Struguri. avantaje și prejudicii sale

Strugurii - aceasta este una dintre puținele culturi, cunoscute din timpuri biblice. Numărul de basme, mituri și legende ale frumoase viță de vie imaginea conta doar nerealno- acestei boabe pot fi găsite în frescele vechi, iar pe brațele statelor din sud moderne. Cu toate că strugurii reputația în legendele, uneori controversate, utilizarea acestei delicatese sa dovedit de mii de ani. Nu întâmplător al doilea nume al strugurilor - viața Berry.

soiuri de struguri: cum să le înțeleagă

sănătate Astăzi boabe este crescut, practic, peste tot în lume, din Australia în India, din Algeria în Siberia. soiuri convenționale și hibride de struguri, potrivit estimărilor brute de oameni de știință, există mai mult de 20 de mii, și cultivate în mod activ de la ei aproximativ un sfert. Foarte greu de înțeles în această abundență fructe de pădure, deci există mai multe criterii pentru „clasificare de struguri.“

În conformitate cu proprietățile și utilizarea preconizată:

• soiuri de masă (astfel de prelucrare a strugurilor și nu mănâncă proaspete);
• soiuri fără sâmburi (du-te să mănânce sau stafide);
• grad tehnic (pentru sucuri);
• universal, sau grad mixt - struguri și fructe de dimensiuni mai mari decât struguri tehnic, dar mai mică decât masa.

Potrivit arome:

• ordinare - combină aciditate de struguri si dulceata fara impuritati. Uneori, în acest grup de recuperat soiuri de fructe de pădure, cu un bogat și armonios gust simplu neutru;
• Muscat - o nuanta un pic dulceag luminoase și Muscat;
• Solanaceae - cu o aroma ierboase (luminos exemplu - Sauvignon și Cabernet Sauvignon);
• "izabellny" gust - aroma delicata Berry: mur, căpșuni sau chiar ananas (Struguri Isabella și soiurile sale hibride).

Printre numeroasele specii și soiuri de struguri în magazine rusești cele mai preferate - un mic si dulce Sultana, doamnelor nobile degete (Husain alb), Isabella elegant, cu o pastă lipicioasă puțin și altele. De multe ori, cu toate acestea, cumpararea o viata boabe pentru masa ta, ne concentrăm doar pe culoare: negru, verde, struguri rosii - proprietățile benefice ale acestor soiuri pot fi destul de diferite.

struguri negri - medicina dulce pentru inima si nervii

Un buchet de struguri - o adevarata comoara de zaharuri, vitamine și minerale. Mai mult de jumătate din zaharurile naturale din fructe de padure negru - este glucoza, deci un desert natural este esențială pentru oamenii muncii intelectuale și a tuturor celor care predau și să învețe.

vitamine de bază - este C, E, A și grupa B, care păstrează energia de frumusete stimulează metabolismul, un efect benefic asupra imunitate. Micronutrient macro-și în negru de potasiu lider struguri, fructe de padure atat de dulce normalizarea tensiunii arteriale și a ritmului cardiac, consolidarea capilarelor. Mici cantități de viață bacă conține calciu, fosfor, sulf, fier, zinc, nichel, mangan, siliciu și alte materiale care susțin toate procesele vitale în corpul nostru.

aminoacizi esențiali în compoziția de boabe - arginină, lizină, valina și leucina, care stimulează creșterea celulelor implicate în formarea proteinelor și calmează sistemul nervos.

Deci, struguri negri - binele și răul a fost mult timp cunoscute, iar cel mai mare pericol - calorii. În soiurile de struguri negri de la 70 kcal la 100 de grame de fructe, și chiar mai mult în produsele prelucrate. De exemplu, sticlă de suc de struguri negru și roșu în 200 ml aduce aproximativ 200 de calorii, dar numai 100 g de stafide negre - 270 kcal. Deci, fii atent, care se încadrează stafide adormit în orice brioșe caș - un desert obține mult mai dulce și mai gustoasă, dar cifra nu va beneficia.

