Căpșuni: beneficii de sănătate, informații nutriționale

căpșuni proaspete de vară - una dintre cele mai populare și sănătoase tratează pe planetă. Strawberry a fost popular cu cele mai vechi timpuri, acesta a fost utilizat în diferite scopuri terapeutice, cum ar fi ameliorarea inflamației, pe măsură ce crește temperatura, urolitiaza, respiratia urat mirositoare, guta.

Astăzi, există mai mult de 600 de soiuri de căpșuni. , boabe ușor astringent dulci au o capacitate mare antioxidante. Ele conțin o mulțime de flavonoide, care au devenit obiectul cercetării cu privire la beneficiile consumului regulat de căpșuni.

proprietăți benefice posibile de căpșuni

Strawberry este bogat in vitamina C.

Proprietăți utile de fructe și legume de toate felurile, inclusiv căpșuni, fără sfârșit. Odată cu creșterea consumului de alimente vegetale riscul de a dezvolta boli de inima, diabet si cancer este redus.

Consumul de legume și fructe în cantități mari, de asemenea, asociate cu pielea sanatoasa si parului, creste rezervele de energie și de a reduce greutatea. Consumul crescut de fructe si legume reduce riscul de obezitate și mortalitate în general.

1. boală de inimă

Potrivit studiului britanic, consumul regulat al antociani (flavonoide din struguri) poate reduce riscul de atac de cord cu 32% la fete si femei de varsta mijlocie. Conform studiului Harvard, femeile care au consumat cel putin 3 portii de căpșuni sau afine, se simt mai bine.

Flavonoil Quercetin conținute în căpșuni, este un agent anti-inflamator natural, care reduce riscul aterosclerozei și protejează împotriva deteriorării cauzate de lipoproteine ​​cu densitate joasă a colesterolului (informații privind studiile pe animale). Quercetin are o altă caracteristică frumos - efect anti-cancer. Cu toate acestea, pentru a confirma aceste rezultate, este necesar să se efectueze studii suplimentare care implică subiecți umani.

Conținutul ridicat de polifenoli din căpșuni poate reduce riscul de boli cardiovasculare, prevenirea acumulării de trombocite și reducerea tensiunii arteriale, prin intermediul unor mecanisme de anti-inflamatorii.

Alte studii au arătat că consumul de căpșuni ajută la reducerea nivelului de homocisteina - un aminoacid din sânge cauzată de deteriorarea învelișului interior al arterelor.

Capsunile contin de asemenea fibre si potasiu, care mentine sanatatea inimii. Într-un studiu, participantii care consuma 4,069 miligrame de potasiu pe zi au avut riscul de deces de boli de inima coronariene este de 49% mai mic, în comparație cu acei oameni care au consumat mai puțin de potasiu (aproximativ 1000 mg pe zi).

2. insultă

Antioxidantii quercetin, kampferol, antociani reduce formarea de cheaguri de sânge patologic asociat cu accident vascular cerebral. aport crescut de potasiu este de asemenea asociat cu un risc redus de accident vascular cerebral.

3. cancer

După cum sa menționat mai sus, căpșună contine antioxidanti puternici, care actioneaza impotriva radicalilor liberi, inhibarea creșterii tumorale și reduce inflamația din organism.

4. presiunea arterială

Strawberry conține o cantitate mare de potasiu, de aceea este recomandat persoanelor cu hipertensiune arteriala, pentru a contracara efectul sodiului asupra organismului. Consumul neadecvat de potasiu - cum ar fi un factor de risc important pentru hipertensiune arteriala, precum si aport crescut de sodiu.

Din păcate, doar o mică parte din populație utilizează recomandate 4.700 de miligrame de potasiu pe zi.

Trebuie remarcat, de asemenea, aportul de potasiu crescut asociat cu riscul total redus mortalitatea cu 20%.

5. constipație

Utilizarea produselor care conțin o cantitate mare de apă și de fibre (de exemplu, căpșuni, struguri, pepene verde și pepene galben) poate ajuta la prevenirea deshidratării și pentru a asigura regularitatea scaunului. Fibre este esențială pentru reducerea la minimum constipație și se adaugă un volum de scaun.

6. Alergii si astm

Datorită efectelor anti-inflamatorii ale quercetină, consumul de căpșuni poate ajuta la atenuarea simptomelor alergice, inclusiv secretii nazale abundente, ochii umezi și urticarie. Cu toate acestea, în scopul de a dovedi aceste teorii, este necesar să se efectueze mai multe cercetări care implică subiecți umani. Unele studii au aratat ca prevalenta astmului este mai mic la persoanele care consumă cantități mari de anumite substanțe, inclusiv - vitamina C.

