Ai greutatea in plus de produse alimentare făină? Nu mânca gluten

Ea a apărut pe interesantă activitatea medicului american William Davis piața de carte la nivel mondial sub numele de „Viața fără grâu.“ În Statele Unite, este o bombă. Autorul susține că excluderea din dieta lor toate produsele din făină, oricine nu se poate pierde doar douăzeci de kilograme timp de mai multe luni, dar, de asemenea, pentru a scăpa de unele dintre bolile inerente civilizației noastre. Cu toate acestea, mulți experți resping cu fermitate ideile prezentate medicul american ca senzational. Să ne uităm pentru tine cine are dreptate și cine nu este.

Deci, fragmente din carte.

O dieta care este lipsită de gluten, într-un fel sau altul utilizează aproximativ o treime din americani. Acesta este raportat de sondajul publicat realizat de NPD Group. În ultimii ani, o astfel de dieta a devenit un hit printre celebritati si sportivilor care a susținut că, tocmai din cauza efectelor sale benefice se simt mult mai bine. Mai mult decât atât, o astfel de dieta, în funcție de celebritate ajută la menținerea o figură subțire. De exemplu, fanii de alimente fără gluten sunt cantareata Victoria Beckham, actrita Gwyneth Paltrow și Novak Djokovic.

Pe noile tendințe și tendințe dietetice, precum și un echilibru „otolstenii“ populația umană modernă vorbește și cardiolog american William Davis. El este preocupat de faptul că pacienții, sportivi, sau doar poporul său obișnuit, o dieta sanatoasa sau nu, este încă câștigă în greutate în mod continuu. Davies scrie în cartea sa că acest lucru nu este un accident, și pretinde să știe motivul. Apariția „burtă“ promovează utilizarea grâului în forma sa actuală, chiar și cereale integrale, să nu mai vorbim de bio-aditivi.

Cardiolog a subliniat faptul că toate noastre de cultura americană Euro și civilizația ca un întreg, se învârte în jurul pâinii. Amintiți-vă cât de multe sunt proverbe și zicători asociate cu ea! oamenii de grâu menționați în expresii cum ar fi "pâinea de zi cu zi". Toate acestea este adânc înrădăcinată în limbile cele mai moderne și moarte. Viața astăzi fără grâu nu pot fi reprezentate deloc. Un om așezat în apropierea televizorului sau a calculatorului, guma de pâine, chifle, cookie-uri, în cantități astfel încât corpul său este literalmente otrăvit gluten de grâu. Prin urmare, experiența, sfaturile și o rețetă conduce la sfârșitul cărții, ca o cale de ieșire dintr-o situație disperată în care societatea modernă în sine a condus. Iată concluziile sale:

Primul indiciu. Cea mai mare greșeală a civilizației moderne

Grâul este lumea modernă a făcut o icoana, un simbol al civilizației, arătând spre sănătate și prosperitate. „Mananca mai multe alimente de cereale integrale“ - spune-ne cu panouri publicitare și monitoare interne. Cineva ma întrebat - "De ce atât de multă atenție și de îngrijire a sănătății noastre? Cui suntem atât de scumpe?"

Nu crezi că timbrele alimentare cu bucurie la nivel mondial prea mult zel și "sănătos" versiune a produselor noastre preferate din grâu, toate clișeele despre diete, fasole, cereale integrale acalmie lung vigilența noastră? Veniturile din industrie, in ciuda dietei noastre, să crească, în timp ce cheltuielile noastre cu privire la mai multe făină de cereale „vindecători“ nu scad.

Am început cu mine. Am fost culcat pe plaja cu nisip alb cald și se uită la stomac flasc, răspândit afară din, m-am simțit bărbia dublă, privi neajutorat brațele încrucișate, și a simțit brusc resentimente. Până când am realizat brusc. Asta-i cine sunt cu adevărat! N-am fost într-adevăr de grăsime. Am avut un ușor avantaj. Foarte mici. In jurul taliei. Cincisprezece kilograme in plus. Doar ceva. Și apoi am fost, de asemenea rușine.

Am dovedit a nu fi mai bun decât medicii din anii '60 îndepărtate care au fumat două pachete pe zi, „Marlboro“ și, în același timp, cu un zâmbet Mephistophelean îndemnat pacienții săi să trăiască un stil de viață sănătos. Dar cum pot face acest lucru în liniște s-au majorat de grăsime, pentru că de când am fost difuzate din greu în fiecare zi, de la cinci la opt kilometri, a mâncat, observând o dietă strictă în care nici carne, nici grăsime nu este excesiv? Mai mult decât atât, nu am folosit „-Wood rapid“ preferând abundența de culturi sănătoase. Cei care trâmbițată peste tot, ca un panaceu pentru toate relele. I-am pus atunci o întrebare simplă - ce se întâmplă cu mine? Și ... am văzut.

Al doilea vârf. Ce este grâul modern,

Dar de ce o planta aparent inofensiv, care a sprijinit viețile multor generații de oameni înaintea noastră, dintr-o dată a decis să lupte împotriva omului modern?

În primul rând, să ia inima în adevăr amar că grâul moderne - nu foarte cereale, care a fost măcinat în făină pentru a hrăni strămoșii noștri pâine de zi cu zi. Grâu de multe secole perfectat destul de încet, în mod natural. Dar, în ultimii cincizeci de ani a suferit o schimbare dramatică încă în mâinile Inginerilor Agricole.

