Ginger. Avantaje și prejudicii

Ginger. fotografie

Utilizarea de ghimbir

Ginger încă din cele mai vechi timpuri este considerat a fi un panaceu pentru diferite otrăvuri, înseamnă, are un efect de încălzire și normaliza digestia. Cu rădăcină de ghimbir în Grecia antică pentru a face față consecințelor de supraalimentare (așa cum a fost atunci, acest lucru este acum o problemă urgentă - ne place să mănânce, mai ales de sărbători), iar în China este folosit ca un mijloc de îmbunătățire a memoriei. În plus, mestecate la ieșire la mare, pentru a evita răul de mare. În Asia de Est, au folosit ghimbir pentru a prelungi tinerețea. În medicina indiană, aceasta planta este considerat un remediu universal.

Astăzi, ghimbir este un aditiv comun în gătit. El este adesea folosit sub formă de ierburi uscate și măcinate, dar uneori este folosit în naturale, proaspete. Ghimbir mai parfumat este proaspăt culese, în formă uscată, are un gust ascuțit.

În gătit, acest condiment se îmbină perfect cu orez, utilizat la prepararea dulciurilor. Ghimbir în combinație cu miere și lămâie face posibilă pentru a prepara un sos excelent sau de umplere pentru dulciuri.

feluri de mâncare gust cu ghimbir depind de exact când a fost adăugat la acest condiment. Dacă adăugați ghimbir la începutul gătit, aroma va fi slabă dacă vom adauga la final, gustul și mirosul un pic mai puternic.

bucătari din Asia, de asemenea, sunt conștienți de beneficiile si dauneaza de ghimbir, așa că a găsit o mulțime de opțiuni diferite pentru utilizarea acestui produs: este folosit și ca un fel de mancare separat - în confiat sau murate, și se adaugă la bucate din carne ascuțite și de sosuri, conserve. Ginger cu o aromă pronunțată și un gust picant, este folosit ca un condiment din lume, este o componentă a multor condimente diferite.

Ghimbirul este utilizat în producția de băuturi alcoolice - oamenii pot și lucrurile cele mai utile pentru a spurce pofta lor nesănătoase pentru băut. Cu toate acestea, noi știm o mulțime de băuturi răcoritoare pe bază de ghimbir. În Asia, este un foarte frecvente ceai de ghimbir, se bucură de o dragoste speciala aici.

De afaceri de patiserie este de asemenea folosit ghimbir ras uscat, ulei de ghimbir, sirop de ghimbir și bucăți proaspete de rădăcinile sale. Acest produs a fost adaugat la brioșe, cookie-uri, prăjituri, bomboane preparate din ea, gem și alte delicatese.

Pe lângă faptul că acest produs are aroma originală, ghimbir are de asemenea proprietăți medicinale, care nu au mai unul dintre condimentele. În regiunea de influență asupra organismului uman și eficiența inferioară lui, chiar și unele plante incluse în lista de droguri.

Ghimbirul este popular în practica musulmană:

Beneficiile de ghimbir

Un ghimbir are proprietăți terapeutice datorită prezenței componentelor active în ea. Ca parte a acestei plante conține compuși fenolici ascuțite și uleiuri esențiale care pot reduce greata si inflamatie.

Ghimbirul este, de asemenea, are capacitatea de a trata sau de a reduce disconfortul de intoxicatii, rău de mișcare și vărsături de chimioterapie și operații.

Rezultatele cercetării de către oamenii de știință americani sugereaza ca aceasta planta este capabil de a preveni formarea cheagurilor de sânge și în mod semnificativ scaderea nivelului de colesterol din organism. Ghimbirul este folosit pentru prevenirea de atac de cord si accident vascular cerebral, după cum este cunoscut pentru capacitatea sa de a goli artera.

Ghimbirul este adesea utilizat pentru a trata osteoartrita, el luptă cu distrugerea țesutului cartilajului, ajută la reducerea inflamația articulațiilor, întărește oasele.

Rădăcina acestei plante reduce umflarea și musculare oboseala.

Datorită utilizarea regulată a acestui produs poate fi îmbunătățită și de a crește imunitatea, este, de asemenea, combate cu succes paraziți în organism și servește ca un excelent de prevenire a diferitelor boli respiratorii.

În plus, ghimbir are expectorant, diaforetic acțiune și analgezic, este eficient pentru constipație, dureri de cap, migrene salvează și reduce disconfortul de gripa si raceala.

Această plantă cunoscută acțiune antihelmintic și capacitatea de a elimina toxinele.

