Țelină. Proprietăți utile și contraindicații

Sucul de țelină nu arata foarte apetisant, dar aduce beneficii mari&# 8230;

Compoziție mirifica țelină

Conform uneia dintre multele versiuni, este o plantă originară din Marea Mediterană. Și, în ciuda faptului că grecii și romanii antici au avut nici o idee despre multivitaminelor și macro- și micronutrienți, acestea sunt foarte bine utilizate telina scopuri medicinale sub formă de decocturi. Dar acum știm că acesta conține aproape toate cele mai necesare și utile pentru corpul uman:

• vitamine (A, grupa B, C);
• minerale (potasiu, sodiu, fier, calciu, magneziu, fosfor, mangan);
• uleiuri esențiale.

Vitamina A este necesara pentru regenerarea pielii, țesutului dentar, musculo-scheletice plin de functionare, respirator, și digestia de vedere.

Grupa B este reprezentat în țelină riboflavină (B2), niacina (B3 sau PP), care joacă un rol important în procesele de oxidare a corpului, acid folic (B9), asigurarea funcționării corespunzătoare a sistemului circulator.

Vitamina C, familiare tuturor din copilărie askorbinka, participă la reacții de oxidare-reducere, are un efect profund asupra capilarelor, coagularea sângelui, acesta este un efect anti-alergic și puternic anti-inflamator.

Minerale care alcătuiesc telina, de asemenea, joacă un rol foarte important în funcționarea deplină a organismului uman. Iron - o parte importantă a hemoglobinei și protoplasmei celulare, potasiu și magneziu - au un impact enorm asupra sistemului cardiovascular, de calciu - asupra sistemului circulator, sistemul musculo-scheletice.

Uleiurile esențiale sunt, de asemenea, suficiente în țelina transportate efect stimulator asupra funcționării tuturor organelor și au proprietăți antiseptice puternice și tonice.

Asta-i cât de mult toate utile sunt conținute în această plantă remarcabil.

Acesta este modul în care aproximativ telina si vinde

medicament excelent pentru toate ocaziile

Desigur, telina nu poate fi considerată un panaceu pentru toate bolile existente, dar in combinatie cu medicamente, el poate fi un ajutor foarte eficient în tratamentul multor boli. Rădăcina lui are un efect stimulator asupra performanței, are un efect antiseptic puternic, îmbunătățește proprietățile imune ale unui organism.

Decocturi, componenta principală a care este telina, retetele sunt destul de simple. De exemplu, un cocktail foarte original:

• 2 linguri suc de telina stors;
• 2 linguri de suc de la tineri urzica;
• 1 linguriță de miere;
• pahar de apă minerală (fără gaz).

Dacă această băutură ia cu curaj pe stomacul gol dimineața, apoi, după o săptămână de bine se va îmbunătăți în mod evident, va „trezi“ imunitate.

Un detaliu important: telina - o plantă fără deșeuri, toate părțile sale pot fi folosite cu beneficii pentru sănătate, inclusiv, și frunze. Dacă acestea sunt fin măcinate într-o mașină de tocat sau blender și apoi se amestecă cu ulei de încălzire acasă, la un raport de 1: 1, ai o „crema minune“, care se vindecă rapid arsuri termice, diverse răni, ulcere, ulcere.

Și așa reală astăzi scădere în greutate De asemenea, se aplică telina, retete dieta cu ea foarte diversă. De exemplu, o variantă a descărcării zilei:

1. Pentru micul dejun puteți bea o ceașcă de iaurt cu o linguriță de miere și să ia 1 lingura de suc de țelină, musca toate biscuiți.
2. Prânzul se pregătește terci 150 de grame de făină de ovăz, salata de orice legume și țelină, asezonate cu ulei vegetal, plus o bucată de pâine de secară (25 g).
3. La prânz puteți mânca mere.
4. Pentru cină - o bucată (circa 100 g) a fost la cuptor cu lamaie, telina verde și pește macră. Pe o garnitură - compot (din nou, cu telina), legume.

Efectul unei astfel de manipulare a zilei va apărea imediat, iar săgeata de pe scara încet, dar sigur începe să se miște spre stânga.

