Paste: beneficii si rau dulciuri persane

În Est se spune „halva - rutier dulce la maternitate.“ Nu este un accident de mulți ani a rămas un favorit delicatesă harem temptresses - desert-nuc caramel întărește nervii, păstrează frumusețea și farmecul care protejează sănătatea femeilor. Și nutriționiști moderni cred - desert de Est este util nu numai pentru doamne frumoase, dar pentru bărbați puternici și copii răutăcioase. Principalul lucru - pentru a alege cele mai delicioase și ceai halva de înaltă calitate pentru familia ta!

fotografie halva

De la bucătari la comerciant persană Sviridov

Halva, beneficii și daune, calorii, în special compoziția chimică - toate aceste „lucruri mici“ absolut nu îngrijorat de locuitorii din Persia - Iran modernă. Desert inventat în secolul V î.Hr., producția de gustări dulci angajate dinastii și meșteșugari halvichnyh cu mândrie numit kandalatchi. Obiectivul principal al acestor bucătari au avut una - salvați rețeta originală un secret de ochii indiscreti. Prin urmare, este strict transmisă din tată în fiu.

Primii patroni ai cofetari persani erau soțiile sultanilor - în haremurile pasta dulce de nuci și semințe se dispersează pur și simplu pentru a ridica moralul. Apoi, pe masă hrănitoare pus ochii soldați greci - și gustoase, și hrănitoare, și depozitat pentru o perioadă lungă de timp. Pentru a menține puterea în campaniile - perfect! Și în Egipt, halva și astăzi rămâne cel mai bun mic dejun al campionilor. Există produce o răspândire specială moale-halva, și sandwich-uri cu miracol de arahide, chiar în dimineața de obicei se va transforma într-o adevărată poveste orientală ...

Povestea orientală rus a venit datorită unui grec Qazi întreprinzător, care în Odesa au început producția goodies de susan și a luat-o la țările vecine. Dar floarea-soarelui dulceață a venit cu un Sviridov obișnuit comerciant rus - în 1903 sa căsătorit cu o grecoaică Medeea, și ea ia dat ideea de afaceri de lux. Și să lânii de aur din vechiul vrăjitoarea Medea desert nu deosebit cum ar fi, dar Halva reale de floarea-soarelui, de asemenea, este în valoare de greutatea sa în aur!

Ce faci?

semințe de floarea-soarelui, rasi de zahăr (și, uneori, bucăți kozhurok) și o topire uimitoare în gustul limbii - astfel încât să ne amintim din copilărie dulciuri orientale. Dar nu atât de simplu halva - compoziția sa poate fi surprinzător de diversă.

În est, există o separare strictă în 2 tipuri de halva. Unul - de zahăr, nuci sau semințe. Celălalt - din făină, legume, fasole speciale. S-au găsit în magazine astfel de dulciuri este foarte dificil - doar uneori, în magazinele alimentare de sănătate on-line sau vândute halwa mac dovleac. Dar piulița pot fi găsite în orice magazin sau departament cu dulciuri orientale. Soiuri de halva depinde numai de imaginația patiserie:

floarea-soarelui clasic;
floarea-soarelui cu cacao si stafide;
arahide;
susan și tahini;
cedru;
fistic;
migdale;
Susan cu alune;
Tahyna Almond și colab.

Compozitia halva

Adevărat, halva tradiționale - e nuci, zahăr și miere. De asemenea, a adăugat un agent de spumare, prin desert devine atât luxuriantă și se topește pe limbă. La domiciliu, acesta este de obicei proteine de ou, pe producția la scară largă - săpun-rădăcină, Althaea, lemn dulce. Toate foarte natural - cu halva nu poate fi altfel!

Partea principală a produsului - acesta este nuci și semințe, datorită dulceața lor este atât de utilă. Ca parte a halva - vitamina E, niacină, iar cele mai utile micro și macro elemente - calciu, fosfor, magneziu, potasiu și fier.

Treasure fiecare halva - un complex de acizi grași nesaturați, în special omega 6. Acești acizi nu doar ne aduce sănătate și vitalitate, ele ajuta mai multe vitamine asimilați cu conținut de grăsime - A, E, D și K. Prin urmare, în special halva desert decora o omleta dimineata, prânz sănătos de salată verde, cu spanac și broccoli, morcov și banane.

Cel mai important, ceea ce poate alerta halva - calorii. Nuci și semințe nu sunt dietetice, atât de calorii halva clasic de floarea-soarelui - 516 kcal. Arahide pic mai ușor - aproximativ 500 de calorii, și cel mai blând - migdale. Prin urmare, în timpul unei diete stricte de cracare halva nu este recomandată, dar în alte zile ea va servi ca un excelent substitut prăjituri inutile și vafe în grăsime de cofetărie.

Care sunt avantajele?

Un pumn de nuci sau seminte - un vas unic. Ea grasimi sanatoase, vitamine, minerale răcoritoare, vindecare. Nutritionistii nu anvelopa de a reaminti despre beneficiile nuci pentru creier, migdale pentru piele, alune de pădure pentru imunitate, semințele de nervi. Toate aceste proprietăți vindecătoare și își păstrează halva de floarea-soarelui. Avantaje și prejudicii acestei delicatese nu sunt inferioare semințelor convenționale de floarea-soarelui prăjite.

