - remontant, care dă fructe în primul an. Se diluează acest boabe este mai complicată decât de obicei, dar dacă încerci și să crească în grădina două sau trei tufe de zmeură remontant soiuri, puteți obține un alt bonus semnificativ. Acest desert este colectat direct „din gradina“, nu numai în timpul verii, dar la sfârșitul lunii septembrie - o alternativa excelenta la toamna pepeni și pepeni verzi.

Există mai mult de 600 de soiuri de zmeura, dar toate acestea pot fi grupate în trei mari grupuri - de culoare.

1. Roșu. Dacă căutați pe net, se pare ca o zmeura - fotografii arată de multe ori aceste soiuri, diferite flori roz și roșu. Accesând „zmeură“ zmeura gust de obicei luminos, este foarte util, iar tradiționalul „gemul Tusea“ este preparat din ea.
2. Galben. Fructele acestor soiuri pot avea nuanțe de la galben pal până la chihlimbar transparent. Aceste fructe au o aromă de miere delicată, dar principalul lor avantaj - conținut redus al unei substanțe colorante special de antociani, ceea ce înseamnă că ei - practic hipoalergenic.
3. zmeura negru. Acest soi a fost crescut în America de Nord, dar, de asemenea, în grădinile rusești sunt văzute din ce în ce arbuști cu fructe de padure negre interesante. Aceste fructe sunt mai mici decât în ​​mod normal și reaminti mur, deși este mult mai ușor de a colecta: Aceste fructe eliminate rapid din ramurele, și - fără un plodolozha îngust. În zmeura întuneric subțire, indiferent de ce nu-i place gustul, dar din cauza compoziției chimice unice a acesteia este foarte bun pentru inima si sange.

medicina rece parfumată

Boabe conțin zmeură multe substanțe medicinale, taninuri, acizi, zaharuri, vitamine, PP, potasiu, cupru, os - uleiuri grase. Unul dintre principala bogăție a boabe - acid salicilic, datorită zmeura ei a fost cunoscut ca un antipiretic și diaforetic.

În primele zile ale unui rece este recomandat de mai multe ori pe zi pentru a bea ceai de zmeura fierbinte facut din boabe uscate și frunze, atunci ai nevoie pentru a obține sub o pătură și o sudoare bun. Și dacă puteți stoc frunze de zmeură în timpul verii, le Narvalul în propria lor țară, fructele uscate este ușor disponibil peste tejghea sau magazinul on-line „pe bază de plante“.

proprietăți de zmeura aprecia și ateliere tensiunii arteriale: după ceai de zmeura parfumat merge apoi nu numai la rece, dar, de asemenea, sarea suplimentară, cauzând scăderea tensiunii arteriale.

Pentru stomac și nervi

În medicina populară au fost mult timp cunoscute antiemetic, proprietăți anti-inflamatorii și analgezice de fructe zmeură dulce.

Cele mai proaspete fructe de padure potoli setea și de a îmbunătăți digestia, și o varietate de conserve, gemuri și ceaiuri zmeură facilitează starea în boli ale tractului gastro-intestinal și otrăvire.

Deserturi de fructe proaspăt culese și prelucrate, se recomandă să se includă în meniul pentru anemie, ateroscleroza, boli de rinichi. Un vindecători vechi coreene au folosit chiar și fructul minune în medicamente prescrise de impotenta! Desigur, pentru a găsi rețete asiatice vechi sau mânca zmeură kg ca un tratament - nu metoda cea mai utilă de tratament. Dar de ce nu să înlocuiască o dată sau de două ori la fructe de mare tradiționale, căpșuni și ciocolată pentru o crema de zmeura prăjiturele romantice de seară și de gheață cu fructe de padure proaspete?

Dar nu numai comune rece, inima și stomacul vindecă zmeură - decât util pentru o persoană sănătoasă? Parfumat fructe zmeură o mulțime de cupru, care a fost în mod tradițional o parte a anti-depresive. Prin urmare, pentru locuitorii orașului obosit, această grădină-boabe este pur și simplu de neînlocuit - în afară de gripare de stres gem de zmeura foarte gustoase ... Dar - în limite rezonabile.

Zmeura este periculos?

Zmeură - produsul nu este numai util și plăcut la gust, dar, de asemenea, foarte dulce, asa ca diabeticii ar trebui sa limiteze drastic acest boabe în dieta lor. Banned deserturi zmeură și pentru cei care suferă de inflamații ale rinichilor si guta.

În cantități mari, zmeură, în primul rând roșu și negru, și poate provoca alergii, dar chiar și aici puteți găsi o cale - de a înlocui luminos boabe de zmeură soiuri galbene în condiții de siguranță.

frunze purpurii Miraculos

ceai parfumat cu frunze proaspete și zmeură stafidă - unul dintre darurile cele mai delicioase și plăcute de vară. În stare proaspătă și în formă uscată sunt la fel de valoroase frunze de zmeur - beneficiile si dauneaza le sunt cunoscute pentru o lungă perioadă de timp, cât și proprietățile curative ale frunzelor este doar ușor inferior fructul în sine.

Un decoct de frunze de zmeura beat în mod tradițional pentru răceli și probleme gastro-intestinale, gargară pentru dureri în gât, se spală ochii cu conjunctivita. Dar, cel mai bun dintre toate, „boabe“ frunze stabilit în casa de cosmetologie - regulate decoctul clătire de frunze uscate sau proaspete da strălucire părului și de a facilita stivuire si pielea obosita va reveni strălucirea și culoarea sănătoasă.

Când tineresc acnee și acnee ajuta masca de vară de frunze de zmeura proaspete - o mână de elementele de bază de care aveți nevoie pentru a rupe fin sau zdrobiți într-un blender și se aplică gruel verde pe fata. Țineți timp de 15-20 de minute, se clătește cu apă caldă.

Cum se păstrează și recolta de zmeură?

Zmeură - Berry este foarte moale, astfel încât condițiile de depozitare pentru ea - specială. Păstrați fructe proaspăt recoltate în frigider timp de mai mult de 3 zile, nu este în valoare de ea, altfel veți obține maloappetitnoe jeleu lichid. Există mai multe preparate de zmeură - l familiare tuturor de gem, gem, lichioruri, sosuri, jeleuri, etc.

Pentru cei care iubesc gustul clasic de zmeură și vrea să păstreze ei înșiși fructe de padure, există trei căi principale - un loc uscat fructe suculente, congela, sau se pisa cu zahăr.

1. Cel mai simplu mod de zmeura uscare blând - în cuptor. Spălat boabe uscate și se toarnă un pic în tigaie, pergament pus, și a pus pe foc mic - 50-60 de grade. Ușa din stânga întredeschis, și se amestecă periodic în boabe. În cazul în care patch-uri de fructe de padure nu vor mai rămâne în mâinile - zmeură gata.
2. Pentru congelare boabe selecționate și spălate pus pe o suprafață plană și plasată într-un congelator. În cazul în boabe sa intarit, se poate turna într-un recipient și a pus în depozit.
3. Numărul de zahăr zmeură ras ar trebui să fie adecvate pentru perioada de valabilitate propus. Planul de a menține banca în pivniță pentru un an - ia 2 kg per kg de zmeură, iar daca mananci desert pentru o lună - suficient pentru 800 g per kg de baze de fructe de pădure. Fructele triturează cu zahăr, se toarnă în borcane sterilizate, blatul - un strat protector subțire de zahăr.