Cardamom. Proprietăți utile și contraindicații

Boabe de paradis - așa-numitele cardamom vechi. Și astăzi, acest condiment este de mirare încântă locuitorii din diferite părți ale planetei. cardamom calitativă, măcinată, iar piesa - la Boll, nu este ieftin. Dar fanii de condimente trebuie cu siguranță să se familiarizeze cu acest cereale. Nucșoară, proprietăți utile și contraindicații care fac obiectul unor bucătari, medici și aromoterapeuți, capabil să trezească nu numai apetitul și de apărare al organismului, dar, de asemenea, senzualitate.

Babylon Gardens de oaspeți

Este semi-mitic Gradinile suspendate din Babilon, conform legendei antice, a arătat la cardamom mondială. Dacă ne menținem la o versiune mai realistă a planta tropicala din familia ghimbir, semințe de cardamom care sunt numite, a devenit larg răspândită în India antică. Această țară este în continuare lider exportator de condimente, împreună cu Guatemala.

Înapoi în Evul Mediu, cardamom folosit ca un drog medicament. Spezia a fost întotdeauna în categoria de elită - scumpe și rare. Vizate să crească și să cultive cardamom a început abia în secolul al XIX-lea.

reprezentanții East cardamom gustat prima - utilizarea și că prejudiciază europenii au devenit cunoscut recent. Dar aceasta planta este deja împușcat la faima magie condimente dulci, picant, picant și delicios de parfumate.

plantă Fructificare Elettaria cardamomum începe pe al 3-lea an de viață. Harvest poate fi mai mare de 10 ani. Cu plantație hectar îndepărtat și 100 kg de fructe, care sunt cutii mici.

Pentru a obține condimentul drept, fructe recoltate este imatur, uscat în lumina directă a soarelui. Apoi, materia primă este umezită și se usucă din nou. Cardamom gata.

Cardamom și sănătatea noastră

Dacă ai probleme digestive - vei cardamom, proprietăți terapeutice bazate pe faptul că condimentul îmbunătățește metabolismul și elimină toxinele și toxinele din organism. Condimentul stimulează, de asemenea, producția de suc gastric.

Cardamom este utilizat ca parte a popular drog pentru normalizarea proceselor de lucru ale tractului gastro-intestinal. De exemplu: două bucăți de cardamom + două părți chimion + o parte chimen dulce. Un amestec de (2 lingurițe) cană preparată de apă clocotită. Infuzia băuturii filtrate de 100 ml pe zi.

În plus, cardamon - un mare antiseptic. Acesta este utilizat pentru tratarea proceselor inflamatorii în gură. Și dacă ai mesteca cateva seminte - vei primi o gură de aer proaspăt.

Expectorante proprietăți dezvăluite cardamom bine atunci când sunt utilizate ca bronșita inhalare și persistent tuse uscată.

microelementelor amestec bogat - calciu, fier, fosfor, magneziu și zinc precum și vitamine din grupa B face cardamom regulator excelent al sistemului nervos central. Spice ajuta la ameliorarea stresului, alunga depresia si stimuleaza functionarea creierului.

O altă caracteristică - lupta împotriva insomniei: o oră înainte de culcare bea un decoct din fructe de cardamom - o linguriță de condiment într-un pahar de apă clocotită.

Pentru a inveseli, adăugați cafea nucșoară, condimente și proprietăți medicinale preia uleiul esențial. Mirosul - un antidepresiv excelent.

Un alt bonus frumos este utilizarea cardamom - efectul stimulativ. Cardamom este utilizat în arta antica a iubirii ca afrodiziac. Din punct de vedere științific, condiment crește virilitatea. Și mirosul de cardamom atrage un partener, adăugând farmec pentru tine.

Ideal pentru cafea și nu numai

Este într-adevăr este o combinație excelentă - cafea si cardamom: utilizarea de condimente în băuturi este, probabil, cea mai comună. Secretul este că condiment este capabil de a descoperi aroma cafelei. O proprietate de cardamom pentru a neutraliza efectele de cofeina face ca bautura, chiar în condiții de siguranță pentru pacienții hipertensivi.

Combinat cu cardamom si ceai. Ca regulă, condimente îmbogăți ceaiuri negre. Puteți adăuga pur și simplu condiment la Brew atunci când preparată. Și puteți găsi ceai gata făcute cu cardamom.

Mai puțin frecvente, dar în nici un fel inferioare în gust și avantaje oferite de băutură - lapte cu cardamom. instrument excelent pentru a rapid și în liniște pentru a dormi noaptea.