Strugurii rosii - pentru răceli și dureri de stomac

Strugurii rosii sunt faimos speciale antioxidant - resveratrol, care este stabilit în piele boabe. Materialul unic reduce riscul de tumori, inclusiv maligne, are o acțiune antiinflamatorie puternică. Prin urmare, fructe roșii de struguri este adesea recomandat ca parte a terapiei combinate pentru cancer si procesele inflamatorii de complexitate diferite.

Resveratrolul uneori crește eficiența vitaminei E, iar acesta este un alt secret al ceea ce este struguri utili pentru organism. boabe roșii de viață au un efect bactericid puternic, eliminat simptomele focar rece comune, ajutand la tratarea gatul inflamat si in lupta impotriva virusurilor.

Struguri soiuri de culoare roșu închis, de asemenea, să stabilească o digestie normală, cu supraalimentare, pentru a îmbunătăți starea în timpul unui atac al gastritei cronice.

Nu uitați să puneți pe masă un fel de mâncare de iarnă festiv cu struguri roșii, și faceți-le tartine și decora salate - în sezonul rece boabe savuroase impuls de viață imunitate, ușura activitatea stomacului și este un antidepresiv excelent.

struguri verzi - secretul frumuseții și armoniei

La prima vedere, soiurile de struguri de smarald și galben pal puțini își pierd omologii lor colorate - nu sunt atât de mulți antioxidanți și elemente de vindecare care stimulează inima și sângele actualizat în struguri de lumină sunt mult mai mici. Cu toate acestea, grupuri de sănătate fructe de pădure verde va fi foarte valoros pentru a ajuta organismul, dacă știi secretele lor.

Dacă vă place struguri verzi - proprietăți utile pe care le va evalua, de asemenea, sistemul nervos: uscate și fructe proaspete sunt de economisire pentru tulburari nervoase, stres, intareste vasele de sange, normalizarea ritmului cardiac.

fructe de padure transparent verde ajuta pentru a scăpa de pietre la rinichi și vezica biliară în stadii incipiente, reduce nivelul de colesterol „nociv“, și un decoct de stafide va elimina pirozis și greață.

Și mai mult de o proprietate este renumit pentru strugurii albi și verzi - calorice sa semnificativ mai mică decât în ​​soiurile întunecate, aproximativ 50-70 de calorii, ceea ce înseamnă că acestea pot fi sărbătoare în condiții de siguranță chiar și în timpul unei diete stricte.

Există contraindicații au fructe de pădure de sănătate?

În ciuda puterea de vindecare a strugurilor, dovedită de mii de ani, de la fructe de pădure aromatice au un număr de contraindicații.

Mai întâi de toate strugurii dulci este de a oferi diabet, nu-l recomanda pentru tuberculoza, obezitatea, exacerbare acută a ulcerului gastric. Datorită acidității ridicate de struguri să se implice cu stomatita și cariile este, de asemenea, nu este necesar - și asigurați-vă că să se spele pe dinti dupa ce a mancat acest desert.

Alergic la struguri la adulți este rară, dar la copii fructe de padure intolerante gustoase sunt diagnosticate mult mai frecvent. Prin urmare, verificați întotdeauna reacția organismului pe struguri - Mananca câteva bucăți și a vedea dacă există efecte secundare.

Struguri pentru femeile gravide - un medicament sau un pericol?

Dragoste femeile gravide pentru sănătatea de fructe de padure observate pentru o lungă perioadă de timp - mulți la o astfel de perioadă critică de viață nu musca sau muraturi criza de cretă, și devorează struguri - uneori chiar „castron“ de 1-2 kg per ședință. Deci, struguri - beneficiile si dauneaza specialistilor sai de maternitate discută o lungă perioadă de timp: cineva mananca struguri dulci sfatuieste din primele săptămâni, cineva strict interzisă.

Valoarea strugurilor pentru mamă și copil nenăscut organism este enorm - vitamina A la începutul sarcinii este responsabil pentru formarea organelor vizuale ale copilului, acid folic Ea formeaza antioxidanții sistemului nervos sprijină sistemul imunitar, și magneziu stimulează contracția musculară, ceea ce este foarte important pentru livrarea ei înșiși.

