Turmeric. Avantaje și prejudicii

Turmeric. fotografie

Origine și soiuri de turmeric

Turmeric (rădăcină galben, turmeric, gurgemey, caldeeni, zarchava - aici este puterea imaginației umane și forța de tracțiune numit același lucru în cuvinte diferite!) - o plantă din familia ghimbir (de altfel, înainte de a scris despre Beneficiile de ghimbir), Care a venit la noi din sud-estul Indiei. Tulpinile și rădăcinile sunt folosite ca un condiment. Există peste 40 de soiuri ale acestei plante, dar numai patru sunt utilizate în industria de gătit și de alimentare:

• Casa de turmeric (lung), sau turmeric. condiment preferat de Est. Fără a turmeric de neconceput bucătăria Centrală Asia- este foarte popular în America și Anglia.
• rotund turmeric Turmeric este utilizat pentru fabricarea amidonului.
• curcuma Zedoaria, sau tsitvarnaya rădăcină. Are un gust amar și de ardere. Sub formă de bucăți mici utilizate pentru producerea de lichioruri.
• curcuma aromatica sunt utilizate la gătit.

Compozitia turmeric

Turmeric, proprietăți utile care sunt incontestabile, cuprinde în vitaminele compoziția K, C, B1, B3, B2, C și oligoelemente calciu, fier, fosfor și iod. Dar, din moment ce acestea sunt conținute în doze de micro (de exemplu, 100 de grame de turmeric conține doar 0,15 mg de vitamina B1), apoi vorbesc despre importanța acestor elemente într-un vârf de cuțit de condimente adăugate la produsele alimentare, nu are sens. Cu toate acestea, ca parte a turmeric au ingrediente care, chiar și în cantități urme au cu privire la efectele de vindecare ale corpului uman. Aceasta este - uleiurile esențiale și componentele lor Sabine, borneol, tsingiberen, alcooli terpenici, felandren, curcumina și o serie de alte componente.

Un loc aparte în această listă a Curcumina. El este cel care dă culoarea galbenă, care conține aceleași produse. Curcumina face aditiv alimentar E100 (turmeric), care este foarte des utilizat de industria alimentară pentru producerea de maioneza, branza, unt, margarina si iaurt. Produsele Turmeric oferă frumos de culoare galbenă și, prin urmare, le oferă o prezentare atractivă.

Proprietățile benefice ale Curcumina au fost mult timp medici interesați. În cursul experimentelor științifice au arătat că Curcumina provoacă moartea celulelor tumorale patologice, care nu afectează celulele sănătoase. Astfel, utilizarea preparatelor care conțin curcumin suspensivă nu numai o creștere, ci a împiedicat, de asemenea, apariția unor noi tumori maligne.

Proprietăți utile de turmeric

Turmeric, proprietățile benefice ale care, în primul rând datorită curcumină sale constitutive, este un agent foarte puternic natural de vindecare. De milenii, dezvaluie toate noile sale proprietati de vindecare.

• Curcuma este un agent natural antiseptic si antibacterian pentru dezinfectarea tăieturi și arsuri.
• Suspendă dezvoltarea melanomului si distruge celulele pe care le-a format deja.
• Cuplat cu conopidă previne sau întârzie dezvoltarea cancerului de prostata.
• Turmeric - un ficat detoksikant natural.
• Suspenda dezvoltarea bolii Alzheimer prin eliminarea depunerilor de plăci de amiloid în creier.
• Poate reduce riscul de leucemie la copii.
• Turmericul - un remediu natural puternic, care ajută cu inflamație și fără efecte secundare.
• Acesta previne dezvoltarea metastazelor la pacienții cu cancer cu diferite forme de cancer.
• Curcuma incetineste progresia sclerozei multiple.
• Prin participarea la metabolismul grăsimilor, turmeric ajută la stabilizarea greutății.
• Este un antidepresiv bun, și este utilizat pe scară largă în medicina chineză.
• În timpul chimioterapiei sporește efectul tratamentului și reduce efectele secundare ale medicamentelor toxice.
• Cu proprietăți anti-inflamatorii, este utilizat în mod eficient în tratamentul artritei si artrita reumatoida.
• Dovedit faptul că curcumă este capabil de a opri cresterea de noi vase de sange in tumori.
• Efectuat de cercetare cu privire la efectele asupra turmeric cancer pancreatic.
• Efectuarea de cercetare cu privire la efectele pozitive ale tratamentului turmeric de mielom multiplu.
• Efectiv utilizat pentru tratamentul bolilor inflamatorii ale pielii. Amelioreaza mâncărime, abcese, eczeme, psoriazis.
• Curcuma facilitează întârzierea de vindecare și promovează regenerarea pielii afectate.