Intareste nervii, restabilește somnul și ajută să facă față stresului.
Complex „calciu-potasiu-sodiu-magneziu“ îmbunătățește sânge, reglarea tensiunii arteriale și a sprijini inima.
Se elimină din sânge colesterolul nociv, Aceasta previne formarea de placi grase de colesterol, înfundarea vaselor de sânge.
Întărește dinții și oasele, ajută la prevenirea osteoporozei precoce.
Imbunatateste functionarea creierului, susține atenția și memoria, stimulează procesul de gândire și împinge demenței senile.
Acesta intareste sistemul imunitar. În toamna și primăvara perioadă cataral va fi o mare gustare felie de câine halva a crescut cu supa calda.

Și ceea ce este util pentru femei halva de ce primii admiratori miracol dulce de Est au fost doar soția lui Sultanov? Acidul gras omega-6 și magneziu, fosfor întărește nervii de sex feminin fragile, ajuta să facă față modificări ale dispoziției in timpul sindromului premenstrual. Precum și hrăni părul și unghiile, ofera o piele catifelată, întoarce ochii strălucească și o stare de spirit buna. Vitamina E are un efect pozitiv asupra sistemului de reproducere, crescând șansele de a obține gravidă și ușor de a face un copil sanatos.

Lover tratează Nutty delicate sunt adesea îngrijorați - și dacă Halva cu alăptarea? Nu numai că este posibil, dar este necesar, pentru că în acest halva numai naturale semințe, nuci, zahăr, miere, și nici chimie. Laptele matern după acest desert va numai mai dulce si mai grasa, iar copilul corpul va primi o porție suplimentară de acizi minerali și elemente.

Proprietăți periculoase halva

Pasta se poate face din aproape orice: arahide, semințe de susan, semințe de floarea-soarelui și chiar fisticul. Principalul argument împotriva este întotdeauna același - conținutul de calorii. Pot să mănânc Halva cu pierderea in greutate? - Această problemă este de îngrijorare și forumuri de vizitatori de femei, și bărbați de neclintit stil de viață sănătos, și pacienții din nutritionistul studiu.

De obicei, experții strict interzis pentru slăbire grăsime dulce și, mai ales atunci când este de 2 la 1. Dar, în cazul în care dieta ta nu este foarte strict, vă puteți permite o mică bucată de halva proaspete de 1-2 ori pe săptămână (în consultare cu un dietetician!).

Dar există contraindicații stricte pentru utilizarea halva - este diabetul, obezitatea diagnosticat și pancreatită. Un alt pericol halvichnaya - este o alergie. Prin urmare, experții răspunzând la întrebarea dacă halva de arahide avertisment util - de la alergii la un astfel de produs ar trebui să fie abandonată. Susan și floarea-soarelui sunt mult mai sigure.

Apropo, despre halva a spus chiar și în transmiterea "Galileo":

Rețete halva acasă

În ciuda unei structuri simple, numai în industria de patiserie este un adevărat halva tradițional - o rețetă necesită luarea în considerare mai atentă. Și în bucătărie acasă vă puteți pregăti cu ușurință halva brut - cu un minim de tratament termic, astfel încât este mai util.

Peanut-data-paste

Veți avea nevoie de: o sticlă spălate arahide și un pahar date, 2 tabel. linguri stafide mici, o jumatate de cana de miere, un pahar de apă caldă.

Datele mele, scoateți semințele și se lasă în apă până se înmoaie. Apoi - freca blender pentru piure. Apoi, alune zdrobite în pesmet, se amesteca cu datele si se framanta pana cand ai un aluat uniform. Se adaugă miere și stafide, se framanta bine din nou și lovit într-o matriță. Recoltarea în frigider timp de 3 ore - și puteți pune ibricul pe foc!

halva de floarea-soarelui acasă

Vei avea nevoie: 3 căni de semințe proaspete tratate, faina 2 cani (disponibil cereale integrale), 200 ml apă, 100 g zahar brun 100 ml de întindere. ulei, vanilie - la cerere.

Ia-o tigaie și se prăjește semințele mai mari (fara unt!), Apoi derulați-le într-o mașină de tocat carne complet netedă. Apoi se prăjește făina până culoarea uniform aurie (din nou, fără ulei) și amestecat cu semințe. Apoi adormi într-o cratiță zahăr, vanilie, se toarnă ulei și așteptați până când se fierbe. Adăugați sistemul de făină-piuliță și se amestecă bine viitorul dulciuri. formă pergament blanketed, amestec dulce răspândit - în frigider timp de câteva ore până când se întărește.

Această dulceață este perfect pentru micul dejun sau o cină de familie, iar dacă aveți dubii, dacă halva poate fi la birou, doar re-citit compoziția ingredientelor. Fructe și piuliță pastă - masă slabă ideală pentru un dinte dulce.