Gris. Avantaje și prejudicii. rețete corecte

Gustul sovietic și post-sovietică din copilărie - grisul, beneficiile și prejudiciul pe care la acel moment nu au fost măcar discutate. Acest produs relativ ieftin inclus in dieta copiilor la domiciliu și la grădiniță și la școală. Dar aici e pediatri astăzi în unanimitate, în brațele împotriva grișul. Copii nu este recomandat.

Cu toate acestea, grișul intra in meniu, multe diete terapeutice. Oferta sa de pacienti si cei care au probleme cu tractul gastro-intestinal debilitati. Încearcă să înțelegi de ce grisul este dăunător pentru copii, dacă este posibil să mănânce pentru adulți, în special cei care doresc să piardă în greutate.

crupa neobișnuit

Grișul, sau cum este denumit grișul cup - Molotov curățat grâu. Asemenea asistenți de frezat numite de soi - granule de medie diametru 0,25-0,75 mm. Marcajele de pe ambalaj, cu mărturisește ce fel de gris este făcută din grâu. "M" - grad moale "T" - solid clasa "TM" - un amestec al acestora. nutriționiști moderni prefera crupă de grâu dur.

În plus față de cereale tradiționale, grișul utilizate în alte deserturi - prăjituri, clătite, sufleuri, budinci și mousse. Acesta este facut din grișul celebru terci Guriev - vasul tradițional rusesc, care a apărut la începutul secolului al XIX-lea. Pregătiți-l pentru o reteta speciala: spuma crema pe terci fierte schimbare la lapte, amestecat cu nuci tocate. Până la masă gătită adus în cuptor. Serviti acest desert naționale uimitoare, decorarea cu fructe uscate sau turnarea blocajul.

Și grișul sunt utilizate în prima și a doua feluri de mâncare non-dulce. Din face găluște, se adaugă la caserole sau chiftelutele. Poti presara grisul din carne tocată, acesta nu va da suc să curgă și va face burgeri luxuriante și suculent.

Ce este bun pentru adulți ...

Este grișul de ajutor? Întrebarea este foarte controversată. Acesta conține potasiu, important pentru mușchiul inimii, și vitaminele B, pentru a asigura funcționarea sănătoasă a sistemului nervos. Există în ea și vitamina E, sodiu, fosfor, zinc, calciu, fier. Dar conținutul de vitamine și minerale grișului este destul de slabă în comparație cu alte cereale populare.

Gris - este de aproape o sută la sută carbohidrați. Este ușor de digerat și conferă corpului o mulțime de energie. O placă de dimineață grișul bun pentru a doua zi a fost puternic și de a lua cina nu a vrut să.

O altă caracteristică a grișului - absența bacteriei; fibră. Ea persistă în stomac nu mai mult de o oră sau două. Grișul este ușor de digerat în intestinul inferior, și trece prin tractul gastrointestinal, curățiți-l de mucus în exces. Beneficii grișul evidentă pentru un organism slăbit - oferă o mulțime de energie, care nu deranjează digestia. Datorită delicate straturi de textură pereții tractului gastro-intestinal. Este inclus în dieta persoanelor după operație și acei pacienți care au probleme cu membrana mucoasa a stomacului și a intestinelor. Rețineți că grișul dietetice fiert în apă, fără sare și zahăr.

Dar, de momeli ar trebui să se abțină pentru cei care suferă de constipație frecvente. Lipsa de fibre și conținut ridicat de gluten în impactul negativ polonic asupra digestiei. Există, de asemenea, o categorie de adulți care sunt alergici la gluten (gluten), pentru ei utilizarea de momeli, precum și produse de patiserie cu faina alba, de asemenea, este inacceptabil.

... care este dăunător pentru copii

Este un conținut ridicat de gluten grișului a determinat pediatrii la întrebarea „Este merită copii gris?“ Răspunsul ferm și decisiv „nu“. Porridge este contraindicat pentru copii de până la un an. Nu este potrivit pentru prima alimentare. În acest scop, este mai bine să ia orez sau porumb fiertură.

Munk mai puțin bogate în vitamine și minerale decât alte cereale. Un gluten cauzează adesea alergii si afecteaza peretii tractului digestiv copil, deteriorarea cilii a intestinului subțire. Grișul la un an poate provoca constipație sau, invers, diaree.

Adesea notat un alt grișul pericol pentru copii - prezența în ea de fitină. Acest compus chimic organofosforic, similar in proprietati vitamine. Excesul de fitină în organism duce la faptul că de calciu este absorbit în mod considerabil mai rău. De asemenea, aceasta contribuie la eliminarea altor minerale - zinc, fier, magneziu.