Proprietăți medicinale de turmeric

Turmeric, ale căror proprietăți de vindecare au fost detectate în timpul nu una mie de ani, a fost folosit în mod activ de vindecatori din India și China. oamenii de știință occidentali au demonstrat că curcumă poate fi folosit cu succes în tratamentul bolilor de ficat în lupta împotriva diferitelor forme de cancer și tot felul infektsiyami- ajută la reducerea greutății. Curcuma este foarte eficient în vindecarea rănilor pielii și a depana probleme de digestie.

Dacă sistemul digestiv funcționează corect în organism face metabolism sănătos. Procesul de scindare a grăsimilor, proteinelor si carbohidratilor in corpul uman ofera un metabolism constant sănătos. Conform datelor recente, curcumina este implicat în stimularea vezicii biliare, care, la rândul său, îmbunătățește digestia. De asemenea, se arată că curcumina poate fi aplicat în tratamentul tulburărilor digestive, cum ar fi balonare sau evoluție a gazului sporit.

În India antică, turmeric a fost înzestrat cu proprietăți speciale, capacitatea de a „curata organismul“. Știința modernă a dovedit că curcumina are efecte anti-inflamatorii, anticarcinogenic, antimutagenic si antioxidante, si, prin urmare, realizat de dezvoltare avansată de noi medicamente cu utilizarea acestuia.

Turmeric - un antibiotic natural care stimuleaza creierul si distruge proteinele care blocheaza creierul. Prin urmare, utilizarea sa în tratamentul bolii Altsgeymera- poate ajuta la atenuarea efectelor radioterapiei și este utilizat în reabilitarea pacienților cu ciroză hepatică.

Retete traditionale de tratament cu turmeric

In bolile de stomac și tractul gastro-intestinal, pentru a scapa de balonare si diaree1 linguriță .. curcumă pulbere pentru a se dizolva într-un pahar cu apă. Ia ceașcă înainte de mese.

Când OCR și simptomele asociate (sinuzită, rinită): rinofaringiană apa sarata lavajul cu turmeric (ch. l. 400 ml de apă caldă timp de 1 oră. l. sare). Acesta promovează deversarea de mucus si dezinfecteaza cavitatea nazala.

În cazul în care o durere în gât: bucătar clătire (ch. l. turmeric și h. l. sare într-un pahar de apă caldă). Ameliorează durere la înghițire, dezinfectează gât, ajută la eliminarea mucusului.

În cazul arsurilor: Face aluatul din turmeric si suc de aloe, perie de arsură. Calmează durerile, dezinfectarea ranilor, promoveaza vindecarea ei.

Curcuma din stupi: Curcuma este folosit ca un condiment pentru preparate - ca urmare a urticariei este mai rapid.

In astm: Laptele fierbinte (cana) se amestecă h. L. turmeric. La un pahar pe stomacul gol, de 2-3 ori pe zi. Se elimina atacurile de astm alergic.

Când anemie:  h. l. turmeric amestecat cu miere, să ia pe stomacul gol. Acesta prevede norma zilnică recomandată de fier. Numărul condimente poate fi crescută la ore. L.

