Nivel ridicat de colesterol va reduce alegerea dreptul de margarina

Oamenii de obicei nu se gândesc la pericolele de colesterol și nu consideră că este necesar să se ceară nivelul său la domiciliu.

De exemplu, medicii europeni au declarat recent că oamenii din toate grupele de vârstă din diferite țări europene prospere nu vă faceți griji despre asta. Dar numarul de boli cardiovasculare este în creștere în lume, în fiecare an. Sondajele de opinie au arătat că doar jumătate din persoanele de peste 40 de ani stiu despre un risc ridicat de colesterol. Și această parte a populației, cunoscând informația, cu toate acestea, continuă să conducă același stil de viață inactiv și absoarbe cantități uriașe de alimente „rele“.

Nivel ridicat de colesterol a devenit principala cauza de infarct miocardic si accident vascular cerebral in lume si este principala cauza de deces. De exemplu, în Republica Cehă jumătate din totalul deceselor - din cauza nivelului ridicat de colesterol. Dar, pentru a lua măsuri, nu este atât de dificil! Trebuie doar să revizuiască dieta, face consumul de alimente și băuturi competente, echilibrat, cu un conținut suficient de substanțe minerale vitale, vitamine, macro și micro și minerale. Schimbarea dieta ta poate păstra sănătatea și chiar viața.

De ce se întâmplă acest lucru? La urma urmei, medicamentele concepute special pentru scăderea colesterolului în sânge, ia un număr mare de oameni?

„Problema este cea mai mare parte a oamenilor constă în faptul că, din cauza dietei nesănătoase crește nivelul de risc pentru boli de inima, infarct miocardic și accident vascular cerebral ulterioare. La livrarea testelor de laborator la pacienții diagnosticați ridicat la nivel de performanță considerabil de colesterol „nociv“ și în special a trigliceridelor. În viitor, situația este agravată, „- cuvinte președintele Societății Cehe pentru ateroscleroză și doctor în Spitalul General Universitar din Praga Michal Vrablika.

medicii cehi sunt angajate în cercetare serioase, rezultatele care au fost publicate în revista British Medical Journal. Informația este după cum urmează:

Cehii consuma excesul de acizi grași saturați, care constituie 16 la suta din dieta lor de zi cu zi si nu este nevoie de energie, aducând numai îmbolnăviri. Interesant, în puterea italienilor în acizi grași saturați cifră mai mică este de numai aproximativ nouă procente. Nu este surprinzător faptul că în Italia mortalitatea de infarct miocardic si accident vascular cerebral este mult mai mică decât în ​​Republica Cehă.

„Creșterea colesterolului din sânge se datorează în principal acizi grași saturați, de exemplu, cehi într-o mulțime de grăsimi de utilizare de origine animală. nutriție zilnică Cehii obișnuiți au un surplus de grăsime animală“, - spune Michal Vrablik.

Consumul de cantități mari de grăsimi animale - o problemă nu numai în Republica Cehă.

informații. Sursa de grăsimi saturate, este cea mai mare parte a produselor de origine animală proteine. Există o cantitate mică de grăsimi saturate și unele legume, deoarece foarte puțini oameni știu.

Aceste grăsimi sunt, fără îndoială, periculoase. Dar nivelul de amenințare depinde de care dintre produsele a devenit o sursă de admisie. La urma urmei, nimeni nu s-ar gândi vreodată să spun că laptele matern este rău, dar este foarte bogat în grăsimi saturate. De aici putem trage concluzia că nu toate grăsimile saturate sunt periculoase.

Unele tipuri de grăsimi saturate, în special pentru animale provoca inflamații severe și duce la boli. Când grăsimile animale intră în organism în cantități mari și în mod regulat, cum ar fi o dată pe zi, riscul crește în mod substanțial. În cazul în care organismul a fost „șoc“ doză de grăsime animală, aceasta poate provoca o boală existente agravare bruscă, care se dezvoltă imediat după o masă.

Medicii spun că procesul inflamator începe în gură. O altă rută de urmat - tractul digestiv si, in cele din urma, celulele din țesuturi de organe și sisteme.

grăsimi nocive, care sunt reprezentate de acizi grași saturați, principala sursă de acumulare în organism de colesterol „nociv“.