Dar telina este proprietăți utile și contraindicații, iar acest lucru trebuie să fie amintit. Aceasta planta miracol, din păcate, nu este recomandat pentru utilizare pentru persoanele care au următoarele boli:

• ulcer gastric și duodenal;
• gastrită cu aciditate crescută valoare;
• varice;
• tromboflebită.

Telina este de asemenea contraindicat la femeile gravide și mamele care alăptează.

Și în această imagine se poate vedea în mod clar diferența dintre țelină (dreapta) și pătrunjel (stânga)

Țelină în bucătărie

Există o versiune pe care aceasta planta a apărut în Rusia în epoca „de aur“ a domniei lui Ecaterina a II. Și pentru că, ca de obicei, nimeni nu știa cu adevărat despre scopul său, acesta a fost folosit inițial de țelină așa cum am spune astăzi, în design peisagistic. Dar timpul va pune totul în locul său, iar aceasta planta este apreciat de bucătari. El a început să fie folosit ca un excelent condimente.

Țelină, din care retetele Salata sunt din ce în ce mai popular, poate deja fi numit nu numai un condiment, ci, de asemenea, independent de legume „plin“. Versiunea „rapidă“ de salata cu telina - radacina de telina tocate și mere îmbrăcat cu sos franțuzesc. Simplu, dar foarte gustoase.

Sau o versiune mai rafinată:

• (Poate fi folosit piept de pui) 200 g de carne orice jerked;
• 100 g brânză tare;
• 1 mar (preferabil verde);
• 3 linguri de miere;
• 1 lingura ulei de măsline;
• 2 lingurite muștar preparat;
• 3 tulpini de telina medie.

Brânză, carne tăiată în felii foarte subțiri, mere și țelină - paie. Din unt, miere, muștar preparat sos. În mijlocul plăcii creează un „teanc de“ stilizat de tăiat telina-mar in jurul a pus feliile de carne și brânză, și toată această splendoare sos udate. Acest fel de mâncare poate fi un decor de masă festivă. Și conținutul caloric al unora dintre componentele sale vor fi „rambursate“ țelină.

În plus, această legumă-asezonare este activ utilizat în prepararea diferitelor supe. Există, de exemplu, supa de rosii spaniol cu ​​supa de telina, piure dovleac cu tulpini de telina, si multe alte retete interesante.

Și puteți face o masă de doar două componente: morcovi și țelină rădăcină. Pentru a face acest lucru, se taie legumele în fâșii, un pic de sare, se adaugă apă și se fierbe timp de 10 minute la foc mediu. Rezultatul - o garnitura excelenta pentru orice fel de carne sau un al doilea vas separat, în zilele de „lean“.

Prea multe bucătării din lume sunt folosite telina: bucătar francez de la ea gratinat cu faimosul său „béchamel“, realizat de telina jeleu pentru foie gras. Evreii tocana de carne cu varză acră și se adaugă la rădăcină de țelină, este italienii utilizate pentru risotto de legume. Coreenii folosesc orez gătit țelină cu legume.

Pe scurt, acest minunat în toate privințele, planta este în creștere în popularitate, chiar uneori numit „plin de farmec“, datorită faptului că atât de multe celebrități, vizionarea nerabdare de sănătate și figura lor, suc de zi cu zi bea telina, și chiar să mănânce tulpinile și rădăcinile prime!

Câteva sfaturi

În ciuda utilitatea și gustul excelent, trebuie să fie capabil de a alege legumele și păstrați-l în mod corespunzător. În caz contrar, se poate întâmpla, astfel încât să dispară toate beneficiile de țelină glorificat și rău organismului va avea de suferit destul de semnificative. Pentru a evita acest lucru, alegerea de legume ar trebui să acorde o atenție la miros (ar trebui să fie plăcută), tulpina de culoare (verde deschis), frunzele de stat (destul de puternice).

Păstrați telina poate fi nu mai mult de 3 zile în frigider, ambalate într-o pungă de hârtie. O altă opțiune: Wrap rădăcina unei plante în folie de plastic și a pus într-un borcan cu apă. Ca atare, telina poate fi depozitat timp de aproape o săptămână.