Varza creață. Proprietăți utile și rețete

În Europa, sunați nap varză creață. Conform clasificării, ea aparține mintea varza, și cu napi au în comun numai asemănarea și gustul dulce. Pe baza unor ipoteze de istorici, creață, dintre care rețete se regăsesc chiar și printre vechii romani, începe să pătrundă în Germania și Suedia, în mijlocul secolului al 16-lea. După 100 de ani, a devenit atât de popular încât acesta devine numele de vitamina bombei datorită conținutului ridicat de vitamina C.

Caracteristici de cultură

Stebleplod (de acord, un cuvânt frumos?) Gulii licitație și foarte suculentă. În principiu, această tulpină varza pe care copiii le place să mestece atât de mult. La centrul de varză conține o mulțime de nitrat. În gulie acestea sunt absente, și în loc să le există o mulțime de nutrienți și substanțe medicamentoase.

Avantajele includ vegetale și calități horticole, și anume rezistența la dăunători și multe boli. În latitudinile nordice creață nu este doar în creștere, dar, de asemenea, a ajuns la scadență. Ei mai mult a început să crească în Rusia. Datorită acestei nap varza devin din ce în ce sunt expuse la dieta noastră.

Compoziția și valoarea biologică a gulie

despre acid ascorbic știm deja. În momentul în care lamaie Horticole mare de aprovizionare de vitamine A, PP, precum și B și B2. Gulie, proprietăți utile care nu sunt limitate la, contine carbohidrati si proteine. O mulțime de ea, și enzime.

Conform conținutului de minerale și metale, grup alcaline (K, Ca, Mg), precum și nap fier și cobalt varză ocupă un loc important printre legume. Și din cauza glucoza conținute în țesut, ea satisface rapid apetitul. Gulii - planta este scăzut de calorii. La 100 de grame contine numai 42 de calorii. Aceste calități au condus dragoste creață pentru ea de vindecatori, bucătari și nutritionisti.

Proprietăți utile de conopidă și cazuri de contraindicații

Un set bogat de elemente biologic active in tesutul varza are un efect pozitiv asupra sănătății. Utilizarea acesteia în produsele alimentare sprijină tonul și stabilizează procesele fiziologice ale multor organe în caz de dezechilibru al muncii lor.

Sistemul uro-genital

Cu gulie de lumină diuretic de acțiune din organism elimina excesul de lichid. Acest lucru reduce cantitatea de umflare și a sărurilor, ceea ce duce la dezvoltarea de urolitiază.

soldat

Sucul de varza creste pofta de mancare. Cu toate acestea, previne inflamația în splină și epiteliul sistemului digestiv. Acesta este capabil de a trata ulcerul gastric, ulcer duodenal și duce la ficat normal și vezicii biliare.

sistemul imunitar

Gulie conținut în seleniu efect asupra virusurilor și bacteriilor activitatea deprimant. Acest lucru explică de ce sucul si bulionul depasit stebleplod utilizat în tratamentul și prevenirea astmului, tuberculoza si diabet.

sistemul circulator

Gulii este recomandat pentru persoanele cu tensiune arterială ridicată. Se curăță vasele de sânge de la colesterol și le întărește, de aceea este util pentru anemie, insuficiență cardiacă, ischemie și alte boli ale inimii.

sistem nervos

Nap varză efect calmant. Și, ca un antidepresiv, reduce anxietatea, imbunatateste starea de spirit, echilibrează emoțiile.

piele

Extractele din această subspecie varză prezentă în creme cosmetice. Vitaminele K si E continute in creață, epiteliul regenerat, crește tonusul îmbătrânirii pielii, reîmprospătare și întineri-l ca întreg. O expunere mai eficiente au o mască a unui produs brut.

cavitatea orală

Sucul de gulie igienizeaza limbii și gingiilor, reduce riscul de gingivită și stomatită. Varza nu este numai lupta cu cariilor dentare, dar, de asemenea, multe microbi rezistă, provocând procese inflamatorii în gură.

Nu putem ignora faptul că conopida are proprietăți anti-cancer. Cuprins în țesuturile sale de seleniu previne dezvoltarea cancerului de colon, de san si si sistemul genito-urinar.

Scăzut de calorii gulie ei a făcut un produs preferat de nutriționiști. pierde in greutate rapid si curata intestinul de otrăvuri și formarea de zgură ajută fibre. Ca rezultat, acid tartronic deranjat carbohidrați de tranziție de acțiune pentru formarea de grăsime.