Poți trăi fără grăsime?

Pentru o lungă perioadă de timp de peste tot nutritionistii recomanda lumea refuza grăsime la toate. Tot felul de diete sunt oferite oponenți înfocați ai colesterolului, au condus la faptul că bolile cardiovasculare și tot felul de boli a crescut de zece ori. În cele din urmă, sa concluzionat: un om fără grăsime nu poate trăi.

Grăsimi - sursa de calorii. Nu toate calorii - este kilograme in plus de greutate. Caloriile furnizează energia fără ele nu se întâmplă procesele la nivel celular. Omul nu va fi capabil să se miște, să ducă o viață normală, cu atât mai mult se încălzească în timpul sezonului rece. Oponentii de grăsime pretins că sursa de calorii poate fi un alt produs, de exemplu, care cuprinde proteine ​​și carbohidrați. Dar, în timpul arderii numai un gram de grăsime eliberat 9 kcal de căldură și de ardere același gram de proteine ​​sau carbohidrati doar aproximativ patru calorii. Și proteine, și grăsimi conțin aminoacizi esențiali, dar aminoacizi pot fi esentiali si neesentiali. Interschimbabilă sintetizat de către organism atunci când este nevoie. aminoacizi esențiali - acest lucru este cel mai important pentru organism linoleic și linolenic, care trebuie să provină din alimente. Pentru a îndeplini toate funcțiile corpului, este important nu doar să consume alimente, și există alimente grase. Atunci când lipsa sistematică de grăsimi dezvolta boala (de exemplu, ateroscleroza vasculară) și speranța de viață redusă.

Cum să recunoască un produs nociv?

De fapt - este foarte simplu. O astfel de grăsime a solidificat la temperatura camerei. Carne si produse lactate - principala sursă de acizi grași saturați, din cauza utilizării lor ar trebui să fie rezonabile, recomandate de doze nutriționiști.

Problema este că nutriționiștii nu au o opinie comună în această privință.

Vă recomandăm să utilizați datele de mediu:

dozare nu trebuie să depășească șapte% din rația zilnică de calorii.

Un număr de cercetători cred că este de aproximativ 30% din totalul de grăsimi.

Iată un exemplu:

Norma pentru un adult este de aproximativ 50 g grăsimi pe zi, aproximativ 15 g pot include grăsimi saturate. Exemple de produse: 200-300 g grăsime scăzută (jumătate de procent) de brânză, două ouă, ulei de masline o lingura.

Cum de a reduce produsele alimentare care provin din colesterol „dăunător“?

Colesterolul poate fi redus prin alegerea carne slaba si carnati scăzut de grăsimi, produse lactate cu conținut redus de grăsimi. Ar trebui să mănânce legume, pește și grăsimi vegetale. Dar, margarina ar trebui să fie excluse din dieta. Aceasta este opinia majorității oamenilor.

Despre margarina si vorbesc. dacă el așa de rău?

Cele mai multe dintre europeni consideră că produsele enumerate mai sus - bun pentru sanatate, si margarina periculoase. Potrivit sondajelor, putem concluziona:

30 la suta dintre respondenti cred ca margarina - produs nociv, iar 60 au declarat că untul este mult mai sanatoasa decat margarina. Un alt 69 la suta dintre respondenti au spus ca margarina este principala sursă de acizi grași trans dăunătoare.

Despre margarina și producția

Margarina realizate din uleiuri vegetale și uleiuri tropicale.

„Tehnologia de producere a acestora sa schimbat dramatic în ultimii douăzeci de ani. Metodele de fabricație existente permit producerea margarine cu numai urme de acizi grași trans, în contrast cu produsele fabricate anterior. Cele mai multe margarine moderne, de înaltă calitate conțin chiar mai puțin colesterol decât untul, „- a declarat profesorul Ian Dostalova (Institutul de Tehnologie Chimică).

Oamenii resping adesea margarina datorită conținutului ridicat de acizi omega-6 acizi grași din compoziția lor, care, dacă este depășită, pot provoca inflamații în organism. Cu toate acestea, potrivit testelor de laborator, raportul de acizi grași din beneficiile calitative margarina. Omega-3 - o componentă cheie în construirea membranelor celulare. Acizii grasi Omega-3 au, de asemenea, un impact mare asupra funcției cerebrale și de a reduce riscul de boli cardiovasculare. Corpul uman nu este în măsură ea însăși pentru a produce aceste componente vitale, acestea trebuie să fie ingerate din exterior, cu mâncarea din dreapta.