De multe ori, expertii recomanda pentru a utiliza acest produs cu infertilitate, probleme cu potenta.

Se presupune, de asemenea, că ghimbir este capabil de a salva oameni de la oboseală fizică și mentală.

Curat ghimbir dinți poate îmbunătăți calitatea.

De asemenea, este util să se știe că uleiul esențial al acestei plante este adesea utilizat în tratamentul tulburărilor psiho-emoționale, cum ar fi anxietatea, apatie, agresivitate, auto-îndoială și chiar pierderi de memorie.

Harm și contraindicații ghimbir

Trebuie remarcat faptul că ghimbirul are proprietăți benefice și contraindicații - la fel ca orice altceva în această lume, aceasta planta poate provoca sănătatea și unele daune.

De exemplu, prin utilizarea de ghimbir regurgitare radacina pot sa apara, arsuri la stomac si diaree. De asemenea, aceasta planta poate provoca iritații ale mucoasei gâtului. Practic, se întâmplă în caz de supradozaj - nu este recomandat să mănânce mai mult de 4 grame de ghimbir pudră într-o singură zi.

Ghimbir medicii verifica dăunătoare pentru persoanele cu calculi biliari. Persoanele cu o boală similară nu poate să prindă rădăcini, deoarece stimulează producția de bilă, care rezultă în starea pacientului se poate agrava. Nu este, de asemenea, sfătuiți să bea ghimbir oameni cu ulcere gastrice și pregătirea pentru funcționare.

Utilizarea de ghimbir în cantități mari poate provoca uscarea, iritarea pielii, și chiar și o erupție cutanată. Deci, persoanele cu pielea hipersensibile este interzisă folosirea uleiului esențial al acestei plante.

În plus, utilizarea pe termen lung a rădăcină de ghimbir poate provoca vedere neclară.

Oamenii de știință, de asemenea, rețineți că recepția acestei plante poate provoca tulburări de ritm cardiac, insomnie sau apariția, din contra, somnolenta, duce la o schimbare rapidă a dispoziției.

După cum puteți vedea, acesta combină proprietățile curative ale ghimbir cu unele rău organismului, și din acest motiv, experții insista că părinții ar trebui să elimine acest produs din dieta copiilor mici. Din același motiv să renunțe și să fie mame însărcinate și care alăptează tineri. Ginger nu poate fi utilizat la febră sau arsuri.

Diferite tipuri de ghimbir și compoziția lor

Principalul lucru pe care este evaluată în ghimbir - este rădăcina lui. Există șapte specii de ghimbir, dintre care emit numai două, care diferă în metoda de preparare preliminară în sectorul de consum:

• Negru Ginger - nu prelucrate;
• alb ghimbir - rizom spălate, curățate de stratul de suprafață.

De regulă, ambele tipuri de ghimbir înainte de a mânca uscate la soare. După o astfel de preparare a compoziției chimice a ambelor modificări ghimbir rădăcină alb și negru. După această rădăcină preparat conține aminoacizi esențiali, fosfor, calciu, magneziu, substanțe rășinoase, uleiuri esențiale, vitaminele B1, B2, C, și următoarele oligoelemente: fier, calciu, aluminiu, siliciu, potasiu, sodiu, zinc, crom și unele altele.

În ce formă de a utiliza ghimbir?

Destul de des cu utilizarea de rădăcină de ghimbir prepara ceaiuri de plante. Pentru a face acest lucru, face ceai în timp ce face în mod normal, și apoi se adaugă un pahar de ceai cu două lingurițe de rădăcină de ghimbir ras. Aceeași băutură poate adăuga miere sau ceva dulce. O astfel de ceai infuzat aproximativ 8-10 minute.

Ea are efecte benefice asupra sănătății, și promovează pierderea în greutate ceai de ghimbir cu usturoi. Pentru a pregăti această băutură trebuie să se pisa cu atenție rădăcina de ghimbir și se adaugă la ea doi catei de usturoi, apoi se toarnă acest amestec de doi litri de apă clocotită. După o băutură care se configurează timp de mai multe ore, ar trebui să fie în stare de ebrietate în porții mici pe tot parcursul zilei.

De asemenea, populare sunt baie de ghimbir, care ajuta la calmarea durerii articulare si dureri menstruale, precum si a da elasticitatea pielii. Pentru a pregăti o astfel de baie de care aveți nevoie pentru a transforma într-o pungă de tifon cinci linguri de pudra de ghimbir, se fierbe un pic într-un litru de apă, și apoi se toarnă-l împreună cu o pungă în baie.