Cele mai bune soiuri de cereale au fost supuse la hibridizare, hibridizare și introgresie (introducerea de gene de la o specie de organism in genomul altei specii), pentru a rezista mai bine manifestărilor adverse asupra mediului, de exemplu, agenți patogeni, cum ar fi ciupercile. Dar acest lucru nu a fost sfârșitul. manipulare Ingineria genetică angajat să mărească randamentul la hectar. De dragul acestui scop, a fost posibil să meargă la toate.

Gândiți-vă la ea, randamentul mediu pe moderne din America de Nord întreprindere agricolă este de zece ori mai mare decât un secol în urmă. Astfel de salturi uriașe în profitabilitatea sunt direct legate de schimbările dramatice din codul genetic. Dacă ați văzut pe valuri de chihlimbar magnifice de grâu, este acum în măsură să se bucure de vederea urechilor pitice doar patruzeci si cinci de centimetri inaltime. Aceste experimente interminabile cu proprietati de plante, după cum știți, nu a trecut fără consecințe.

Am întâlnit o femeie, un expert pe soiuri vechi din SUA «PRODUCATORULUI» grâu. Numele ei este Eli Rogos. În primul rând, am schimbat câteva scrisori cu ei pe diverse probleme de cereale, iar apoi am rugat-o să-mi trimită un kilogram de acest grâu. Eli a fost de acord. Desigur, ceea ce am văzut nu a fost doar vechi de cereale. Am încercat să coace pâine de la ea. Gustul acestei pâine a fost foarte bogat, iar mirosul era aroma complexa.

Eli este foarte supărat atunci când spun că produsele de grâu nu sunt sănătoase. Ea subliniază întotdeauna că cauza efecte adverse asupra sănătății umane de grâu este o viziune particulară asupra rolului agriculturii în ultimele câteva decenii. Nu poate fi o grâu perfectă, atunci când scopul producerii sale - randamentul maxim și costuri minime. Eli singura soluție corectă pentru această problemă consideră că o revenire la organice culturi în creștere vechi, nu au fost modificate care au nevoie în jurul lumii pentru a înlocui producția industrială modernă de cereale.

Al treilea vârf. Experiment pe propriul corp

Sunt destul de sensibilă la grâu, mai ales pentru o lungă perioadă de timp nu l-au folosit.

Deci, în interesul științei, am petrecut un mic experiment: prima zi a mancat 120 de grame de pâine cu o singură rădăcină, iar în ziua următoare 120 g de copt întregi, moderne, așa-numitul biohleba. Apoi, el a comparat senzațiile.

Sincer, am fost pregătesc pentru cel mai rău, ca ultimul meu răspuns la pâinea a fost foarte neplăcut. Dar timpul a trecut.

Nu am fost limitat doar la supravegherea simptomelor fizice, dar după utilizarea fiecărei pâine a luat sânge de la degetul pentru a determina nivelurile de zahăr din sânge. Rezultatele ma socat.

Nivelul de zahăr din sânge la începutul experimentului: 84 mg / dl. nivelurile de zahar din sange dupa consumul biohleba: 110 mg / dl. A fost reacția mai mult sau mai puțin de așteptat, așa cum am folosit carbohidrati. Dar nu am văzut nici un efect neplăcute, cum ar fi insomnie, greață sau durere. A fost pur și simplu minunat.

A doua zi am repetat de obicei de 120 de grame de biohleba grâu. nivelul de zahăr din sânge, în ordinea de 84 mg / dl. Dar acum, nivelul de zahăr din sânge după ce mănâncă o altă pâine a devenit 167 mg / dl. În plus, m-am simțit în curând foarte bolnav și nu a mai putut mânca nimic.

Greața a durat două zile. Ea a fost asociată cu spasme ale stomacului, care a început imediat și ma deranjat mai multe ore. Noaptea am dormit intermitent, dar atunci când se încadrează în jos pentru a dormi, am văzut vise vii. Dimineața nu am putut concentra și nici o idee unde am fost și ce sa întâmplat cu mine de patru sau cinci ori mai încearcă să-și continue dieta mea, până când el a dat în cele din urmă. Numai în seara am început să se simtă din nou normal.

După un astfel de experiment mic și simplu am fost foarte impresionat de reacția organismului la o combinație a speciilor vechi de grâu și de grâu în prelucrarea modernă. A fost foarte ciudat.

Al patrulea vârf. Grâul este procesele inflamatorii ale organismului?

Aș dori să subliniez un alt fapt. După ce ești suficient de lung pentru a lipi la o dieta fara grau (cateva luni), veți găsi la înțărcare din cereale. Iar dacă dintr-o dată încerca să se întoarcă la consumul de pâine, atunci trebuie să se întâlnească cu un număr de efecte secundare. Aceasta poate fi o inflamație a articulațiilor, astm bronșic sau a tulburărilor gastrointestinale neplăcute.

Manifestarea cea mai periculoasă "sindromul de retur" Acestea sunt formarea de gaze, balonare, crampe și diaree, care poate dura de la șase până la patruzeci și opt oră.

Tulburări gastro-intestinale se dezvolta ca urmare a revenirii la utilizarea de grâu și în multe privințe sunt similare în caracter la manifestările de intoxicații alimentare acute. Impresia este ca și cum ai mâncat pui putred sau carnati contaminate cu materii fecale.

Bănuiesc că consumul aparent de grâu în diferite organe ale centrelor individuale nu este prea mult inflamatie. De-a lungul vieții, suntem obișnuiți cu grâu, ca un dependent de droguri la tutun sau alcool, și nu mai răspund la inflamație. Când pâinea din lanțul alimentar obișnuit, omul recuperează corpul său. Înapoiază mâncarea creează o respingere din nou, și ca rezultat - o inflamatie.

Iată o carte. Cu toate acestea, este reflecții interesante?