„Dacă vom compara untul si margarina, acesta din urmă conține o cantitate minimă de acizi grași omega-6, și include aproape cantități nesemnificative de omega-3. Din această perspectivă, margarina este foarte potrivit pentru utilizarea de zi cu zi, deoarece raportul dintre acizi grași este optimă, „- rezumă Dostalova.

In America predomina margarinele (cantitati mari de omega-6) și producția de ulei de rapiță (conținut ridicat de omega-3).

Ajutor. Omega-3 și omega-6 esențiale pentru funcționarea tuturor organelor și sistemelor. Nu este produs de organism, deci trebuie să se apropie inteligent selecția de produse pentru a le obține.

Omega-3. S-au găsit în pește, unele uleiuri vegetale și alge. Aceasta ajută la reducerea inflamației în corpul de orice locație sau origine. tulburare depresivă Treats, o măsură eficientă pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și a tumorilor maligne. Fără o cantitate suficientă de acizi grași omega-6 nu sunt funcționarea normală a celulelor creierului, regenerarea celulelor pielii. Omega-6 asistă procesul de creștere a părului, unghiilor și controlul metabolic osos se efectuează.

Omega-6. Stocate în uleiul vegetal și unele boabe (mure). Nutritionistii recomanda consumul de alimente cu omega-6 la pacienții cu diabet zaharat, hipertensiune arterială și erupții cutanate ale pielii. Omega-6 tratează manifestări alergice de diferite origini, eczeme, osteoporoza, sindromul premenstrual. Mâncarea trebuie să fie respectat echilibrul normal al acizilor grași, cantitate excesivă de sănătate și cauza inflamații în organism, agravarea eczeme, acnee, furuncule, durerea asociată cu artrita.

Grăsimi animale și vegetale. acizi grași trans. Separat toată grăsimea din grăsimi vegetale și animale de ulei, dar principiul este conținută nu numai în sursa de grăsime. grăsime vegetală - este o substanță lichidă care conține o cantitate mare de acizi grași nesaturați. grăsimi animale - este un produs solid (cu excepția - ryby ulei) care conține un acid gras saturat. Consistența produsului constă în „saturație“ și „nesaturat“.

O persoană să fie sănătos, să consume și el și alte grăsimi. Aici este, și într-un regim alimentar echilibrat, precum și în alte aspecte.

În natură, practic nici acizi grași trans. În produse naturale - carne și lapte, acestea nu sunt multe, și nu pot dăuna sănătății, dacă sunt luate în doze recomandate. grăsimi trans enrichment izomeri are loc în timpul procesului de hidrogenare. Acest procedeu constă în transformarea uleiului lichid într-o grăsime tare.

Procesul de hidrogenare este ușor atunci când sunt expuse la catalizatori (oxid nitric, acid sulfuros) sau o temperatură mai ridicată. calitate scăzută Margarina este produsă în acest mod. Dar nu numai! Mulți adulți și „goodies“ favorit copii conțin grăsimi care sunt dăunătoare pentru sănătate, în special a copiilor prelucrate. Producătorii folosesc grăsimi hidrogenate, grăsimi de patiserie și grăsimi pentru prăjit. Aceste componente sunt cuprinse în popular în întreaga lume, chips-uri, cartofi „cartofi“ în ciocolată și ciocolată, napolitane, cookie-uri, etc., glazura Acest lucru se datorează faptului că tehnologia nu utilizează un unt de cacao natural și să o înlocuiască cu alternative mai ieftine.

recomandare. dieta zilnică ar trebui să fie abandonate, astfel încât să se obțină raportul de omega-3 și omega-6 - 4 la 1. Potrivit cei mai mulți experți, acest raport este optim.

Sfaturi la alegerea unui margarina. Atunci când cumpără margarina ar trebui să acorde o atenție la cantitatea minimă de acizi grași trans, care, în margarina de înaltă calitate nu trebuie să depășească un procent. Ar trebui să evite produsele care conțin grăsimi hidrogenate uleiuri și înlocuitori.