Pentru răceli: Aceeași rețetă ca și în astm, numai numărul de condimente poate fi crescută. Ei bine, ajută absorbția în gura de turmeric cu miere.

In bolile inflamatorii ale ochiului: într-un litru de apă la fiert timp de 2 ore. l. turmeric. Bulion evaporat până la jumătate din volumul inițial, se răcește și tulpina. Bury de 3-4 ori pe zi. Procedura reduce inflamația și dezinfectează.

In diabetul zaharat: a primit 500 mg de turmeric cu 1 comprimat mumie normalizează nivelul zahărului din sânge.

Pentru tratamentul vitiligo: ia 250 g de turmeric în 4 litri de apă și se menține la foc mic de 8 ore. După aceea, amestecul a fost evaporat la jumătate din volumul inițial și se adaugă 300 mg de ulei de muștar. Uleiul finit să se scurgă într-o sticlă de sticlă de culoare închisă. Lubrifiati spoturi luminoase de două ori pe zi. Durata procedurii, necesită mai mult de o lună.

dacă turmeric ajută să piardă în greutate?

Studiile științifice nu au fost încă dovedit că curcumă ajută pentru a scăpa de kilogramele în plus, dar aici e ceea ce se poate pentru a preveni reluarea creșterii celulelor adipoase după cădere în greutate, stabilită cu precizie. Acest lucru este indicat de rezultatele studiilor publicate în 2009 de la Universitatea Tufts. Sa constatat că noi vase de sange se formeaza in tesutul adipos în creștere. Datorită acestui fapt, și crește greutatea. Studiile pe animale au arătat că administrarea de curcumina in celulele adipoase se opreste cresterea de noi vase de sange, si tesutul adipos nu este în creștere. Rezultatul este o reducere a greutății. Nu se știe dacă este posibil să se aplice această metodă în tratamentul obezității la om, dar rezultatele initiale arata promitator. Dar ne putem aștepta un pic, BBW?

Contraindicații pentru primirea turmeric

Datorita efectului puternic al acestui produs nu sunt medici recomanda sa luati turmeric, impreuna cu medicamente. În caz contrar, imaginea de ansamblu a bolii va fi distorsionată.

Turmericul - un coleretic puternic, astfel încât consumul său este contraindicat la pacienții cu afecțiuni ale vezicii biliare, in special in colelitiază.

Datorită faptului că turmeric stimulează secreția de sucuri gastrice si activeaza pancreasului, ar trebui să fie excluse din dieta pacienților care suferă de pancreatită și gastrită cu aciditate ridicată.

Curcuma este contraindicat în hepatita.

Curcuma crește tonusul uterului, nu este recomandat să-l folosească în timpul sarcinii. Mai mult decât atât, ca un alergen puternic, curcuma este capabil de a provoca o diateza și o erupție pe piele a unui copil în viitor.

Totul este bine în moderație, astfel încât rata de zi cu zi de utilizare a condimentelor - nu mai mult de 5 g

Aplicarea turmeric

Turmeric, a căror utilizare este larg răspândită în producția de alimente și de gătit, mai ales de popular în Est, Europa de Vest și Statele Unite ale Americii.

La est sa adăugat aproape toate preparate din carne, pește și legume. Condimentul se adaugă la marinate și aluatul pentru plăcinte. Asia Centrală bucătăria șofran se adaugă la miel fiert, terci și orez condimentat, bauturile care contin zahar pătate.

Curcuma crește durata de depozitare a produselor alimentare, să le dea în stare proaspătă.

În industria alimentară este utilizat pentru a îmbunătăți culoarea și aroma care conferă unt subțire, muștar, branza, maioneza, muraturi.

Turmeric conținute în setul de acesta priprav- - ingredientul principal „curry“ amestec.

Turmericul - un colorant natural minunat. Acesta este folosit nu numai pentru vopsire, ci și pentru restaurarea culoarea lor originală.

Turmeric, care beneficiază și a efectelor nocive au fost luate în considerare în acest articol, este plină cu multe surprize mai nedescoperite.