Germeni de grâu. Avantaje și prejudicii

Grâu are nevoie de nici o introducere, aceasta planta este remarcabila cele mai comune culturile de cereale din țara noastră. „Mamă“, „asistenta“ - ceea ce epitete numai că nu a acordat licitație poporul său. Făină de grâu pentru coacerea pâinii utilizate în producția de o varietate de paste făinoase și produse de cofetărie. Acesta este utilizat pe scară largă în cosmetologie ulei din germeni de grâu. Dar, în ultimele decenii, atunci când dorința pentru un stil de viață sănătos a atins proporții fără precedent, a devenit foarte popular germeni de grâu, beneficii și vredkotoroy discutate chiar și în cercurile academice.

Atât de mult puterea în aceste mici rostochku!

Astfel, bobul de grâu în sine este de o mare valoare nutritivă. Și acest lucru este de înțeles, dacă ne uităm la structura sa:

• glucide (amidon, fibre dietetice, zaharide) - până la 70%;
• proteine ​​(gluten, gliadina, leykozin) - până la 14%;
• grăsime - 2,5%;
• celuloză - până la 3%;
• elemente minerale (potasiu, calciu, magneziu, fosfor);
• vitamine;
• enzime.

Sa constatat că numărul diferitelor substanțe vitale crește în perioade în mugurii de boabe de grâu. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când procesul începe „ozhivaniya“ semințe, sunt incluse în enzimele de locuri de muncă incluse în ea, și trece la împărțirea carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Ca urmare, amidonul devine maltoză, proteine ​​- aminoacizi în grăsimi - acizi grași. Aceste procese sunt similare cu digestia alimentelor în organism, astfel încât se dovedește că embrionii de semințe deja cea mai mare parte munca în tractul gastrointestinal efectuate. Noi putem doar înghiți și să le asimileze.

Cât de germeni de grâu util? În primul rând, faptul că aceasta este adevărata „hrana vie“. După răsaduri de cereale - este aproape formează organisme, în afară de a avea o mare putere: ei au putut, în primele ore ale vieții sale pentru a câștiga milioane de microbi. Aceste rostochku conține un mare potențial de energie colosală, astfel încât utilizarea lor în produsele alimentare ofera corpului uman un impuls de energie incredibilă.

Antioxidantii, imunostimulante, etc.

Mulți oameni cred că, dacă introduceți boabele de grâu germinat într-o dietă constantă, acesta este un impact semnificativ asupra crește imunitatea, normalizarea echilibrului acido-bazic, a scăpa de beriberi, curatarea organismului de toxine.

Toate aceste transformări miraculoase sunt posibile datorită faptului că varza conține:

• Vitamina E are un antioxidant, acțiune imunomodulatoare;
• vitaminele B, implicate activ în procesele de oxidare, pentru a asigura funcționarea deplină a sistemului circulator;
• potasiu și magneziu, care au un impact enorm asupra sistemului cardiovascular;
• fier, ca una din componentele principale hemoglobină;
• fibre, stimularea motilității intestinale.

Aici este un efect complex asupra organismului uman au germinat de grâu, polzaot care pare evidentă.

Se recomandă insistent să le folosească pentru produsele alimentare pentru cei care caută să-și recapete recursul pierdut, deoarece se crede că efectul combinat al minuscul rostochku pe corp stimulează auto-vindecare. Du-te zgură îmbunătățește metabolismul, astfel dispare supraponderal. Pielea începe să se alimente nutritive, astfel îmbunătățind aspectul, reface elasticitatea. Par să dobândească o stralucire sanatoasa, unghiile nu mai sunt fragile. Și aici, ca un exemplu, ca întotdeauna, starurile de la Hollywood sunt care consuma zilnic germeni de grau. În plus, există o percepție că restaurarea ea, de asemenea, are un efect benefic.

Cu toate acestea, aceste miracol rostochku util nu pentru toată lumea. Și astfel este contraindicatii germeni de grâu:

1. Nu este recomandat pentru copii sub 12 ani, astfel încât acestea vor cel mai probabil, foarte fericit, pentru că finețea și delicatețea acestui produs nu poate fi numit,.
2. În perioada postoperatorie este strict interzisă utilizarea sa în toate categoriile de vârstă de cetățeni.
3. Cei care au boli cronice ale tractului gastro-intestinal, ulcere stomacale, a negat, de asemenea, posibilitatea de a include în germeni de grâu dieta ta.
4. Și oamenii care au alergie la gluten, nu este necesar să-l folosească pentru produsele alimentare.

Un important „dar“ ...

Unul devine impresia că organismul uman din germeni de grâu - numai beneficii, dar nu există aproape nici un prejudiciu. Dar acest lucru, din păcate, înșelătoare, pentru că, vorbind despre compoziția sa, pentru un motiv oarecare uita să menționezi o componentă, cum ar fi o lectină.

Termenul a fost inventat oamenii de știință lansat în 1954 imunolog W. Boyd (a nu se confunda cu scriitorul), care a luat ca bază pentru cuvântul „leggere“, care tradus din limba latină înseamnă „pentru a alege.“ prima lectina în sine a fost deschis în secolul XIX doctorul Shtilmark care a lucrat la Universitatea din Dorpat.

Deci, ce este această substanță misterioasă? Într-o formă simplificată, lectins - proteine ​​care interacționează selectiv cu molecule de zahăr situate pe suprafața celulară, având ca rezultat ultimul, aproximativ vorbind, „lipesc împreună“. Prin urmare, există o întrerupere a corpului în care a avut loc această unire. La plante, multe soiuri gasit lectine, în special, WGA (germeni de grâu agglutinine) - în răsaduri de semințe de grâu. Deci, fiind „acasă“, lectina pentru a efectua mai multe funcții utile, cum ar fi protecția împotriva plantelor dăunătoare pentru bacterii. Dar, o dată într-un corp străin, aceasta poate provoca daune substanțiale.

Sa constatat că grâul lectina cereale încolțite conținut destul de mult, chiar mai mult decât făina albă. Și aceasta poate afecta:

• tractului gastrointestinal, deteriorarea membranei mucoase;
• sistemul endocrin, făcându-l efecte toxice;
• metabolismul în general.

Chiar există o declarație de unii cercetători, că din cauza numărului mare de lectine aproape nici unul dintre oameni nu poate digera complet de grâu. Dar, pe de altă parte, un număr de cercetători afirmă faptul că, la om, cu al doilea grup de sange are un mecanism de apărare împotriva acestor „oaspeții“ periculoase.

Aici astfel are multe fețe, germeni de grâu, beneficii și daune care ar putea sunt în aceeași categorie „greutate“. Prin urmare, utilizarea sa în produsele alimentare ar trebui să fie un tribut adus modei, ci o decizie conștientă fiecare, iar în cazul în care corpul brusc a dat o reacție negativă la această procedură, trebuie să se oprească imediat.