7. diabetul zaharat

Strawberry are un indice glicemic scăzut și este bogat în fibre, care ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge și pentru a evita performanță extrem de ridicată sau scăzută. Strawberry este foarte potrivit pentru diabetici, deoarece are un indice glicemic mai mic decât multe alte produse.

În 2011, oamenii de știință au descoperit ca mananca 37 de căpșuni pe zi reduce semnificativ complicatiile diabetului zaharat, cum ar fi boli de rinichi și neuropatie. Studiul a demonstrat ca fisetin (flavonoid conținute în cantități mari în căpșuni) promovează supraviețuirea neuronilor crescute în culturi de celule si de a imbunatati memoria la soareci normale, si de asemenea, previne complicațiile rinichilor și șoarecii diabetici creier.

8. sarcină

Un aport adecvat de acid folic este necesar pentru femeile gravide pentru a proteja copiii de la dezvoltarea de defecte de tub neural.

9. depresiune

Acidul folic poate ajuta, de asemenea, în depresiunea din organism prevenind formarea unor cantități excesive de homocisteina, care pot perturba fluxul de sânge și substanțe nutritive la creier. Excesul de homocisteina interfera in producerea hormonilor de bine, cum ar fi serotonina, dopamina si noradrenalina, care reglementează starea de spirit si de somn si pofta de mancare.

Valoarea nutritivă a căpșuni

Căpșună bogate substanțe necesare: vitamina C, potasiu, acid folic si fibre. O ceașcă de căpșuni proaspete conține 160% necesarul zilnic de vitamina C si doar 50 de calorii.

1 Valoarea nutritivă a unei porțiuni (boabe maruntite 1 cana) căpșuni proaspete (166 g):

• Calorii: 50
• Proteine: 1 g
• Carbohidrați: 11,65 g
• Fibre: 3,81 g
• Calciu: 23.24 mg
• Fier: 0,63 mg
• Magneziu: 16,60 mg
• Fosforul: 31,54 mg
• Potasiu: 44,82 mg
• Seleniu 1,16 mg
• Vitamina C: 94,12 mg
• Acid folic: 29,38 g
• Vitamina A: 44.82 IU

Strawberry contine, de asemenea, antioxidanti puternici - antocianine, acidul elagic, quercetin și kaempferol - care au efecte protectoare împotriva anumitor tipuri de cancer.

Includerea mai multor căpșuni în dieta

Căpșunile pot fi achiziționate în stare proaspătă, congelată, sub formă de jeleuri, siropuri și conserve. Mai bine să ia fructe de pădure congelate, fără adaos de zahăr și jeleuri, siropuri și gemuri - fără umplutură sau conservanți.

iaurt de capsuni si nuci - o combinație delicioasă.

Câteva sfaturi despre cum să includă mai multe căpșuni în dieta:

• Se taie capsunile si se adauga la salata de pui.
• Faceți o periuță de fructe, cu fructe proaspete, inclusiv struguri, ananas, piersici și căpșuni. Se toarnă deasupra o cantitate mică de miere.
• Se taie căpșunile și adăugați-l să stropească un nuc obișnuit yogurt- cu migdale feliate.
• Peretrite căpșuni cu un blender sau procesor de alimente și de a folosi un sirop proaspăt la desert apă.
• Adăugați căpșunile într-o salata de spanac, nuci și brânză de capră.
• căpșuni Grind folosind un procesor de alimente sau blender cu banana, lapte si gheata pentru a face un cocktail.

Riscuri și măsuri de precauție

Strawberry pot conține niveluri ridicate de pesticide. Prin urmare, este mai bine să cumpere fructe de pădure cultivate ecologic.

Beta-blocante (preparate de formă, care sunt adesea folosite în boli ale inimii) poate duce la creșterea nivelului de potasiu din sânge. Alimentele bogate in potasiu ar trebui să fie consumate cu moderatie, dacă o persoană ia aceste medicamente.

Utilizarea prea mult potasiu poate fi dăunător pentru pacienții cu insuficiență renală. Dacă rinichii nu pot elimina excesul de potasiu din sânge, acesta poate fi fatal.

Dr. Peter S. Gelfand de la New York a spus: „Anumite medicamente folosite pentru a trata boli de inima si hipertensiunea arteriala poate creste nivelurile de potasiu. Exemple de astfel de agenți includ unele beta-blocante, cum ar fi medicamente labetolol- care blochează acțiunea hormonului aldosteron, cum ar fi lisinopril și lozartan- unele diuretice, cum ar fi spironolactona și eplerenona. Aceasta este doar o parte a listei, deci trebuie să consulte un medic în cazul în care nivelurile de potasiu devin ridicate. "