Cu toate acestea, ar trebui să știe când să se oprească - prea mulți struguri pe masă poate provoca gaze, balonare și o fermentație neplăcut în stomac, precum și pentru a accelera creșterea în greutate. Este deosebit de periculos să se implice în struguri pe ultimele săptămâni de gestație - umflarea în acest moment de neplăcut.

Ulei de seminte de struguri - cosmetician de acasă

Nu numai sucul si coaja de struguri conțin materiale valoroase - pentru sănătatea și frumusețea pentru o lungă perioadă de timp și este utilizat în mod eficient ulei din semințe de struguri, în primul rând - din fructele roșii și negre. Apropo, am scris deja despre proprietățile benefice ale uleiului din semințe de struguri.

În utilizarea zilnică a jeun ulei de struguri (linguriță) reduce riscul bolilor cardiovasculare în fazele incipiente ale aterosclerozei și reduce manifestările artritei. Ajută la petrol și probleme specifice, cum ar fi venele și hemoroizi varice - împreună cu principala terapie.

Dar nu se limitează la demnitatea de semințe de struguri - proprietăți utile ale uleiului va fi util și la tratamente spa acasă. Ca parte a măștilor de struguri hrănește ulei și vindecă părul uscat, ameliorează iritarea pielii, indeparteaza uscarea si descuamarea in timpul iernii. Uleiul pur deosebit de util ca o compresa pentru pielea subțire în jurul ochilor - indeparteaza ridurile timpurii.

Se prepară uleiul de semințe poate fi la domiciliu. Aici este una dintre rețeta de bază:

Bone struguri copți (1-2 pahare) se spală bine, se usucă în cuptor la 45-50 grade, apoi măcinate într-o mașină de tocat carne sau o râșniță de cafea. Piperata de struguri brut într-un borcan, se umple cu o bună etanșare și ulei de floarea-soarelui rafinat. De îndată ce uleiul este absorbit, este necesar să se umple din nou - os trebuie să fie acoperite cu 5-10 milimetri.

Apoi închideți borcanul ermetic cu miracol și eliminarea uleiului în frigider timp de o săptămână, și luând periodic agitare. Strange usor oasele prin tifon și se lasă timp de 2-3 zile. Uleiul finit trebuie să aibă o tentă verzuie.

Pentru a obține un produs chiar mai concentrata poate fi gata pentru a umple un nou lot de ulei din semințe de struguri și se repetă întregul proces.

Cum de a alege și de a stoca strugurii

Cumpărarea struguri într-un magazin sau pe tarabe stradă de fructe, nu iau primele cluster-ele disponibile - sfaturile noastre mici vor ajuta să găsiți cel mai copt fructe de padure si de ajutor.

1. Cel mai bine este să tolereze transportul și depozitarea strugurilor negri - pentru masa de sărbătoare crengute ideale Kripen'ka de struguri negri.
2. Ia-o grămadă de mâini și se agită ușor - în cazul în care sunt ținute boabe prea strâns - struguri stripate imatur, se năruie - produsul are „overdone.“
3. Se obișnuiască cu foarte creanga - ar trebui să fie uscat și verde, nu uscat și fără cel mai mic semn de mucegai.
4. Fructe de padure în sine trebuie să fie uscat și lipsit de poreclele si fisuri - pete suspecte și deteriorări mecanice poate însemna că produsul este transportat și stricat în mod corespunzător.

Ciorchine de struguri - un produs de delicat și capricios de stocare, mult timp nu se referă la punctele sale forte. Prin urmare, cumpararea unei case boabe favorit, nu vă zgârciți - Mănâncă cât mai curând posibil. Strugurii frigider pot fi depozitate pentru maximum 3-4 zile - într-un recipient uscat sau cutie. Pachetele de boabe mai bine să nu pentru a pune - pe pereții condensatului se întâmplă, iar produsul se deteriorează rapid.

Nu-i place struguri și congela - din cauza o varietate de zaharuri boabe nu se congela complet peste, asa ca desert boabe în congelator nu este mai mult de o lună.