Aici este reteta de lapte sănătos 3 cani lapte 10 + nuci de migdale + linguriță de nucșoară. Se aduce la fierbere amestecul de lapte și nuci măcinate, condimentele și se adaugă o cantitate de zahăr. Pregătirea de lapte cardamom timp de cinci minute. Delicious să-l bea cald.

Aplicarea în produsele alimentare

Coacerea este, de asemenea, folosit de multe ori nucsoara - aplicarea sa este posibilă în salate și feluri de mâncare principale. Îmbunătăți semințe de cardamom și supe, în special mazăre sau alte legume. pilaf corectă din Asia este, de asemenea, imposibil de imaginat fără acest condiment.

cardamom prietenos cu carne și pește. Se adaugă în producția industrială de carne sau cârnați tocată, precum și conserve și pateu. Dacă doriți să gătească vasul de pește neobișnuit, condimente cu un amestec de cardamom nucșoară.

Acesta include un amestec de condimente cardamom pentru deserturi. Ei au stropit budinci, brânzeturi și dulciuri, fructe și salate de fructe de padure. Cardamom - o aromă naturală mare pentru coacere - de la fast-food la torturile chifle.

Slimming reteta din India

Cardamom ca un stimulent metabolic descoperit încă locuitorii Indiei antice. S-au luptat cu ajutorul condimentelor cu obezitate puternică. Desigur, era mai simplu: este insula indian Sri Lanka este considerat locul de nastere al cardamom.

Încercați remediu vechi pentru pierderea in greutate si tu. Utilizați cardamom pentru pierderea în greutate mai ușor ca niciodată: asezonate cu preparate de condimente proaspăt măcinat preferate. Cardamom poate suplimenta dieta prin consumul de ceai sau de ceaiuri de plante și condimente. Spice dă un impuls proceselor metabolismului în organism. Metabolismul grăsimilor și carbohidraților uneori accelerat. De asemenea, stimulează arderea grăsimilor.

Dar folosind cardamom pentru pierderea in greutate, nu uitați că toate condimentele creste pofta de mancare. Aceste condimente proprietate poate provoca efectul opus. Prin urmare, în timpul dietei nucsoara monitoriza cu atenție ceea ce mananci. In plus, condimentul este destul de mare in calorii - 300 calorii per 100 g semințe.

Pentru o pierdere în greutate mai eficientă se recomandă feluri de mâncare de sezon, cu un amestec de cardamom scorțișoară. Al treilea ingredient secret, - boia de ardei. Este aceste condimente sunt mai bune decât altele stimulează metabolismul, în afară de scorțișoară Se păstrează excelent glucoza.

O altă nuanță - cardamom ar trebui să fie cele mai proaspete. Alegeți cutii verzi fără deteriorări vizibile și urme de lovituri. Din păcate, ieftin teren cardamom de hipermarket nu va aduce rezultatul dorit. Deși trecerea la supliment nutriție adecvată în dieta de orice condimente pentru a ajuta la stimularea metabolismului.

Numai alegerea cardamom arzător ca grăsime, proprietăți utile și contraindicații în cazul dumneavoastră, trebuie să fie determinate în mod individual. Unii oameni nu abuzează de condimente.

Pentru a Cardamom - inamicul?

Deci, aveți de gând să vindece sau să piardă în greutate, folosind cardamom: beneficii și efectele nocive ale acestui condiment sunt similare cu efectele asupra organismului alte mirodenii. Primul „nu“ - cei care sunt predispuse la alergii alimentare. Cardamom poate provoca intoleranță individuală. Deci, înainte de stoc condiment scump, afla in ce moduri corpul cu cardamom.

În al doilea rând contra - pentru persoanele cu boli ale mucoasei gastrice. Admiterea kardamonului situația mai rău și poate provoca un atac de durere in ulcer peptic si gastrita.

Și, în sfârșit - știu măsura. Ca și alte mirodenii, cardamomul este folosit în cantități mici. Acesta trebuie să îmbogățească și să evidențieze aroma de alimente, nu să-l întrerupă. Mai mult, cardamom supradozaj provoacă diaree, și ca rezultat, deshidratare.

mamicile gravide și mamele care alăptează oficial cardamomul nu este contraindicată. Dar, fiind într-o astfel de poziție importantă în viața ta, nu experiment. Condimente pot fi - dar doar un pic, și nu în fiecare zi.