Contraindicații

Definirea la gulie proprietăți utile și contraindicații, observăm că efectul pozitiv din utilizarea acestei legume este mult mai mare decât partea negativă. interdicții gastronomice speciale acolo. Dar, din cauza capacității de a se dilata stomacul și crește aciditatea mediului său, gulie nu este recomandată în următoarele cazuri:

• gastrită cu aciditate gastrică mai mare decât în ​​mod normal;
• copii Sarcina și alăptatul la sân;
• pe parcursul formelor acute de pancreatita;
• cu răspunsul individual slab la produs.

gulie prelucrare culinară

Pentru a extrage maximul din beneficiile pentru sănătate creață, cel mai bine este să mănânce prime. aroma picante are o tânără varză nap. Ea a adăugat la salate cu alte legume. Dar, de obicei folosit stebleplod. A trecut printr-o răzătoare și aromat cu ulei vegetal. Ca atare, gulia este suculent și dulce nap gust, dar mult mai fragede.

Când varza proces de lucru la cald de gătit este recomandat să se rupe în bucăți în cuburi mici, care apoi pot fi utilizate în prăjire, agitatia, coacere si fiert. Acesta este adesea inclusă în diverse tocane de legume, supe și salate. feluri de mâncare deosebit de bune creață, umplute cu carne și legume. Mijlocul fructului este îndepărtat și pus înapoi umplutura zdrobit.

Pentru a spori gustul de gulie crud în salate proaspete adauga sos de soia sau branza (de altfel, puteți citi un articol despre beneficiile și pericolele de sos de soia). Cu nap varză au o combinație excelentă de o mulțime de fructe de mare, carne de pasăre, arahide și leguminoase.

Pentru a păstra de la proprietăți utile creață, în special, nu-l expune un tratament pe termen lung prea. După cum se știe, multe vitamine, în special acid ascorbic, sunt distruse la temperaturi ridicate. Acest lucru ar trebui să fie luate în considerare în special la prepararea unei vitamine și preparate dietetice pentru vegetarieni, copii si bolnavi. Toate celelalte categorii de consumatori, în cazul în care sunt de acord cu această poziție, este încă mai interesat în componenta gastronomică de feluri de mâncare.

Câteva rețete populare

rețete gulie, există atât de multe. Acestea sunt menționate în diferite directoare cu privire la gătit. Iată câteva dintre cele mai reușite exemple și simple.

1. Salata de gulie în Coreeană

Probabil, aceasta reteta este cea mai ușoară. Acesta combină atât avantajele și gustul. Gatiti poate fi orice persoană care este în măsură să dețină un cuțit și răzătoare (aceasta este rețeta pentru noi, bărbați). Pentru a face acest lucru, el trebuie să se spele și curat unul mare morcov, două gulie castravete mijlocii și cântărind 200 g

Pe răzătoare fin frecat morcovi și varză, castraveți și se taie în fâșii cu un cuțit. Apoi fin maruntita pătrunjel și mărar. Ingredientele sunt combinate, sare, piper, ulei de floarea soarelui este încărcat. Salata poate face un pic acru câteva picături de suc de lămâie.

2. supa

Aceasta supa este destul de original și preparate după cum urmează:

• cartofi cu coaja - 3 buc, dimensiune medie ceapa si un cap de gulie ;.
• toate legumele tăiate în bucăți la întâmplare și prăjite în ulei de origine vegetală;
• Prăjirea este mutat în oală, curge într-un litru de apă timp de 10 minute și stins;
• apoi sare și piper;
• toate ingredientele sunt trecute printr-un blender sau o sită și se lasă să se răcească;
• Supa terminat aduce din nou la fiert si se adauga frisca.

Supa se toarnă în fiecare bol presărat ierburi și cârnați prăjiți de vânătoare.

3. gulie Fiert

Este necesar pentru a elimina stratul superior la cinci capete de gulie. Apoi se taie în cuburi, ușor de sare și se prăjește făina în unt. Se transferă feliile în tigaie si se presara cu un pic scorțișoară sol cu piper. După aceasta, o smantana treime cana amestecat cu suc de roșii (2-3 linguri) și se toarnă amestecul în tigaie. Fierbeti gulie ar trebui să fie nu mai mult de 35 de minute până la o stare moale. Farfuria finit este presărat cu pătrunjel sau mărar tocat, și a servit la masă.

Ea gulii și rețete de la ei încă nu prins rădăcini în agricultură și dieta compatrioții noștri. Dar sper că într-o zi va fi cu siguranță numeroase avantaje vor aduce la liderii de adorare universale.