De fapt, fitin conținute în coji de cereale integrale, și după rafinarea granulozității purificat grișul într-o concentrație scade considerabil. Prin urmare, o placă sau două săptămâni un terci nu grișul face rău, fie adulți sau copii mai mari de un an.

Griș complet excluse din dieta copilului matur nu este în valoare de ea, mai ales dacă îi place mizeria asta. Pentru elevii de liceu vor fi utile obține chiar suficientă energie în dimineața. Principalul lucru pe care dieta copilului la orice vârstă a fost variată.

Kashka tubulatura fierbinte

Orice bunica vă va spune cum să gătească terci. Fiecare familie are propria rețetă și preferințele lor - terci sau lichid gros, lapte, sau un amestec de lapte sau apă. Există rețete interesante, atunci când, ca take component bulion lichid (carne, legume sau fungice) sau sucuri de fructe de padure (băuturi din fructe).

Pentru a prepara terci de grosime medie, per porție, luați un pahar de lichid și 1,5 linguri de cereale. Dacă doriți fiertura groasă, crește cantitatea de cereale integrale, în cazul în care mai subțire, - respectiv, scad. Iată câteva opțiuni pentru modul de a găti terci:

1. Metoda tradițională de preparare: aduce aproape la lapte de fierbere (sau apă) și sare posaharit gust. Fluidul, care este pe cale să înceapă să fiarbă, se toarnă într-un flux de cereale subțire, amestecând constant. Ca o alternativă - să se extindă de la o lingură uruială peste suprafața laptelui, și apoi interferează în mod activ. Gatiti timp de 3-4 minute, nu mai este, sau de a folosi grisul chiar mai mici. Dă restul terminat terciul, acoperit cu un prosop și chiar minute 7. Se servește cu o felie de unt, miere, gem, fructe sau fructe de pădure uscate.
2. bucătari moderne oferă o altă opțiune într-un amestec oală, lichid rece, grișul, sare și zahăr. Apoi, a pus pe foc și se fierbe pana cand se inmoaie, amestecand constant amestecati. Aceasta tehnica va ajuta la evitarea bulgării urau.
3. Griș budinca preparată după cum urmează: pe o tigaie încălzită se pune o bucata de unt. Când se întâmplă, se adaugă 3 linguri de gris si se incalzeasca, amestecand ocazional, pana cand orzul nu este galben. Separat, este necesar să se fierbe o jumătate de litru de lapte, se adaugă sare, zahăr, vanilie gust. Ne toarnă laptele fierbinte în tigaie, se amestecă bine și se fierbe timp de trei minute. Apoi lăsați mizerie în minutele la 10. hood Rezultatul este o budinca destul de dens, care poate fi servit cu smântână sau gem.
4. Pentru cunoscătorii progresului tehnic - grișul în multivarka. Într-un castron, se amestecă 80 g de grișul, 480 ml de lapte și 240 ml de apă. Adăugarea de 0,5 ore. De sare, 1.5 Art. linguri de zahăr, o bucată de unt (în funcție de preferințele de gust). Se amestecă ingredientele, selectați modul „terci de lapte“.
5. În cele din urmă o rețetă interesantă pentru grișul pe suc de afine în cuptor. 100 grame de suc de afine este stors. Marc se toarnă 165 ml de apă și se fierbe. Potsedit decocție, amestecat cu sucul, se adaugă zahăr. Cand siropul fierbe, se adaugă 50 de grame de grișul și începe probleme. Se toarnă piesa de prelucrat pe tava și puneți în cuptor timp de 10 minute, apoi se răcește, se taie în porții. Se serveste mai bine se presara cu zahar.

Considerăm calorii

După aceste rețete gustoase întoarcere la sol: o astfel de gris, care depinde de conținutul caloric de grăsimi al laptelui, prezența zahărului, unt sau gem, adică fără produs dietetic.

Prin ea însăși, momeala este moderat bogat in energie - calorii 100 de grame de terci pe apa - aproximativ 100 kcal. Dacă fierte grișul cu lapte, calorii va depinde de conținutul de grăsimi al laptelui luate.

Pentru cei care urmează figura, este mai bine să nu abuzeze de crema de grâu pentru micul dejun (prânz și seara acolo și nu a meritat). Pregătiți-vă o fiertură nu mai mult de o dată pe săptămână. Pentru a reduce conținutul caloric, fără a compromite gustul și beneficiile, gatiti-l într-un amestec de lapte și apă. O idee bună - adaugă un pic de terci scorțișoară, care stimulează digestia. Nu este de a câștiga kilograme în plus, nu servesc terci cu unt și miere, fructe de pădure și fructe proaspete sau fructe uscate.